この秋にアップルサイダーを飲む前に知っておくべきことは次のとおりです。
フアンマ・ロハス・デ・ラ・ロサ/ゲッティイメージズ
温かいマグカップを飲むのに勝るものはありません。アップルサイダーしかし、食品医薬品局 (FDA) によると、秋の飲み物を飲む前には注意が必要かもしれません。
「果物や野菜を絞ったばかりの場合、または生のまま使用すると、農産物に含まれる細菌がジュースやサイダーに混入する可能性があります。農産物やジュースが低温殺菌されているか、有害な細菌を破壊する処理がされていない限り、ジュースが汚染される可能性があります。 」FDAは指摘している。
あなたが目にするほとんどのアップルサイダーは、有害な細菌を殺すために低温殺菌されていますが、安全性をもう一度確認する価値があります。一部の食料品店、ファーマーズ マーケット、サイダー工場、健康食品店、ジュースバーで販売されているアップルサイダーは、販売前に低温殺菌されていない場合があります。サイダーは、熱を伴わないプロセスで有害な細菌を殺す処理も可能です。
処理に関係なく、包装された殺菌されていないアップルサイダーには、消費者に対して次の警告ラベルを表示する必要があります。
警告：この製品は低温殺菌されていないため、子供、高齢者、免疫力が低下している人に重篤な病気を引き起こす可能性のある有害な細菌が含まれている可能性があります。
ただし、グラスで販売される殺菌されていないアップルサイダー (ファーマーズ マーケットやリンゴ園などで考えてください) にはラベルを表示する必要はありません。
ほとんどの人は食中毒を防ぐことができますが、子供、高齢者、妊娠中、免疫力が弱い人は、未処理のサイダーを飲むと重篤な病気になるリスクが高く、場合によっては死に至ることもあります。
食中毒から身を守るために、FDA は消費者に対し、低温殺菌されたアップルサイダーのみを購入および消費するよう促しています。サイダーが処理されているかどうか不明な場合は、尋ねてください。
さらに、自宅でアップルサイダーを作る予定がある場合、FDA は安全を確保するために次の 5 つのことを行うことを推奨しています。
- 果物の準備を始める前と後には、石鹸と温水で少なくとも 20 秒間手を洗います。
- 果物の傷のある部分を取り除き、腐っていると思われる農産物は捨ててください。
- リンゴをよく洗います流水の下で。
- リンゴを清潔な農産物用ブラシでこすり、バクテリアや汚れを取り除きます。
- リンゴを洗った後は、清潔なタオルで完全に乾かします。
