ボリュームたっぷりの黒豆チリ

料理本よりカップル料理家: 一緒に料理する 100 のレシピ同名の人気ブログの作成者である Sonja と Alex Overhiser による、タンパク質が豊富で食料庫に優しい黒豆チリのレシピです。濃厚でボリュームがあり、体の芯から温まること間違いなしです。黒豆、トマト、トウモロコシなどキノアチリの大部分を占め、香り豊かなクミン、オレガノ、チリパウダー、ガーリックで完璧に味付けされています。有塩バターとウスターソースで、この唐辛子が崩れることはありません。しかし、ケチャップはその最も賢い材料かもしれません。甘味、酸味、旨味が加わります。トッピングをストックすれば準備完了です。

このレシピを簡単にスリービーンチリにします。黒豆、ピント豆、金時豆を各1缶使用します。

材料

• 2 大さじ1 オリーブ油

• 1 中くらい 黄玉ねぎ、みじん切り

• 4 クローブ にんにく、みじん切り（小さじ4程度）

• 3 15オンス 黒豆缶（水気を切っておく）

• 2 28オンス缶 角切りの直火焼きトマト

• 1 15オンス 缶コーン、水気を切っていない

• 1/4 カップ 乾燥キヌア

• 1/4 カップ ケチャップ

• 3 大さじ1 有塩バター

• 2 大さじ1 ウスターソース

• 2 大さじ1 チリパウダー

• 1 大さじ1 乾燥オレガノ

• 1 大さじ1 ガーリックパウダー

• 1 大さじ1 クミン

• 1 1/2 小さじ1 コーシャーソルト

• 1 大さじ1 スモークパプリカ（お好みで）

• トッピング用のシュレッドチーズ、サワークリーム、スライスネギ、コリアンダー、砕いたトルティーヤチップス、および/またはプレーンギリシャヨーグルト（オプション）

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