チェリーベリーブレックファーストカスタード

このベリーたっぷりの朝食スイーツは、ジューシーなフルーツを包み込むカスタードのようなフランスのクラフティからヒントを得ています。朝の空腹を満たすには十分な甘さですが、午前中に疲れてしまうことはありません。また、のんびりとした日曜日の朝に簡単に作れるだけでなく、ゲストを感動させるのにもぴったりの美しい一品です。

材料

5 大さじ砂糖、分割
3 大きな卵
¾ カップ全乳
2 大さじ無塩バター（溶かしたもの、ベーキング皿用にさらに少量）
1/2 カップすべての目的小麦粉
¼ ティースプーンコーシャーソルト
2 カップ冷凍ミックスベリー（10オンスパック）
1 カップ冷凍ダークスイートチェリー（10オンスパック）

方向

オーブンを 350°F に予熱します。2 クォートのベーキング皿にバターをたっぷり塗り、大さじ 1 杯の砂糖をふりかけます。
卵、牛乳、溶かしバター、残りの砂糖大さじ 4 をブレンダーで約 1 分間滑らかになるまで混ぜます。小麦粉と塩を加え、よく混ざるまで約 15 回パルスします。
用意しておいたベーキング皿に生地をスプーンで入れます。生地の上にベリーとチェリーを並べます。カスタードが膨らんで中央がちょうど固まるまで、約 45 分間焼きます。オーブンから取り出し、約 10 分間冷ましてからお召し上がりください。

シェフのメモ

このシンプルな料理には、冷凍フルーツを 3 カップ混ぜて使えます。マンゴーとパイナップルでトロピカルな味に仕上げましょう。