木製のまな板の掃除方法

木製のまな板の掃除方法

当社のお手入れガイドに従って、まな板を清潔に保ちましょう。

木製のまな板の掃除方法を知ることは、まな板を無菌状態に保ち、一般的な食品安全毎日の使用でまな板に小さな切り込みや溝ができ、細菌の繁殖の場となります。まな板を鶏肉、魚、野菜に使用すると、交差汚染を引き起こす可能性があります。木製のまな板を掃除して維持するには、以下の手順に従ってください。キッチンでの細菌の拡散を防ぐ。

木製のまな板をどのくらいの頻度で掃除すればよいか

あなたは洗うべきです木製のまな板使用後は毎回、まな板をきれいに洗ってください。その後、毎月、まな板を徹底的に洗浄し、消毒して油を塗っておくと、長期的なメンテナンスに役立ちます。頻繁に使用する場合は、2 週間ごとに消毒して油を塗ることをお勧めします。ただし、まな板を使ってパンを切ったり、レモンをスライスしたり、サンドイッチを作ったりする場合は、すすぐ必要はありません。パンくずを掃き取り、水分が残っていないことを確認するだけです。

始める前に考慮すべきこと

まな板を使用した後は、ゴミやパンくずを拭き取って脇に置いてください。洗う準備ができるまで、シンクに浸さないでください。木製のまな板を消毒するときは、重曹を使うこともできます。蒸留白酢、または過酸化水素。

食器用洗剤を使って木製のまな板を洗う方法

木製のまな板は水で割れたり歪んだりする可能性があるため、食器洗い機に絶対に入れないでください。小さな割れ目は細菌の温床となり、食中毒を引き起こす可能性があります。代わりに、以下の手順に従って、使用後は毎回手でまな板を洗ってください。

あなたが必要なもの：

• 食器洗い洗剤
• スポンジまたは食器用ブラシ
• 布またはペーパータオル

ステップ1：ボードを洗う

まな板に残った食べ物の残りを捨てたら、まな板を熱湯で洗い流します。次に食器用洗剤をつけてスポンジか食器用ブラシでこすります。木材にナイフの跡、傷、または凹凸が見られたら、細菌が繁殖しないようにその部分をよくこすります。

ステップ2: 両面をきれいにする

木製のまな板は、片面だけを使って切った場合でも、両面をきちんと洗浄してこすってください。(肉汁が垂れて反対側が汚れることがあります。) まな板に取っ手がある場合は、取っ手も洗ってください。

ステップ3：すすぎ、乾かす

ボードの両面を温水で洗い流します。その後、きれいな布またはペーパータオルで乾かしてください。ボードを収納する前に完全に自然乾燥させてください。

漂白剤を使って木製のまな板をきれいにする方法

まな板を使って切る場合生の鶏肉または肉を焼いた場合は、漂白剤で洗浄すると、まな板の細菌を殺すのに役立ちます。まず、食器用洗剤でまな板を洗浄し（上記の手順に従ってください）、次に以下の追加の手順を実行して消毒します。

あなたが必要なもの：

• シンクまたは大きな浴槽
• 塩素系漂白剤
• 食器洗い洗剤
• 布またはペーパータオル

ステップ1：ボードを洗う

ボードを熱湯で洗い流します。次に食器用洗剤をつけてスポンジまたは食器用ブラシでこすります。

ステップ2：漂白剤溶液を作る

シンクまたは大きな浴槽に1ガロンの水を入れ、塩素系漂白剤大さじ1杯を加えます。

ステップ3：ボードを浸す

ボードを漂白剤溶液に浸すか、ボードの表面全体を混合液に浸します。重要なのは、漂白剤溶液を 2 ～ 3 分間作用させて、ボード上の細菌を殺す時間を与えることです。

ステップ4：すすぎ、乾かす

漂白剤の臭いが残らないように、ぬるま湯と食器用洗剤でもう一度ボードを洗います。ボードをよくすすいでから、布かペーパータオルで乾かします。ボードを完全に自然乾燥させてから、片付けます。

レモンを使って木製のまな板をきれいにする方法

木製のまな板を月に一度レモンと塩で掃除すると、まな板のメンテナンスに役立ちます。レモンで掃除するには、次の手順に従ってください。

あなたが必要なもの：

• 塩
• レモン
• 布またはペーパータオル

ステップ1：スクラブボード

• ボードに海塩やコーシャーソルトなどの粗塩を振りかけます。
• レモンを半分に切ります。
• レモンを切った面を下にして、まな板の上の塩の上にこすりつけ、木目の方向に沿って小さな円を描くようにこすります。

レモンメソッドは役に立つ汚れを落とす刻んだニンニクや他の食べ物の匂いがボードに残っている場合、ボードの匂いをリフレッシュします。

ステップ2: 解決策を浸透させる

塩とレモンの溶液をボードの上に約 5 分間置きます。

ステップ3：すすぎ、乾かす

ボードをよくすすいで、塩分がすべて取り除かれていることを確認してから、布またはペーパータオルで乾かします。ボードを保管する前に、完全に自然乾燥させます。

木製のまな板を長く清潔に保つ方法

木製のまな板を長期間清潔に保つには、次のヒントに従ってください。

• 木製のまな板を食器洗い機に入れたり、まな板を数分以上水に浸したりしないでください。
• 交差汚染を避けるために、肉の下ごしらえ用、野菜用、魚用など、作業ごとに別々のまな板を用意します。
• 木材の割れを防ぐために、洗った後はボードを乾かしてください。
• 丈夫で木目が詰まったカエデ材で作られた板を探しましょう。
• ボードが過度に摩耗していたり​​、溝が掃除しにくい場合は、廃棄してください。
• 完全に乾燥したら、ボードが歪んだり損傷したりしないように、適切に（立てて）保管してください。
• ひび割れや割れが生じた場合は、サンドペーパーと少量の木工用接着剤を使用してすぐに修復してください。

季節ごとの維持

木製のまな板のひび割れ、乾燥、反りを防ぐために、シーズニングするか、ボードに油を塗る月に一度、まな板油または食品グレードのミネラルオイル（オリーブオイルやアボカドオイル）をペーパータオルまたは清潔な布でボードに貼り付けます。

ボードにオイルを塗り込み、すべての表面がオイルで覆われるようにします。数時間または一晩ボードにオイルを浸透させてから、表面から余分なオイルを拭き取ります。