スパイシーなトマトソースの煮魚

素晴らしいレシピは、単に夕食の計画を教えてくれているだけでなく、他の料理についても教えてくれます。例えば、このシンプルな煮魚のレシピは、セファルディムにルーツを持つ北アフリカ料理のクライムからヒントを得ています。

タラの煮込みは、簡単な魚料理、また、均一に調理された柔らかい切り身になります。また、ヒラメ、ヒラメ、鯛、または天然のスケトウダラなどの冷凍白身魚の切り身もこの料理に適しており、食料品店で冷凍パックで簡単に見つけることができます。

最後に、ふわふわのクスクスの上にジュースと魚をスプーンで盛り付けると、食事がさらに充実します。これらは、このレシピをいつまでも保存しておくための重要なステップです。

材料

• 1 大さじ パプリカ

• 2 小さじ グランドコリアンダー

• 1 1/2 小さじ クミンパウダー

• ¼ ティースプーン 挽いたシナモン

• ¼ ティースプーン カイエン

• 3 大さじ オリーブオイル

• 4 クローブ ニンニク（すりおろすか細かく刻む）

• ¼ カップ トマトペースト

• 5 オンス 冷凍ほうれん草（10オンス入り）

• 2 小さじ 砂糖

• 1 1/4 小さじ コーシャーソルト

• 挽きたての黒コショウ

• 4 冷凍の皮なしタラの切り身、またはヒラメ、カレイ、フエダイ、または野生のスケトウダラなどの白身魚（合計約1½ポンド）

• 1 ティースプーン レモンの皮（レモン1個分）

• 新鮮なコリアンダーの葉（盛り付け用）

• 調理したクスクス（盛り付け用）

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