夏を過ぎてもチェリーを長持ちさせる保存方法

甘くて酸っぱくてほのかな花の香りがするチェリーは初夏の宝石です。チェリーを最大限楽しむための保存方法をご紹介します。朝食カスタード、昔ながらのチェリージュビリー、または単にそのまま食べても、チェリーは必ず人を楽しませてくれます。ですから、この果物は一番おいしいときに食べることが大切です。チェリーをできるだけ長く新鮮でおいしい状態に保つための保存方法に関する最良のアドバイスをお読みください。

最高のチェリーの選び方

さくらんぼは木から離れたところでは熟さないのでバナナは食料品店やファーマーズ マーケットで新鮮なチェリーを購入できます。チェリーを購入する際は、茎が鮮やかな緑色で、皮が光沢のある鮮やかな色をしているものを探してください。最もおいしいチェリーは、傷や腐敗の兆候がなく、密度が高く、硬く、ふっくらしているはずです。しおれていたり、柔らかく、飽和していないチェリーは、旬を過ぎています。

さくらんぼの保存方法

冷蔵保存しましょう！チェリーは室温に置いておくとすぐに腐ってしまいますので、食料品店から帰ったらすぐに冷蔵庫に入れましょう。冷蔵庫に入れたら、チェリーは 1 週間ほど持ちます。カバーをする必要はありません。むしろ、腐敗の原因となる水分の蓄積を避けるために、カバーをしない方がよいでしょう。

不必要な水分の蓄積を防ぐもう 1 つの方法は、腐り始めたチェリーや穴の開いたチェリーをバッチから取り除くことです。これらのチェリーの果汁が他のチェリーに付着し、早期の腐敗を引き起こす可能性があります。

可能であれば、クッキーシートや底が広くて蓋のない容器など、平らな面にチェリーを一列に並べて保存してください。チェリーを積み重ねたり、袋の中に詰め込んだりすると、傷がつきやすくなり、チェリーの寿命が短くなります。

さくらんぼを冷凍できますか？

はい！チェリーは冷凍保存できます（冷凍保存すべきです）。そうすれば一年中楽しめます。冷凍保存すると形が崩れますが、ジャムなどには最適です。スムージー、ダンプケーキ、そしてあなたの心が望むシロップ。

チェリーを冷凍する準備はできましたか? 手順は次のとおりです。

1. まず、美しく熟したチェリーを選びます（冷凍すると、その状態が維持されます）。
2. さくらんぼをザルに入れて、手で優しく動かしながら冷水で洗います。
3. キッチンタオルまたはペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
4. 茎を取り除きます。
5. チェリーピッターを使用するか、チェリーを半分に切って種を取り出します。
6. 種を取り除いたチェリーをベーキングペーパーを敷いた天板に一列に並べ、固まるまで冷凍庫に入れます。（この手順には約 2 時間かかります。）
7. さくらんぼを冷凍保存可能な密閉容器に移し、冷凍庫に移します。

冷凍チェリーの解凍

冷凍庫に保存したチェリーは、解凍せずにスムージー、焼き菓子、ソースなどに使用できますが、解凍する方法もあります。チェリーを解凍するには、食品保存容器を冷凍庫から冷蔵庫に数時間移すだけです。少量のチェリーを解凍したい場合は、必要な量のチェリーを冷凍庫から取り出し、ラップで覆ったボウルに入れて冷蔵庫で一晩置いておきます。解凍を早めるには、密封したチェリーの袋を冷水の入ったボウルに入れることもできます。