クリーミーチキンとマッシュルームのパスタ
キノコとチキンのパスタが嫌いな人がいるでしょうか?
このシンプルなパスタディナーは、柔らかい鶏肉とボリュームのあるマッシュルームを贅沢なクリームソースで組み合わせたものです。多くのクリーミーなパスタ料理とは異なり、この料理はシェリービネガーをたっぷりと加え、最後にハーブの香りのタラゴンの葉を散らすことにより、甘ったるくなくバランスの取れた味に仕上がっています。
バターを塗った卵麺はソースと相性抜群ですが、グルテンフリーならコーンベースのパスタでも代用できます。または、残り物に変化をつけたい場合は、ソースをスプーンでかけてください。玄米バスマティライス。
材料
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8 オンス 幅広卵麺
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3 大さじ 無塩バター（分けて）
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¼ カップ オリーブオイル、分けて
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24 オンス スライスしたクレミニマッシュルーム
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1¾ 小さじ コーシャーソルト、分けて
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1 1/2 カップ 無塩チキンスープ
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¾ カップ 半々
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2 小さじ シェリー酢
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2 カップ 調理済みの鶏胸肉の細切り（ロティサリーチキン1羽分）
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3 大さじ 新鮮なタラゴンのみじん切り（小分け）
方向
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パッケージの指示に従って、大きな鍋で卵麺を茹でます。水気を切って鍋に戻し、大さじ 1 杯のバターを加えて混ぜます。蓋を少しだけして温かい状態を保ちます。
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その間に、大きめの深めのフライパンに大さじ 3 杯の油を入れ、中火で熱します。キノコを均等に並べ、動かさずに 3 ～ 4 分、カリカリに色づき始めるまで炒めます。
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かき混ぜながら、所々に茶色くなるまで約 4 分間調理を続けます。残りの油大さじ 1 を加えてかき混ぜます。動かさずに、キノコが茶色くなり柔らかくなるまで 3 ～ 5 分間調理します。
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キノコに小さじ 3/4 の塩を加えてかき混ぜます。スープとハーフ＆ハーフを加えて弱火にします。火を中火にします。混合物がとろみを帯び、少し量が少なくなるまで 8 ～ 10 分間煮込みます。火から下ろします。
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酢と残りのバター大さじ 2 を加えます。鶏肉、タラゴン大さじ 2、残りの塩小さじ 1 を加えて混ぜます。麺の上にマッシュルーム ミックスと残りのタラゴン大さじ 1 をのせます。
栄養成分表（一食当たり）
| 617 | カロリー |
| 32グラム | 脂肪 |
| 49g | 炭水化物 |
| 37g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 4 | |
| カロリー 617 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質32グラム | 41% |
| 飽和脂肪11グラム | 55% |
| コレステロール165mg | 55% |
| 総炭水化物49g | 18% |
| 食物繊維4g | 14% |
| 総糖分8グラム | |
| タンパク質37g | 74% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
