感謝祭のサラダは、あまり評価されていないことが多いですが、炭水化物中心の料理が特徴のお祝いに新鮮なアクセントを加えてくれます。私たちは、前もって作っておける感謝祭のサラダのレシピを集めました。どれも、退屈な必需品を一流のスターに格上げしてくれます。
これらのサラダは、全部または一部を1、2日前に作っておくことができ、貴重なオーブンスペースと貴重な時間とエネルギーを他のことに使うことができます。感謝祭のサイドディッシュあなたが感謝祭の開催または料理を提供する場合でも、これらの事前に作るサラダは、すべてを最後の瞬間に温めるという典型的な混乱から完全に解放されます。
当店のおすすめサラダのほとんどは室温でお召し上がりいただけますが、2時間という制限があります。これはUSDAが推奨する、腐りやすい食品を40～140度F（細菌が急速に増殖する環境）に放置する最大時間です。この制限は冷蔵の場合にも適用されます。そして熱い食べ物なので、時間が来る前に、放置していた食べ物は必ず再加熱するか、冷蔵または冷凍してください。
芽キャベツサラダ
ドライクランベリーは、このボリュームたっぷりの野菜サラダに色と風味を加えます。薄くスライスした芽キャベツと苦味のある野菜のミックスに甘みを加えます。ラディッキオ、ピーカンナッツがカリカリ感を加えます。この料理のすべての材料は、ハニーマスタードビネグレットソースと相性が良く、事前に作っておけば、感謝祭当日の時間を節約できます。
事前に作るホリデーサラダ
負担を軽減感謝祭のタスクこのカラフルなサラダは前日に作っておくと便利です。ケールの葉と千切りの芽キャベツは、甘酸っぱいディジョン ビネグレットソースの中で何時間も、さらには一晩中シャキシャキとした食感を保ちます。ヘーゼルナッツとザクロの種で彩りと食感が増し、最後にクルトンを添えれば完成です。
アーモンドとマンチェゴの柑橘サラダ
七面鳥よりもサラダのほうが感嘆の声が上がるのが気にならないなら、注目を集めるこの料理を出してみませんか。旬の柑橘類（ブラッドオレンジ、グレープフルーツ、ネーブルオレンジ）とラディッキオを組み合わせた一品です。柑橘類はメープルディジョンビネグレットソースでコーティングされます。柑橘類とドレッシングは2日前までに準備し、別々に蓋をして冷蔵庫に保存し、食べる直前に混ぜ合わせます。
コルニッションビネグレットのグリーンサラダ
「コルニッション」という名前が怖いからといって、このサラダを諦めないでください。これはピクルス、つまりガーキンとして知られているものです。コルニッション (「KOR-nee-shons」と発音) は、このパンチの効いたサラダで 2 つの役割を果たします。コルニッションは刻んでベビーグリーンと混ぜ合わせ、ピクルスの汁を少しビネグレット ドレッシングに加えます。ドレッシングを泡立てて冷蔵庫で 2 日間保存します。
味噌シーザーサラダ
このレシピは、クラシックなサラダにアジア風の風味を加え、うま味たっぷりいつものマスタードとパルメザンチーズの代わりに味噌ペーストを使ったドレッシング。卵黄を使わないドレッシングとカリカリのクルトンを前日に作っておけば、感謝祭当日に簡単な調理を済ませることができます。
セロリとリンゴのサラダ、サクサクのソバ添え
このマルチテクスチャの組み合わせはセロリ、リンゴ、そして流行のそばは、リンゴ酢ドレッシングに何時間も浸してもしおれることなく持ちこたえます。濃厚でこってりとした料理が並ぶテーブルに、さわやかな歯ごたえを与えてくれます。
インゲンとセロリのサラダ
グレッグ・デュプリー
感謝祭の食卓にはゴマ、インゲン、セロリが並んでいると思いますが、この 3 つをサラダという 1 つの料理にまとめて入れたらどうでしょう? うまくいきます! 主催者から料理を持ってくるように頼まれたら、この料理は最適です。豆を 1、2 日前に調理してドレッシングを混ぜ、食べる前に混ぜ合わせ、冷たくまたは室温でお召し上がりください。
ローストしたサツマイモとリンゴのマスタード風味ケールサラダ
このボリュームたっぷりの感謝祭サラダは、一口ごとに秋の味覚が味わえます。ローストしたサツマイモ、ケール、リンゴのスライス、砕いたアーモンドを組み合わせ、レモンマスタードドレッシングでコーティングし、削ったペコリーノチーズをトッピングしています。冷蔵庫でカバーして、1日前まで保存できます。
ビーツとラディキオのサラダ
クリストファー・テスタニ
このカラフルなサラダは、感謝祭のテーブルにドラマチックな紫色のプレゼンテーションを提供します。緑のルッコラとオレンジのスライスが、ゲストを魅了するコントラストカラーのパンチを加えます。ストレスを軽減するためにビーツを調理するこのサラダのレモン風味のメープル味噌ビネグレットソースは、2日前までにブレンドしておきます。
ローストキャロットサラダ
グレッグ・デュプリー
この感謝祭の料理は、サラダとサイドディッシュの中間です。ローストしたレインボーニンジンが特徴で、レモン風味のオリーブオイルドレッシングで和えられており、室温で提供できるので、最後の最後に温める料理が 1 つ減ります。
スーパーフードレンズ豆サラダ
このサラダは、健康志向の人やビーガンゲストに喜んでいただける一品です。焼いたズッキーニの塊、素朴なレンズ豆、甘いゴールデンレーズン、ナッツの風味豊かなひまわりの種が入ったこの料理は、感謝祭でなくても、それだけで食事として楽しめます。完成した料理は冷蔵庫で最大 24 時間保存し、室温でお召し上がりください。
ローストサツマイモとブルグルサラダ
サラダ、炭水化物、野菜のサイドディッシュ？はい！この何でも全粒穀物が詰まっています。栄養豊富な野菜、クリーミーなフェタチーズ、カリカリのピスタチオを添えて、感謝祭にぴったりのカラフルなサイドディッシュを作りましょう。ブルグルとサツマイモは前日に調理し、それぞれ別々にラップをして冷蔵庫に保存します。
グレープフルーツ、ビーツ、ラディッシュのサラダ
感謝祭でサラダが主役をさらうことはめったにありませんが、これはそうかもしれません。鮮やかな色と食感のミックスに、ほんの少しのオリーブオイルと塩とコショウを添えます。シンプルな味付けで、果物と野菜の風味が本当に際立ちます。完成したサラダは、蓋をして冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。
クリスピーパン粉入りグリーンビーンズサラダ
この料理は、味以外にも魅力がたくさんあります。緑色で、サラダやサイドディッシュとしても使え、前日に作っておけるうえ、常温で食べられます。独特の塩味をプラスするために、新鮮なインゲン豆とアンチョビを合わせています（アンチョビが苦手な方は入れなくても大丈夫です）。
ピリッとしたブロッコリーのスロー
コールスローとサラダの境界があいまいなこの感謝祭の料理は、まずブロッコリーをさっと炙って軽くカリカリに焦がします。最後にサワーチェリー、スライスしたアーモンド、エシャロットを加え、プロバイオティクスが豊富なケフィアベースのドレッシングで和えて完成です。完成したサラダは冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。
スパイス風味のニンジンサラダ
夏らしいマヨネーズ風味のにんじんサラダの代わりに、この秋のレシピでは、にんじんとレーズンを温かいモロッコのスパイス、つまりクミンと砕いた赤唐辛子でコーティングします。にんじんは 4 日前までに千切りにして、食べるまで冷蔵庫で覆って保存します (または、千切り済みのものを購入します)。
