レッドベルベットは、単に豪華な生地というだけでなく、アメリカのペストリーの象徴である贅沢なケーキです。もともと伝統的なレイヤーケーキとして提供されていたレッドベルベットは、アメリカ全土で人気を博しています。カップケーキ、アイスクリーム、ウーピーパイ、特別版オレオなど、たくさんのお菓子があります。伝統的なバージョンは、バニラとチョコレートの両方を混ぜ合わせたクラシックな組み合わせで、柔らかくてちょうどいい贅沢なケーキに繊細でおいしい風味があり、クリームチーズフロスティング自分で試してみませんか? レッドベルベットケーキを最大限に楽しむために知っておくべきすべての情報がここにあります。
レッドベルベットケーキとは？
「レッドベルベットケーキは、濃い赤色のライトチョコレートケーキです」と、マグノリアベーカリー、
彼女の料理本には、マグノリア ベーカリー ハンドブック: 家庭でパンを焼く人のための完全ガイドロイドは、レッド ベルベット ケーキの歴史はやや曖昧だが、長い歴史があると説明する。「レッド ベルベット ケーキの起源については多くの議論があり、1800 年代後半にさかのぼる南部の伝統と広く考えられていますが、ニューヨークのウォルドルフ アストリア ホテルは 1950 年代後半に真っ赤なケーキをメニューに初めて導入したホテルの 1 つだと考えられています」とロイドは書いている。
レッドベルベットケーキはどんな味ですか?
レッドベルベットの味は、見た目から想像するものとは違います。
「味は独特です。レッドベルベットはバニラケーキに少量の濃厚なダークココアを加えたもので、軽いチョコレート風味になっています。」リンゴ酢「バニラも加えると、ココアと化学反応を起こしてケーキが赤茶色に変わります」とロイドは言う。「マグノリア・ベーカリーでは、この繊細なケーキの上に「ホイップバニラ」と呼ばれる昔ながらのアイシングを使っています。」
レッドベルベットケーキが赤い理由は何ですか?
レッド ベルベット ケーキは、酸性の酢とココアの反応により赤くなります。レッド ベルベット デザートの色を鮮やかにするために食品着色料を使用する人もいますが、これは伝統的な方法ではありません。
「どんなケーキでもそうですが、おいしいレッドベルベットケーキを作る秘訣は細部にあります」とロイドは言います。「重要な化学反応が適切なタイミングで適切な方法で起こるように、レシピに注意深く従ってください。生地を混ぜすぎないようにすれば、軽くて繊細な食感をうまく作ることができます。」
レッドベルベットケーキのレシピ
レッドベルベットケーキについてすべて理解できたので、ぜひこれらのおいしいレッドベルベットのレシピでキッチンで楽しいひとときを過ごしてください。
レッドベルベットブラウニートルテ
ビクター・プロタシオ
この贅沢なブラウニーのようなお菓子は、レッドベルベットの良さをすべて引き出し、さらに濃厚に仕上げています。自家製フロスティングチョコレートの層を一体化し、赤いスプリンクルが鮮やかな色を引き立てます。
レッドベルベットドーベルジュケーキとチーズケーキカスタード
アントニス・アキレオス、小道具スタイリスト：リディア・パーセル、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール
最高にゴージャスなレッドベルベットケーキにご挨拶を。この人気の家族のレシピをアレンジしたケーキは、薄い層と自家製チーズケーキカスタードを使って背の高いケーキを飾り、ホワイトチョコレートフロスティングで仕上げています。特別な行事。
クリームチーズフロスティング付きレッドベルベットカップケーキ
レッドベルベットケーキの小さめバージョンで、シェアしやすいようにカップケーキを作りましょう。フロスティングなしのカップケーキは冷凍して、後日食べることもできます。
レッドベルベットケーキ
シリアス・イーツ / デビー・ウィー
クラシックなレッドベルベットケーキを作るには、このレシピに従ってください。バターミルク酸味が強い。厚い層が自家製クリームチーズフロスティングでくっつきます。
