シートパンバターミルクパンケーキ

大勢の人のためのパンケーキに対する私たちの解決策は、この巨大でふわふわのバターたっぷりのパンケーキを四角に切り、温かいまま友人や家族に提供するというものです。

パンケーキはブランチの定番ですが、大勢の人に作るのは簡単ではありません。大きなフライパンやグリドルを使っても、温かいショートスタックを一度に全員に提供するのはほぼ不可能です。私たちの解決策は、この簡単なシートパンパンケーキです。パンケーキの特徴である黄金色に仕上げるために、焼いた後に溶かしバターを塗り、仕上げにブロイラーの下に入れました。基本のレシピでクラシックに仕上げたり、ミックスインのアイデアを試したり、独自のバリエーションを考案したりしてください。

材料

ノンスティッククッキングスプレー
2 カップバターミルク
2 大きめの卵、溶いたもの
1 ティースプーン純粋なバニラエキス
4 大さじ溶かした無塩バター（1/2スティック）
2 1/4 カップ中力小麦粉をスプーンですくって平らにならす
¼ カップグラニュー糖
2 小さじベーキングパウダー
1 ティースプーン重曹
1 ティースプーンコーシャーソルト

方向

オーブンを 425ºF に予熱します。11 x 17 インチの縁付きベーキングシートにパーチメントペーパーを敷き、パーチメントペーパーと天板の側面にノンスティッククッキングスプレーをかけて、置いておきます。
中くらいのボウルにバターミルク、卵、バニラ、溶かしバター大さじ 2 杯を入れて、よく混ざるまで泡立てます。
別の大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。牛乳と卵の混合物を加え、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜます。(混ぜすぎないように注意してください。)
用意しておいたベーキングシートに生地をすくい入れ、ヘラで均一になるようにならします。
パンケーキがほんのり黄金色になり、つついたときに中心が弾むまで、11 ～ 13 分間焼きます。オーブンから取り出し、ブロイラーを強火にします。
残りの溶かしバター大さじ 2 杯をパンケーキに塗ります。途中で裏返しながら、1 ～ 2 分間、黄金色になるまで焼きます。
12 枚に切り分けて温かいうちにお召し上がりください。

リアルシンプル

ミックスインアイデア

バナナ、シナモン、砕いたピーナッツ粉末シナモン小さじ 2 杯を乾燥材料と混ぜ、レシピ通りに準備します。生地をフライパンに流し込み、スライスしたバナナ 2 本をのせます。レシピに従って焼き、溶かしバターを塗り、焼く前にグラニュー糖大さじ 1 杯を振りかけます。塩味のローストピーナッツを刻んで 1/2 カップ添えてお召し上がりください。

ブルーベリー、レモンの皮、粉砂糖レモンの皮小さじ 2 杯 (レモン 1 個分) をバターミルクと一緒に生地に混ぜ、レシピ通りに準備します。生地をフライパンに流し込み、新鮮または冷凍のブルーベリー 1 カップを上に乗せます。レシピに従って焼き、その後グリルで焼きます。粉砂糖をふりかけます。

ラズベリーとクリームチーズの渦巻き室温に戻したクリームチーズ ¾ カップ (6 オンス) を牛乳 ¼ カップと粉砂糖 3 大さじと完全に滑らかになるまで泡立てます。レシピに従ってパンケーキ生地を作り、フライパンに流し込みます。パンケーキ生地の上にクリームチーズの混合物を均等に点在させ、バターナイフまたは串を使用して渦巻き模様を作ります。新鮮なラズベリー 1½ カップ (6 オンス) を点在させます。レシピに従ってオーブンで焼き、その後グリルします。