Real Simpleがテストした2024年のベスト木製まな板8選

エピキュリアン グルメ シリーズ グルーブ カッティング ボードは、伝統的な木製カッティング ボードではありませんが、私たちがテストした他のカッティング ボードよりも優れています。無垢の木片ではなく、食品に安全な樹脂を混ぜたリサイクル紙で作られており、それを圧縮して、リッチライトと呼ばれる環境に優しい木材代替品 (紙複合材) を形成しています。この素材がナイフの切り傷に非常によく耐えることに感銘を受けました。このような耐久性のあるカッティング ボードとしては、驚くほど薄くて軽量ですが、使用中にカウンターの周りで滑るほど軽くはありません。

厳密に言うと木ではないので、このカッティングボードには油を塗る必要はなく、食器洗い機で洗うことができます。食器洗い機で洗ったときに、独特の化学臭がしましたが、Epicureanのウェブサイトでは、これはよくあることで、3、4回洗えば消えると確認されています。この臭いが残っている間は不快でしたが、私たちにとってはそれほど大きな問題ではありませんでした。このカッティングボードの紙複合材の原材料は、森林管理協議会（FSC）認証さらに、製造工程で樹脂の揮発性有機化合物が無害な物質に分解されます。

多くの木製カッティングボードと同様に、このカッティングボードには周囲に沿って溝が通っていますが、その独特な幅広のデザインが他とは一線を画しています。ジュースだけでなく、食べ物の残り物や切り落としも収まります。さらに、Epicurean の Web サイトから注文する場合、よりパーソナルなタッチを加えるために、お好みのテキストやグラフィックを彫刻してボードをカスタマイズすることもできます。

寸法:17.5 x 13 x 0.38 インチ |木材の種類:紙複合材 |粒：該当なし

必要なときに、唯一のまな板が食器洗い機の中にあり、洗浄を待っていることに気づくほどイライラすることはありません。この Caraway まな板セットには、ローテーションに追加できる 3 つのまな板が含まれていますが、これらのまな板が他と異なるのは、独自の機能です。各まな板には、食材とその風味を分離するくぼみがあります。当社のテストでは、これにより、同じまな板で野菜と生肉を切る場合など、交差汚染を簡単に回避できることが分かりました。

凹んだデザインの特徴以外にも、素材にも感心しました。このセットは FSC 認証の樺材で作られており、ミネラル オイルとワックス仕上げは無毒である点が気に入っています。ただし、鋸歯状のナイフを使用すると、まな板がかなり簡単に傷つくことに気付きました。それでも、このセットには、反り返ることなく自然乾燥できるラックも含まれているため、メンテナンスは簡単です。

寸法:10.5 x 7 x 0.5 インチ、14 x 10.5 x 0.9 インチ、17 x 12 x 0.5 インチ |木材の種類:FSC認証バーチ材 |粒：閉まっている

この FiveTwo 竹製カッティングボードは、カッティングボードを使用する際に遭遇する可能性のあるほぼすべての問題の解決策を備えているようです。両面設計により、特大のカッティングボードや 3 点セットほどカウンタースペースを占有することなく、2 つのきれいなカッティング面を提供します。私たちの経験では、このカッティングボードの両面は同じように便利です。片面には余分な液体を集めるための深いジュース溝があり、片隅には液体を簡単に注ぎ出せる注ぎ口があります。反対側には電話スロットがあり、携帯電話でレシピに従うときに画期的なものでした。

このリストにある他の竹製まな板と違って、このまな板は汚れがつきにくいようです。また、切るときに包丁が加える衝撃を吸収するのにも非常に効果的です。ただし、大きな包丁を使用すると、まな板が少し滑ることがわかりました。完全に滑らないわけではないかもしれませんが、その重さでかなりの安定性が得られ、滑る量も最小限でした。

寸法:11.25 x 14.5 x 1 インチ |木材の種類:竹 |粒：指定されていない

切るときにまな板が動かないようにいつもまな板の下にキッチンタオルを敷いているなら、Farberware 厚手滑り止め竹製まな板の安定性が気に入るでしょう。このまな板の角は丈夫で滑りにくい素材で補強されており、まな板を所定の位置に固定するのに非常に効果的であることがわかりました。私たちの観察によると、重量が重いため、カウンターにしっかりと固定するのに役立ちます。

このまな板には、まな板の下に落ちて滑りの原因になる可能性のある液体をキャッチするジュース溝も付いています。私たちが気付いた唯一の欠点は、滑り止めグリップとまな板自体が汚れやすいことですが、この問題は使用後に洗うのに時間がかかりすぎる場合にのみ発生します。幸いなことに、このまな板は食器洗い機で洗うことができ、グリップは取り外し可能なので、食べ物の粒子がまな板の下に溜まるのを防ぎます。

寸法:14 x 11 x 0.6 インチ |木材の種類:竹 |粒：指定されていない

John Boos の Chop-N-Slice ボードを使えば、食材が混み合うことなく、複数の食材を同時に簡単に調理できます。サイズは 20 x 15 インチで、パンやスイカなどの大きな食材を切るのに十分なスペースがあり、切った食材を移動してスペースを空ける必要もありません。エッジ グレインのメープル材には、ニンジンやトマトなどの食材がボードから転がり落ちるのを防ぐ、少しざらざらした表面加工が施されています。

厚さが 1 インチを超えるこのまな板は、カウンターの上で滑ることなく、どんな大きな切り分け作業にも耐えられるほど頑丈で耐久性があります。しかし、非常に頑丈であるにもかかわらず、テスト期間中にナイフが通常よりも早く鈍くなるほど木は硬くありませんでした。切るのに苦労した唯一の食べ物は、肉汁の多いものでしたが、それはまな板に肉汁を受け止める溝がなかったためです。

寸法:20 x 15 x 1.25 インチ |木材の種類:NSF 認定の北部ハードロックメープル |粒：閉じたエッジ

ブッチャーブロックは一枚板ではなく複数の層の硬材で作られており、標準的な木製カッティングボードよりも過酷な使用に耐えるように設計されているため、寿命が長くなる傾向があります。特にこの Boardsmith メープルエンドグレインカッティングボードは手作りで、持続可能な方法で伐採された最高級のメープル硬材を使用しています。私たちは、ジュース溝、指溝、脚など、利用可能なすべての追加機能を使用してカスタマイズしました。私たちのお気に入りの機能は、ボードを安定させ、木材に湿気が閉じ込められないように設計された脚です。

ほとんどのブッチャーブロックと同様に、このカッティングボードは重量感がありますが、持ち手が付いているので、洗うときや、鍋の上に持って刻んだ材料を鍋に移すときに扱いやすくなります。このようなカスタマイズを追加すると価格は上がりますが、このカッティングボードを繰り返し使用した後、職人の技と品質を考えると、投資する価値があると感じました。

寸法:18 x 12 x 2 インチ |木材の種類:FSC認証メープル |粒：終了しました

キッチンエイドのクラシックラバーウッドカッティングボードは、木製のカッティングボードを初めて使う方や、食材を切るためのベーシックでありながら高品質な表面を求める方に最適です。同価格帯の他の製品と比較して、このカッティングボードは最もメンテナンスが簡単で用途が広いという点で際立っていました。これは主にゴムの木によるもので、ゴムの木はゴムの製造に使用されているのと同じ種類の木材です。ラバーウッドは非吸収性であるため、ニンニクやタマネギなどの臭いが残らず、生の肉をボードの上で切ることができます（心配な場合は、細菌が潜む木製のまな板。

このカッティングボードはゴムの木でできているので比較的軽量で、ジュースの溝を空けたり洗ったりするときに扱いやすいのが気に入っています。しかし、軽いからといっても、もろいというわけではありません。毎日の食事の準備に十分な耐久性があり、この耐久性を維持するためにメンテナンスもほとんど必要ありません。他の木製カッティングボードのように油を塗る必要はなく、技術的には食器洗い機に入れることもできますが、KitchenAid は手洗いを推奨しています。

寸法:18.11 x 12.01 x 0.79 インチ |木材の種類:ラバーウッド |粒：指定されていない

プラスチックのまな板をアップグレードしたいと考えている家庭料理人にとって、Totally Bamboo 3 ピース カッティング ボードは、3 枚のまな板が 20 ドル未満で手に入る信頼できる選択肢です。他の木製まな板セットに比べて価格が安いことを考えると、品質にはうれしい驚きでした。数週間のテストの後、目に見える傷や摩耗はほとんどありませんでした。これは、孟宗竹の茎の最も丈夫な部分で作られているからでしょう。

このまな板は価格が安いため、余分な機能はそれほど多くなく、ジュース溝がないため、使用中にジュースがこぼれることが気になりました。この機能はありませんが、中型と大型のまな板にハンドルが付いているという便利な機能があり、食材を移したり、まな板自体を収納したりするときに便利です。最小のまな板にはハンドルがありませんが、大きなまな板全体を汚さずに済むため、ちょっとした切り作業には便利だと感じました。

寸法:13 x 9.5 x 0.38 インチ、11 x 8.5 x 0.38 インチ、8 x 6 x 0.38 インチ |木材の種類:モウソウチク |粒：指定されていない