このミニアイリッシュソーダブレッドのレシピは一年中作れるでしょう

伝統的なアイルランドのソーダブレッドは、他の「本物の」レシピと同様に、強い意見の影響を受けます。各家庭には独自のバージョンがあり、世代を超えて進化し、家族とともに海を渡り、レシピボックス擦り切れたインデックスカードに色あせた鉛筆で書かれていた。

RealSimple.com の元編集長 Brenda Dargan-Levy が、母親のアイリッシュ ソーダ ブレッドのレシピ (注意事項付き) を送ってくれたときのこと。レシピはこんな感じでした。

材料

• 小麦粉3カップ
• 砂糖 ¼カップ
• ベーキングパウダー小さじ3杯
• 重曹小さじ⅛
• マーガリン 1/2本
• 卵1個
• レーズン 1½カップ
• バターミルク 1～2カップ（混合物の水分量を計る）

ダーガン レヴィは、他の多くの伝統レシピと同様に、作り方を明示せず、作り方の詳細は想定されているものの、家族の年長者しか知らない、シンプルな材料リストを提供しました。実際、このレシピには多くのバージョンやバリエーションがあります。ダーガン レヴィによると、白い小麦粉とレーズンが含まれているため、これを伝統的なソーダ ブレッドと見なさない人もいるかもしれません。

そこで私たちはそれをレシピを自分たちで変更する許可とみなし、マーガリンの代わりにバターを使用し（単にキッチンにあったから）、コーシャーソルト小さじ3/4とキャラウェイシード大さじ1を加えました。そしてインスピレーションを感じて、生地を小さな部分に分け、ミニアイリッシュソーダブレッドは、シェアするのに適しており、一年中楽しむのに適しています。

方向

1. バターを溶かします。
2. 乾燥した材料を泡立て器で混ぜます。レーズンとキャラウェイシード大さじ 1 杯を加えます。
3. 中央にくぼみを作り、溶かしたバター、卵、バターミルク 1 カップを加えます。必要に応じて、水分を補うためにバターミルクをさらに追加します。
4. 乾いた部分がなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 生地を 9 つの山に分け、それぞれ約 1/2 カップずつにして、クッキングシートを敷いた 2 枚のベーキングシートに分けます。
6. 少し膨らんで黄金色になるまで、400 度で 20 ～ 25 分間焼きます。
7. オプション: オーブンから取り出したミニパンに、溶かしたバターをさらに塗ります。

大きさは問わず、伝統的なアイルランドのソーダブレッドは、塩味のケリーゴールドバターをたっぷりと塗り、完璧なお茶と一緒に食べると、聖パトリックの祝日を祝うのに最適です。本物の味を再現するには、チェダーチーズとディルの入ったアイリッシュソーダブレッドバターを抜かないでください。