赤ワインビネガーを健康に使う3つの理由

私たちのお気に入りの重要な成分サラダドレッシング、パンツァネッラ、さらにはガーデニングのコツ赤ワインビネガーは、私たちの多くにとって必需品です。そして、そのいとこと同様にアップルサイダービネガーおそらく、赤ワインビネガーには健康にさまざまな効果があると聞いたことがあるでしょう。赤ワインビネガーの愛好家たちは、心臓の健康からスキンケアまで、あらゆるものに良い影響を与えるとしてこの調味料を賞賛しています。しかし、これらの主張はすべて医師によって裏付けられているのでしょうか? 栄養学の専門家が私たちの食生活における赤ワインビネガーの役割について語っていることをさらに詳しく知るために、読み進めてください。

赤ワインビネガーとは何ですか?

赤ワインビネガーは、赤ワインを発酵させて作られます。その酸味はキッチンで人気のもので、マリネやソース、その他さまざまなレシピに風味を加えてくれます。赤ワインビネガーは、他のビネガーと同様に酢酸でできているため、頑固な汚れを落とすのに十分な強さがあり、自家製の洗浄剤にも最適です。

赤ワインビネガーの健康効果

血糖値を下げる

研究によると赤ワインビネガーの摂取と空腹時血糖値の低下には関係があります。マリア・ノーベル博士によると、酢に含まれる酢酸は炭水化物の消化を遅らせ、血流へのブドウ糖の放出をゆっくりと起こすのに役立ちます。

つまり、赤ワインビネガーを炭水化物の多い食事の前に摂取するということです。パスタボウルまたはベイクドポテトは、血糖値を下げるのに役立ちます。「これは、1日を通して血糖値をより安定させるのに役立つため、2型糖尿病やインスリン抵抗性の患者に特に有益です」とノーベル博士は述べ、血糖値の急上昇によって引き起こされる渇望や疲労を防ぐのに役立つと付け加えています。

心臓機能を高める

赤ワインビネガーに含まれる抗酸化物質、特に赤ブドウに含まれるレスベラトロールは心臓の機能を助けると考えられているとノーベル博士は言う。「酢を定期的に摂取すると、心臓病の危険因子である血圧とコレステロール値を下げるのに役立つ可能性があると示唆する研究もあります。」

血栓の発生リスクを軽減

ノーベル博士によると、赤ワインビネガーにはポリフェノールも含まれており、体内で血栓ができる可能性を減らすのに役立つという。しかし、この相関関係を完全に理解するには、さらに研究を行う必要がある。

赤ワインビネガーに関する誤解を解く

研究では、赤ワインビネガーが血糖値を下げ、心臓の健康を促進する効果があることが示されていますが、この調味料は心臓血管の健康のための万能薬とみなすことはできません。健康的な食事の一部かもしれませんが、意味のある代替品にはなりません。ライフスタイルの変化医師が処方した薬も服用してください。「血圧を管理するには、通常、食事、運動、場合によっては薬も含めた包括的なアプローチが必要であり、単一の食品に頼る必要はありません」とノーベル氏は言います。赤ワインビネガーには多くの効能があると期待されていますが、魔法の薬ではないようです。

慢性疾患は治らない

赤ワインビネガーに関する有害な迷信の 1 つは、ガンを治せるというものです。「赤ワインビネガーにはポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれており、いくつかの研究ではガンのリスクを軽減することが示されていますが、ガンを治せると主張するのは誇張です」とノーベル博士は言います。

体内の毒素を排出しない

「デトックス」という言葉は、赤ワインビネガーに関連してよく使われます。ノーベル氏によると、これもまた詐欺です。「人体には、主に肝臓と腎臓といった、独自の効果的な解毒システムがあり、サプリメントや特定の食品の助けを必要としません。」