ベーコン、デーツ、ブルーチーズ入りポレンタ

  1. 中くらいの鍋にベーコンの脂、スープ、塩を入れて沸騰させます。コーンミールをゆっくりとかき混ぜながら加え、火を弱めてとろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。混合物が鍋の側面から離れ始めるまで、頻繁にかき混ぜながら約 10 分間調理を続けます。

  2. ノンスティック加工のミニマフィンパンのカップにポレンタを入れ、ノンスティックスプレーを塗ったティースプーンの背で中央にくぼみをつけます。冷蔵庫で約 20 分間冷やします。

  3. その間に、ラックを 2 番目に高い位置にしてブロイラーを加熱します。縁付きのベーキング シートにホイルを敷き、軽くノンスティック スプレーを塗ります。ポレンタ カップをマフィン型から慎重に取り出し、ベーキング シートの上に置きます。各カップの上に、刻んだベーコン、デーツ、ブルー チーズをのせます。チーズが溶けて茶色くなり始めるまで、約 5 分間焼きます。皿に移し、温かいまままたは室温で提供します。