サーモンとキャベツとベーコンのソテー

1. オーブンを 425°F に予熱し、ラックを上と下の 3 分の 1 の位置に置きます。ベーコンをダッチオーブンで中火で、時々かき混ぜながら、脂が溶けるまで約 10 分間調理します。キャベツを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなり始めるまで約 4 分間調理します。ストック、酢、マスタード 1 杯、砂糖 2 杯、塩 1/4 杯を加えます。

2. ダッチオーブンに蓋をして、下のラックにのせて、途中でかき混ぜながら、キャベツがシャキシャキになるまで約 30 分間焼きます。オーブンから取り出して、ディルを加えてかき混ぜます。

3. その間に、皮を下にして、アルミホイルを敷いた天板にサーモンを置きます。残りのマスタード大さじ 2 杯と砂糖大さじ 1 杯を小さなボウルで混ぜ合わせます。スプーンでサーモンの上に混ぜ合わせたものをかけます。サーモンを上段のラックに置き、中心が少し白くなるまで 10 ～ 12 分間焼きます。オーブンから取り出し、残りの塩小さじ 1/4 杯を振りかけます。

4. 各皿にサワークリーム大さじ2杯を塗ります。その上にキャベツとサーモンを置きます。ディルを添えます。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。