インスタントポットで作るエンドウ豆とクリスピーサラミのリゾット

1. 圧力マルチクッカー（Instant Pot など）でソテー設定を選択します。高温設定を選択します。クッカーに油を追加します。

2. 油が熱くなったらサラミを加え、よくかき混ぜながら、カリカリになるまで約 5 分間炒めます。穴あきスプーンでタオルを敷いた皿に移します。エシャロットを鍋に加え、絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで約 1 分間炒めます。

3. 米、塩、パプリカを加え、絶えずかき混ぜながら、約 2 分間、こんがりするまで調理します。ワインを加えてかき混ぜ、鍋の底をこすって焦げた部分を落としながら、液体のほとんどが吸収されるまで、約 1 分間調理します。キャンセルを押して、スープを入れてかき混ぜます。

4. 鍋に蓋をしてロックします。高圧で 6 分間調理します。

5. 圧力を急激に解放し、鍋の蓋を外します。冷凍エンドウ豆、レモンの皮、サラミの半分を混ぜます。エンドウ豆が鮮やかな緑色になり柔らかくなるまで、約 1 分間混ぜます。残りのサラミとパセリをトッピングしてリゾットを召し上がりください。オイルを少量かけます。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。