バナナが変色しないように保存する方法

バナナはカリウムたっぷり誰もが知っていて大好きな、持ち運びに便利な果物ですが、ちょっと厄介なこともあります。傷がついたり、熟すのが早すぎたり、熟すのが遅すぎたりすることがあります。アボカドのようなバナナは独自のタイムラインを歩んでおり、私たちはただそれに従っているだけです。

そうは言っても、バナナの熟成過程をある程度コントロールし、より長い期間新鮮でおいしい状態を保つためにバナナを保存する方法はあります。バナナを保存する方法についてのヒントについては、読み続けてください。

バナナの保存方法

スライスしたバナナの保存方法

スライスしたバナナはすぐに変色してしまうので、食べる直前まで切るのは避けた方が良いでしょう。しかし、レモン汁少々すると、pH レベルが下がり、変色を防ぐことができます。

レモンのトリックに従って、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。食品保存容器または袋に入れて保存します。このように保存すると、スライスしたバナナは 3 ～ 4 日間新鮮な状態を保つことができます。

バナナは冷蔵庫に保存できますか？

はい、もちろんバナナを冷蔵庫に保存できます。ただし、涼しく乾燥した気候ではバナナの熟成が遅くなるため、スーパーマーケットではバナナを冷蔵保存していないことに注意してください。つまり、熟していない緑色のバナナを冷蔵庫に入れると、そのままの状態が続く可能性が高いということです。

さらに、バナナを冷蔵庫に入れるのが早すぎると、果物が傷んで「低温障害」と呼ばれる状態になり、熟成が止まってバナナが苦くなってしまうことがあります。

バナナを冷凍できますか？

はい、バナナは冷凍できます。冷凍するべきです！冷凍バナナをブレンダーで混ぜると、甘くてクリーミーな出来上がりになります。スムージーのベースまたは、バナナアイスクリームのようにそのまま食べることもできます。

冷凍庫の冷たさによってバナナの熟成が止まってしまうので、バナナを冷凍する前に完熟するのを待つようにしてください。使うときに扱いやすいように、冷凍する前にバナナの皮をむいてスライスしておくのがベストです。

バナナを冷凍するには、ベーキングペーパーを敷いたトレイまたはベーキングシートにスライスを並べて冷凍庫に入れます。冷凍したら (時間はかかりません)、密閉容器またはビニール袋に移します。この手順は必ずしも必要ではありませんが、これによりバナナのスライスがくっついて固まるのを防ぎます。バナナが食べたくなったときにすぐにわかるように、容器に日付とバナナの量を記入しておくことをお勧めします。

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