ハルーミグレインボウル、イチジクと焦がしレモンドレッシング添え

1. 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させます。ファロを加え、弱火で沸騰させ続けます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで 15 ～ 20 分間煮ます。水を切ります。

2. その間に、大きめのテフロン加工のフライパンに油小さじ 2 杯を入れ、中火で熱します。レモンの半分を切った面を下にして加えます。かき混ぜずに、切った面が焦げるまで約 3 分間焼きます。火から下ろします。レモンの半分を約 5 分間少し冷まします。フライパンをきれいに拭きます。

3. レモン半分を中くらいのボウルに絞り、果汁 1/4 カップ分を計ります。蜂蜜と塩 1/2 ティースプーンを加えて泡立てます。残りの油 1/4 カップを少しずつ加え、混ざるまで絶えず泡立てます。

4. ケール、レモン ドレッシング 大さじ 1、残りの塩小さじ 1/2 を大きなボウルに入れます。手でケールを揉み、柔らかくしおれるまで約 2 分間待ちます。水気を切ったファロとイチジクをボウルに加えます。レモン ドレッシング約 1/3 カップをかけて、全体に絡めます。

5. きれいに洗ったテフロン加工のフライパンを中火で熱します。チーズのスライスを軽くたたいて水気を切ります。フライパンにチーズを一層に並べ、片面 2 ～ 3 分ずつ、両面が黄金色になるまで焼きます。

6. ファロとケールのミックスをボウルに盛り、チーズ、アーモンド、ミントをトッピングしてお召し上がりください。残りのドレッシングをかけてください。温かいまま、または室温でお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。