今まで焼いた中で最もヘルシーなバナナブレッドのレシピ

バナナブレッドは贅沢なデザートだと思っているなら、考え直してください。ここでは、全粒小麦粉、アップルソース、アーモンドミルクを使用することで、より健康的なバナナブレッドが実現します。これらの簡単な変更により、古典的なクイックブレッドに食物繊維とビタミンがさらに追加され、砂糖が大幅に削減されます。

写真：グレース・エルカス

材料

  • ⅓ カップ 無糖アップルソース

  • ¼ カップ ハニー

  • 2 大さじ ライトブラウンシュガー

  • 2 大きな卵

  • 3 熟した大きなバナナ（つぶしたもの）（約1½カップ）

  • ¼ カップ 無糖アーモンドミルク

  • 1 ティースプーン 重曹

  • 1 ティースプーン 純粋なバニラエキス

  • 1/2 ティースプーン 挽いたシナモン

  • 1 1/2 カップ 白い全粒小麦粉

方向

  1. オーブンを 350°F に温めます。8 x 4 インチのパン型に油を塗ります。

  2. 大きめのボウルに、アップルソース、蜂蜜、ブラウンシュガーを入れます。卵を加えてよく混ぜます。つぶしたバナナとアーモンドミルクを加えて混ぜます。重曹、バニラエッセンス、シナモン、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。

  3. 小麦粉をバナナの混合物に少しずつ混ぜ合わせます（混ぜすぎないように注意してください）。

  4. 用意しておいた型に生地を流し込み、パンの中央に爪楊枝を刺して何も付かなくなるまで、45～50 分間焼きます。型の中で 10 分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。