トルコの日のメニューに加えたい 5 つ星の感謝祭のサイドメニュー 50 品

おそらく、一年を通して調理したり貢献したりする最も重要な食事の 1 つである感謝祭の完璧なメニューを作成するには、多くの考えと努力が費やされます。代々受け継がれ、血縁者のみに共有できる家宝のレシピがあります。料理には、それを最も得意とする人、つまりおばあちゃん、お母さん、または大叔母以外には誰も挑戦しようとしない料理があります。そして、休暇に新しい家族が加わり、次のことを尋ねなければならないことに伴う喜びとストレスが入り混じります。初めて(または 40 回目)義理の両親と食事に参加する予定で、際立ったおかずで感銘を与えたいと考えている場合(それが最も重要であることは誰もが知っているので))、私たちの最大のヒット曲のいくつかを集めたこのコンピレーション以外に探す必要はありません。

Victor Protasio、フードスタイリスト: Chelsea Zimmer、小道具スタイリスト: Christine Keely

感謝祭のテーブルではサツマイモのキャセロールは譲れないものです。このレシピでは、古典的なマシュマロまたはピーカンナッツのトッピングを、美しく軽くエレガントなメレンゲに置き換えます。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

コーンブレッドまたはイーストロール?なぜ両方ではないのでしょうか?これらのマフィンは 30 分で完成するので、他のメニューに加えるのに最適です。蜂蜜を添えて、大皿が消えていくのを眺めてください。

コンロ用ブロッコリーキャセロール

グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: ミカ・モートン、小道具スタイリスト: キャスリーン・ヴァーナー

この快適なキャセロールをストーブの上に置いて、オーブンのスペースを節約しましょう。バター風味のリッツクラッカーのトッピング、チーズソース、そしてブロッコリーの小花から作られた少しのヘルシーなこのサイドは、あなたの新しいお気に入りのサイドになるかもしれません。

フォトグラファー: アイザック・ナン、プロップスタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: ルース・ブラックバーン

この料理は、ほとんど茶色の感謝祭のプレートにポップな色と明るさを加えるのに最適な方法です。強火でローストすると、豆の調理が早くなり、色が失われず、美しいパルメザンチーズの皮が生まれます。

アントニス・アキレオス。フードスタイリスト:チェルシー・ジマー。小道具スタイリスト: キャスリーン・ヴァーナー

ピューレにしたバターナッツスカッシュは、伝統的なマカロニアンドチーズのホワイトソースの代わりに秋の風味を作り出します。マカロニ&チーズの濃厚でチーズの美味しさと、バターナッツスカッシュのヘルシーなサプライズが加わります。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

ウスターソース、バルサミコ酢、蜂蜜、数種類の調味料を半分に切ったブリュッセルにかけるだけで簡単なマリネが完成し、残りの食事と美しく調和します。

ケイトリン・ベンセル、フードスタイリスト:トリー・コックス

驚くほどシンプルなこのサイドに、3 つの材料が大きな風味をもたらします。バターとブラウンシュガーを使えば間違いはありません。オーブンで焼くと、この冬カボチャは口の中でとろける美味しさになります。

ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

デビルドエッグを皿に加えたり、食事の前にこっそり食べたりすることなしには、南部の感謝祭とは言えません。厚切りのアップルウッドスモークベーコンスライスが、クラシックな前菜に塩味とスモーキーさ、歯ごたえを加えます。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

あなたがサツマイモのキャセロール純粋主義者なら、このレシピはあなたのためです。ジャガイモのピューレ、バター、バニラ、卵、砂糖が定番ですが、本当の主役はトッピングです。ローストマシュマロとコーンフレークピーカンクランブルのストリップを交互に配置することで、クランチ感とまろやかな味わいの完璧なバランスを実現しています。

ケイトリン・ベンセル、フードスタイリスト:トリー・コックス

南部人は七面鳥をローストしたり揚げたりするときにもつを捨ててはいけないことを知っています。代わりに、七面鳥からドレッシング、マッシュポテトに至るまで、あらゆるものにかけられる内臓グレービーソースに変える必要があります。

スイートポテトロール

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

これらのふわふわのイーストベースのロールはオーブンで完全に変形し、純粋な完璧な状態に膨らみます。マッシュしたサツマイモがほのかな素朴な甘みと華やかな色合いを引き立てます。

ベス・ドレイリング・ホンツァス

この料理の材料リストはシンプルですが、クリーミーなチーズソースで焼いた薄くスライスしたジャガイモの盛り付けは目を見張るものがあります。最後の15〜20分間、蓋をせずに表面が泡立ち、きつね色になるまで焼くのがポイントです。

アントニス・アキレオス。プロップスタイリング:キャスリーン・ヴァーナー。フードスタイリング: エミリー・ネイバーズ・ホール

にんじん、ビーツ、サツマイモ、赤玉ねぎを組み合わせた、旬の食材を使ったボリュームたっぷりのおかずです。スパイシーなピーカンナッツのトッピングを追加すると、パプリカ、チリパウダー、カイエンペッパーのおかげで食感に面白みとパンチが加わります。

ステイシー・K・アレン。フードスタイリスト:メリッサ・グレイ。小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

盛大な宴会にはあらゆる道具が必要です。スロークッカーを使ってこの古典的なサイドを作りましょう。ただし、設定したまま忘れないように注意してください。 2ポンドのインゲンがどろどろになるまで、最高でわずか3時間かかります。

エミリー・ローラエ

伝統的なクランベリーソースとレリッシュのバリエーションであるこのレシピは、クランベリーの酸味と洋ナシ、セロリ、パイナップル、トーストしたピーカンナッツを組み合わせた、ローストターキーと並んで美味しい、フレッシュでバランスの取れたサラダです。

ステイシー K. アレン、フード スタイリスト: Ali Ramee、小道具スタイリスト: Josh Hoggle

このレシピにより、芽キャベツの悪い評判は完全に払拭されるかもしれない。エシャロット、ベーコン、シェリービネガーを少々加えたこの料理は、感謝祭のテーブルには十分特別ですが、通常の平日の夜のディナーでも何度でも作るのに十分簡単です。

アリソン・ミクシュ、フードスタイリスト: カレン・ランキン、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

真の南部人は、ベイクドマカロニアンドチーズがコンロで作るどんなものよりもはるかに優れていることを知っています。そして、ベーコンを使うとどんな料理も美味しくなるということも知っています。このレシピは両方を一度に証明します。

リンダ・プリエーゼ。プロップスタイリング:ケイ・E・クラーク。フードスタイリング:トリーコックス

この濃厚でクリーミーなキャセロールは、感謝祭の食事にぴったりです。マッシュポテトを考えてみましょう。パルメザンチーズを加えてオーブンでじっくり焼いたおかげでさらに美味しくなりました。

エミリー・ローラエ

この枕のような一口はとても美味しく、天国に近いです。その秘密は、イースト、重曹、ベーキングパウダーの3種類の膨張剤の組み合わせにあります。これらの強力な発酵剤をブレンドすると、軽くてふわふわのビスケットが生まれ、完璧な膨らみが保証されるため、あらゆるパン屋にとって理想的なレシピになります。

ステイシー・K・アレン。小道具: ジュリア・ベイレス;フードスタイリスト:チェルシー・ジマー

たっぷりのベイクドポテトが好きなら、スパッドをカリフラワーに置き換えるこのリフが気に入るはずです。温かく、クリーミーで、チーズのような味わいで、重すぎずに馴染みます。

アントニス・アキレオス、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

茹でる手間を省き、信頼できる13x9をオーブンで使用することで、この休日のお気に入りを合理化しました。これはあなたの年配の家族が必ず食べなければならないレシピですが、他の人たちも密かに大好きです。

アントニス・アキレオス

これは、最も野菜嫌いの人でも気に入るほうれん草のレシピです。トーストした松の実が料理に適度な歯ごたえとナッツのような風味を加え、クリームとチーズのコクと風味豊かな組み合わせを提供します。

イアン・バグウェル

クリムゾン、ブロンズ、パープルなどの虹色のニンジンは、感謝祭のスプレッドに印象的なアクセントを加えます。この料理はテーブルの上で豪華に見えるだけでなく、中毒性のあるハニースパイスドレッシングのおかげで大ヒットするでしょう。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

アスパラガスはもっぱら春の野菜だと思われているかもしれませんが(イースターの時期には最高です)、感謝祭でも同様に力を発揮します。この定番レシピは (準備から完成まで) 20 分以内にまとめられるため、一日中食べられるものの中で最も簡単かもしれません。

ローリー・W・グレン

代わりにグリッツを食べられるのに、なぜコーンブレッドかパンドレッシングについて議論する必要があるでしょうか?このドレッシングは感謝祭の七面鳥にぴったりですが、ベイクドチキン、ポークロースト、牛ヒレ肉、またはジビエともよく合います。

この料理は感謝祭には少し普通とは違うように思えるかもしれませんが、聞いてください。クリームコーンのこのおしゃれなバージョンは、ピーマン、ベーコン、玉ねぎをミック​​スに加えて、ユニークなパーティーを作り出します。

成型クランベリーサラダ

ヘクター・M・サンチェス

私たちは、ほとんどの成型ゼリーサラダを 50 年代に残しておいてよかったと思っていますが、このレシピには、それを復活させたくなる何かがあります。あるレビュアーは、「このレシピが本当に大好きです!うるさい大人の子供たちも大好きです!」と言いました。

ジェニファー・デイヴィック

スカッシュキャセロールは、トルコの日のメニューで常に喜ばれる南部の定番料理です。素敵なひねりを加えるには、このズッキーニのレシピで黄色かぼちゃを半分以下にします。

ロブ・カルペッパー。フードスタイリスト:チェルシー・ジマー。アシスタントプロップスタイリスト: Josh Hoggle

完璧を求めてはいけません。まさにそれが、材料リストを短くし(たったの 5 つです!)、準備を簡単にした理由です。油を塗ったグラタン皿にすべてを放り込み、オーブンで魔法を働かせるだけです。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

これは実際に「美しく冷凍」するレシピなので、感謝祭の日の数週間前に準備して、当日オーブンに入れるだけです。ハッシュブラウンキャセロールが好きなら、これは休日のテーブルにそれを持ってくる方法です。

ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

2 つの人気の南部料理を完璧にマッシュアップしたこのレシピでは、スカッシュ キャセロールとコーンブレッド ドレッシングのすべての良さを 13x9 の 1 つで得ることができます。家族に紹介すると、毎年それを求めるようになるため、サイドボードに常設のスペースを確保しておく必要があるかもしれません。

ジェン・コージー、フードスタイリスト: アナ・ケリー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

これは、「知っていれば知っている」レシピの 1 つです。だからこそ、デジタル編集者ケイトリン ヤーボローの家族はこう考えています。。奇妙な成分リストに目を背けないでください。これはうまくいくということを信じてください。

ウィル・ディッキー。プロップスタイリング:クリスティーナ・デイリーフードスタイリング:リション・ハナーズ

南部では少々混ぜることを恐れないので、このレシピに夢中になりました。コーンキャセロールとベイクドマカロニ&チーズを組み合わせた、絶対にたまらない一品です。あるレビュアーは、「これにもっと星を付けたいくらいです!! 本当に素晴らしかったです。」と言いました。私たちも同意します。

写真: ビクター・プロタシオ;フードスタイリング: メリッサ・グレイ;プロップスタイリング:オードリー・デイビス

トップシェフミョウバン彼女の曽祖母のレシピを親切にも私たちに教えてくれたので、私たちはあなたにその恩返しをします。この料理のサツマイモは、マッシュしたりピューレにしたりするのではなく、角切りにしてあり、平均的なキャセロールと比較してもう少し噛み応えがあります。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト:トリー・コックス。小道具スタイリスト: ヘザー・チャダック・ヒレガス

サツマイモのキャセロールのレシピが多すぎるということはありません。これは、甘くて甘いマシュマロのトッピングを、サワー種やその他の一日経過した白パンで作ることができる風味豊かなパルメザンチーズとハーブのシュトロイゼルのトッピングに置き換えたものです。

ソーセージの詰め物

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリング:トリーコックス

南部人が詰め物よりもドレッシングを好むのはわかっていますが、このレシピにスモーキーなコネキュソーセージを加えるだけで、振り子を変えるのに十分かもしれません。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリング:トリーコックス

南部人は、おかずとデザートの境界線にまたがる料理を作る王様であり女王です。スパイスの効いたオートミールとナッツの皮をトッピングしたこのクランベリーとリンゴのキャセロールは完璧な例です。七面鳥と一緒にお召し上がりいただくか、アイスクリームを添えて季節にぴったりのデザートをお楽しみください。

アントニス・アキレオス、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

これは、何世代にもわたって受け継がれるレシピの1つです。南部の家族全員が感謝祭のテーブルに古典的なコーンブレッド ドレッシングを必要としています。これは、1 つではなく 2 つのパンを作るので理想的です。つまり、大家族全員が持ち歩くのに十分な量になります。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリング:トリーコックス

にんじんの甘みとカイエンペッパーのほのかな辛さが融合し、泡立った卵がスフレのようなふわふわ感を与えます。この温かくて心地よい料理は、感謝祭のラインナップに加えるのに最適ですが、一年中作られるのも同様です。

フォトグラファー: アイザック・ナン、プロップスタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: ルース・ブラックバーン

南部では「サラダ」という言葉がかなり大雑把に使われていることは認めますが、これは誠実なグリーンサラダです。テーブルを少し明るくしたいときは、ハニークリスプリンゴ、ローストサツマイモ、ドライクランベリーなどの季節の食材とミックスグリーンを和えたこのシンプルな組み合わせに頼ってください。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

私たちは、自家製と, しかし、どちらもこのレシピが勝者であることに同意できます。新鮮なオレンジジュースを少し加えると、誰もが気に入る柑橘系の風味が加わります。

ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール

感謝祭のポテト料理に関して言えば、間違いなくマッシュポテトが私たちの心のナンバーワンの地位を占めるでしょう。これは私たちの史上最高のレシピですので、皆さんにもシェアします。カントリー ホワイト グレービーソース、モツ グレービーソース、または通常のオールド ターキー グレービーソースをトッピングします。これらを食べるのに間違いはありません。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト:ルース・ブラックバーン。小道具スタイリスト: クリスティーン・キーリー

コラードグリーンは、休日であっても、常に南部のテーブルに置かれます。このバージョンは、古典的なクリームほうれん草からインスピレーションを得ていますが、厚切りベーコンの塩気を加えて、新鮮なコラードグリーンのボリュームを引き立てます。

写真:ジェームズ・ランサム。フードスタイリング:ルース・ブラックバーン。プロップスタイリング:クリスティーン・キーリー

聞いたことがない場合今年はホリデーシーズンに南部の伝統を知る年です。古典的なレシピのこのバリエーションは、読者から最高の評価を獲得しました。ある人は、フレンズギビングで「絶賛」されたとさえ言った。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

チェダーチーズを少し加えても改善できないレシピは何ですか?これは感謝祭で人気ですが、クリスマスにも覚えておきたい場合は、スパイラルハムと非常によく合います。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: プリシー・リー・モンティエル

このレシピはシンプルですが効果的です。鋳鉄製フライパンに味付けをし、準備ができていることを確認してください。ある評論家は、「これは最高のレシピで、実際の南部のコーンブレッドにぴったりです!」と言いました。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリング:トリーコックス

キャセロールの形のものなら何でも与えていただければ、きっと喜んでいただけるでしょう。カリカリのクラッカーをトッピングし、ねっとりとしたチェダーチーズの層を添えた、このスープアップされたシナモニーアップルコブラーも例外ではありません。感謝祭としては奇妙な選択に思えるかもしれないが、一度決めてしまうともう戻れない。

ヘクター・マヌエル・サンチェス。プロップスタイリング: バフィー・ハーゲット・ミラー;フードスタイリング: ウィリアム・スミス

この面は見た目も美しいのと同じくらい、噛んでもおいしいです。これらのハーブポテトスタックは、短い材料リストで作られていますが、素朴なポテトをエレガントなサイドディッシュに完全に変えます。

グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: ミカ・モートン、小道具スタイリスト: キャスリーン・ヴァーナー

この優れたコーンキャセロールレシピのおかげで、ありきたりの缶詰コーンが大幅に美味しくなります。ある読者は、「家族の感謝祭のディナーで大ヒットしました。みんながレシピを求めて、残り物を求めて争っていました。」と語った。

ジェシカ・ファーニス

このレシピはこれ以上にシンプルで、簡単にエレガントなものはありません。このカボチャは楽しい形をしているので、スライスしてオーブンで少し焼くだけで、数分で素晴らしい一面が完成します。