パン焼きステーキとケールのクリーム添え
ステーキとケールには、カネリーニ豆や新鮮なチャイブがよく合います。
このクリームケールとステーキのレシピは、赤身の肉と野菜を一緒に食べたいときに最適な贅沢なレシピです。栄養豊富なケールニンニク風味のオリーブオイルを吸い込み、生クリームを加えて煮詰めます。付け合わせには、さらにたんぱく質を補給するために缶詰のカネリーニ豆を添えます。
メインディッシュは、ストリップステーキをコンロで強火で焼き、オーブンで仕上げます。ステーキの調理初心者焼いている間に動かそうとする誘惑に負けないようにしてください。レストラン品質のフライパン焼きステーキ1 回のひっくり返しと最小限の動きから始まります。軽い手作業で、最も優れた一貫した結果が得られます。
材料
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2 ストリップステーキ（厚さ1インチ、合計約2ポンド）
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コーシャーソルトと黒コショウ
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¼ カップ オリーブオイル
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4 ニンニク（スライス）
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2 カールしたケールを束ね、茎は捨て、葉は引き裂く
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1/2 カップ ヘビークリーム
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1 15オンス カネリーニ豆の缶詰、洗っておく
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盛り付け用の新鮮なチャイブのみじん切り
方向
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オーブンを 425° F に温めます。大きなオーブン対応フライパンを強火で熱します。ステーキに塩とコショウを小さじ 1/2 ずつ振りかけて味付けします。
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フライパンに油大さじ 2 杯を加え、10 秒間加熱します。ステーキを加え、片面 3 ～ 4 分ずつ、茶色になるまで焼きます。
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オーブンに移し、一番厚いステーキの中心に挿入した瞬間読み取り温度計が 130° F を示すまで、さらに 4 ～ 6 分間調理します。お皿に移します。5 分間休ませてから、繊維に逆らって薄くスライスします。
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その間に、残りの大さじ2杯の油を大きな鍋に入れ、中火で熱します。ニンニクを加えて香りが出るまで1～2分炒めます。
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入るだけのケール、小さじ 1/2 の塩、小さじ 1/4 のコショウを加えます。ケールが完全にしおれるまで、しかしまだ鮮やかな緑色が残るまで、かき混ぜながら、スペースがあればケールを追加しながら、8 ～ 10 分間調理します。
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クリームと 1/4 カップの水を加えます。ケールが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら 5 ～ 7 分間加熱します。豆を加えてかき混ぜ、温まるまで待ちます。
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ステーキをケールと豆のクリームソースの上に盛り、チャイブを散らして盛り付けます。
栄養成分表（一食当たり）
| 830 | カロリー |
| 43g | 脂肪 |
| 33グラム | 炭水化物 |
| 78グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 4 | |
| カロリー 830 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質43g | 55% |
| コレステロール225mg | 75% |
| ナトリウム970mg | 42% |
| 総炭水化物33グラム | 12% |
| 総糖分2グラム | |
| タンパク質78グラム | 156% |
| カルシウム315mg | 24% |
| 鉄8グラム | |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
