オットレンギは、「ゲストが料理を味わう前からテーブルに歓迎されていると感じてほしい」と望んでいます。ここでは、彼が魅力的で遊び心のあるテーブル風景に使用している正確な料理を紹介します。

「ゲストには料理を味わう前からテーブルに迎えられていると感じてもらいたいのです」とヨタム・オットレンギ氏は語る家と庭園。優れたエンターテイナーであれば、テーブルスケープがディナー パーティーの成否を分けることを知っていますが、豊富な料理、テーブルクロス、センターピースをどこから始めればよいのかを知るのははるかに困難です。訪問者を毎回感動させる方法を確実に知っていただくために、料理本で有名なシェフに、最高のセッティングのヒントを聞きました。

レストラン経営者は大胆で明るい方法を好む。オットレンギの色に対する愛情は、彼のレストランでの計画とは別に、彼の作品に最もよく表れています。セラクスとのフィーストコラボ。コレクションの各作品は、まさに生命力にあふれています。抽象的に描かれた面が描かれたプレートから、有機的なパターンが渦巻き状に描かれた黄色のボウルまで、それらはデザインと色のシンフォニーです。

その外観は、ディナーパーティーのためにオットレンギの家を訪れたときに目にするかもしれないものに忠実です。彼はH&Gに次のように語っています。「私は豊かさ、色、そして遊び心が大好きです」。とごちそうコレクションでは、ピースを組み合わせて、生き生きとした魅力的な雰囲気を作り出すことがすべてです。大胆な色や模様を組み合わせるのを恐れないでください。食事に喜びとお祝いの雰囲気を加えます。さまざまなお皿を重ねたり、明るい大皿を使ってファミリースタイルの料理を盛り付けたり、料理をたっぷりと盛り付けることをお勧めします。このアプローチにより、エネルギーに満ちたテーブルが生まれ、食べ物がさらに食欲をそそります。」

美学を超えて、私たちの食事体験の形を変えることができます。オットレンギは次のように述べています。「私は食べ物の盛り付け方にいつも深い愛情を持っています。それは味だけでなく、視覚的な体験も重要です。」 Serax は、品質と職人技に対する情熱を共有しているため、完璧なパートナーであると感じました。私たちは一緒に、食事の体験を向上させる、美しく機能的な食器を作りたいと考えました。デザインは自然と、私が大好きな野菜や果物の有機的な形からインスピレーションを得ています。私たちはきれいなラインに重点を置きましたが、食べ物そのもののように、魅力的に感じられる柔らかさを備えています。」

あなたにとって最も重要な料理は何ですか?オットレンギによれば、これが最大の料理だという。彼はこう述べています。「1 つしか食べられないなら、大皿から 1 つを選びます。」私はみんなで一緒に食事をするのが大好きで、美しくうまくデザインされた大皿は人々をテーブルに集めます。共有や会話を促す、カラフルで豊富な料理を紹介するのに最適です。色鮮やかなサラダでも、ロースト野菜料理でも、大皿があるとすべてがより食欲をそそるように見えます。」

楽しませることは芸術であり、芸術をテーブルの上に並べると、最も簡単になります。料理が好きな人でも、ゲストのためにテイクアウトを注文するのが好きな人でも、美しくユニークな料理の数々は毎回の経験を高めることができます。 Yotam Ottolenghi の Serax コレクションは、始めるのに最適な場所です。