キンカンがなぜ独特の甘酸っぱさを持つ果物なのか、その理由をご紹介します
キンカンを一度試してみてはいかがでしょうか。
グレープフルーツ？もちろん、たくさん食べました。オレンジ？何百個も食べました！キンカン？何ですか？この種類の柑橘類は他の果物ほど一般的ではありませんが、キンカンは試してみる価値があります。
キンカンは、独特のおいしさ（でも、唇をすぼめるほどの）酸味があり、フルーツバスケットに必ず入れておく価値があります。すでにフルーツバスケットに入っているとしても、キンカンをどうしたらよいか迷うかもしれません。必要な情報はすべて、このまま読み進めてください。
キンカンとは何ですか?
キンカンは中国原産の柑橘類の一種です。ヨーロッパに持ち込まれたのは 1846 年で、アメリカに持ち込まれたのはさらに後のことです。アメリカでは、商業用のキンカンの大半はカリフォルニアとフロリダで栽培されています。キンカンは一口目は甘い味ですが、数秒でとても酸っぱい味に変わります。
他の柑橘類とは異なり、皮も果肉も食べられます。驚くべきことに、皮は果肉よりも甘いです (レモンやオレンジの苦い白い皮と比べると)。キンカンは、オレンジやグレープフルーツよりも、ライムや大きなオリーブにサイズと形が似ています。
キンカンには、大きさ、生育パターン、質感が異なる 6 つの主な品種があります。
- ラウンド
- 楕円形
- 明和
- 香港
- 江蘇省
- マラヤ
栄養価
キンカン1個にはオレンジ1個よりもわずかに少ないビタミンCが含まれていますが、それでも強力なビタミンCの優れた供給源であり、抗酸化物質また、カロリーは100カロリー未満で、食物繊維が6.5グラム含まれており、水分量が多いため、満腹感が長く続きます。
他の鮮やかな色の果物と同様に、キンカンには抗酸化物質のベータカロチンを含むカロテノイド（健康に良い植物色素）が豊富に含まれています。体内でベータカロチンはビタミン A に変換され、皮膚、目、骨の健康維持に役立つ栄養素です。
キンカンの購入方法
冬の柑橘類の果物のほとんどと同様に、キンカンは 1 月から 4 月にかけて最盛期を迎えます。一部の大手スーパーマーケットでも販売されていますが、アジア食品店や専門食料品店で見つけられるでしょう。明るいオレンジ色から黄橙色で、ふっくらとして硬く、大きさの割に重量感のある果物を探してください。緑色の場合は、まだ熟していません。傷やしわのある部分があるキンカンは避けてください。
キンカンの保存方法
キンカンを家に持ち帰ったら、室温（直射日光は避けてください）で 2 ～ 3 日間保存できます。すぐに使わない場合は、冷蔵庫の野菜室に 2 週間ほど保存してください。キンカンは冷凍保存しても 6 か月ほどは持ちます。
キンカンの食べ方
キンカンは他の果物と同じようにおやつとして食べることができ、皮をむく必要はありません。よく洗ってそのままかじるだけです。皮は甘く、果肉と果汁は酸味があります。横にスライスして、スプーンで果肉をすくい取ることもできます。または、飲み物や料理に混ぜることもできます。
試すべき準備のアイデア
- スライスしたキンカンをサラダに添えます。
- 彼らを主役に据えておいしいチーズボード。
- 酸味のある味わいをマイルドなソフトチーズと組み合わせてください。
- ジュースにしてトロピカルレモネード。
- ビネグレットソースのレモンの代わりに使います。
- ピューレにしてマーマレードに混ぜます。
- 豪華なホリデー テーブル シーンのネーム カード ホルダーなどの装飾に使用します。
キンカン以外にも、3つのユニークで鮮やかな色の果物があります
スーパーで見逃しているかもしれない鮮やかな色の（したがって抗酸化物質がたっぷりの）果物は、キンカンだけではありません。次回、青果売り場に行くときは、ゆっくり見て、健康を増進し、病気と闘う化合物を含む他の珍しい果物を探してみてください。
ドラゴンフルーツ（ピタヤ）
キンカンと同様に、ドラゴンフルーツにはベータカロチンのほか、数多くの抗酸化物質が含まれています。お近くの高級コーヒーショップでは、ドラゴンフルーツのスムージーですが、おそらくこれがあなたが実際に買うのに最も近いものでしょう。この明るいピンク色の楕円形のトロピカルフルーツは南米原産です。皮には鱗があり、中身はメロンのような食感で、クリーミーな白色で小さな黒い種が入っています。味は新鮮でほんのり甘く、少しスイカに似ています。
食べ方：真ん中でスライスし、食べられない皮を切り取ります。次に、細かく切り刻んで、ヨーグルト、グラノーラ、またはスムージーボウルに加えます。
スターフルーツ
この鮮やかな黄色のトロピカルフルーツを横に切ると、五芒星ができます。もともとインドネシアやインドなどの東の国々が原産でしたが、抗酸化物質が豊富なこのフルーツは、現在では世界中の熱帯地域で栽培されています。皮はワックス状で、中の果肉は甘酸っぱく、ブドウのような食感です。
食べ方：皮も含めて果実全体が食べられます。十字に星型に切ってそのまま食べてください。星型はカクテルやデザートの飾りとしても使えます。サラダに添えるまたは他の新鮮な料理に。または、スターフルーツをパイやプリンのメインフルーツとして使用します。
パパイヤ
キンカンのように、パパイヤオレンジやマスクメロンほど人気がないオレンジ色の果物です。しかし、ベータカロチンも豊富です。皮が緑色で洋ナシの形をしており、中心が甘くてクリーミーなオレンジ色の果物は、食生活に取り入れる価値があります。メキシコや中央アメリカが原産で、世界中の温暖な気候の地域で栽培されています。味はマスクメロンに似ていますが、かぼちゃの風味がします。
食べ方： 熟していることを確認してください、半分に切る、種を取り除きます。次に柔らかい果肉をすくい取り、スライスしてお召し上がりください。または、サルサ、サラダ、サラダドレッシングなど、メロンを入れるあらゆるものに加えてください。
