冷蔵庫はどのように機能するのでしょうか?
食べ物が冷たいまま保たれる仕組みを科学的に説明します。
カレン・モスコウィッツ/ゲッティイメージズ
冷蔵庫は、私たちのキッチンを飾る最高の発明品の 1 つです。現在知られている冷蔵庫が登場する前は、人々は小川や洞窟、共同冷房室、またはアイスボックスなどの自然の資源に頼っており、家庭では腐りやすい食品をそれほど多く保存することができませんでした。最初の家庭用電気冷蔵庫は、1913 年に Fred W. Wolf によって発明されました (前世紀に他の人々が行ったいくつかの科学的開発に続くもの)。それ以来、食品の保管と保存方法に革命をもたらしました。
しかし、これらの重要な機械は実際にはどのように機能するのでしょうか? 詳しく知るには読み続けてください。
冷蔵庫はどのように機能するのでしょうか?
冷凍サイクルには、液体冷媒、冷媒の流れを制御するコンプレッサー、凝縮器コイル (冷蔵庫の外側)、蒸発器コイル (冷蔵庫の内側)、および膨張装置と呼ばれるものの 5 つの基本コンポーネントがあります。これらがどのように相互作用して食品を冷却するかを説明します。
1. コンプレッサーは冷媒蒸気を圧縮して圧力を上げ、冷蔵庫の外側のコイルに押し込みます。
2. コイル内の高温のガスがキッチンの冷たい空気の温度に触れると、液体になります。
3. 高圧で液体になった冷媒は、冷凍庫と冷蔵庫内のコイルに流れ込むと冷却されます。
4. 冷媒が冷蔵庫内の熱を吸収し、空気を冷却します。
5. 最後に、冷媒は蒸発してガスになり、コンプレッサーに戻ってサイクルが始まります。
冷凍庫はどのように機能しますか?
ビクトリア・コトリャルチュク/ゲッティイメージズ
冷凍庫は冷蔵庫と同じ技術を使用していますが、全体的な温度は冷蔵庫よりも低く保たれます。冷凍庫は通常華氏 0 度以下で稼働し、冷蔵庫は通常華氏 40 度で稼働します。また、冷蔵庫と冷凍庫はどちらも、食品がいっぱい入っているほど性能が上がることも注目に値します。これは、冷えた食品や冷凍食品がいっぱい入っていると、冷たい温度が維持され、他の食品も冷たく保たれるためです。ただし、どちらのコンパートメントもあふれさせてはいけません。冷凍庫と冷蔵庫内の空気の流れを保つことは、機械を正常に稼働させるために重要です。
