ウォッカを注入してカクテルの風味を最大限に引き出す方法

ウォッカを注入してカクテルの風味を最大限に引き出す方法

さまざまなフレーバーを試せるので、ウォッカの注入作りはきっと楽しいでしょう。（追記：ギフトにも最適です。）

素晴らしいウォッカには独特の品質があり、味は、まあ、何の変哲もないものです。ほとんどのスピリッツと違って、ウォッカの風味はかなり控えめです。そのため、多くの熱心なバーテンダーやドリンク愛好家は、ジン、熟成したラム酒、ライウイスキーなど、より「カリスマ性のある」お酒を選ぶことが多いのです。

しかし、ウォッカをストレートで飲むという考えをまだ否定しないでください。ウォッカに注入すると考えが変わるかもしれません。フルーツ、スパイス、ハーブはすべて、ウォッカを新たな高みに引き上げるのに使用できます。注入プロセス自体は驚くほど迅速です。ウォッカの注入について知っておくべきことすべてについては、スクロールし続けてください。

ウォッカの注入方法

ウォッカの注入は、使用できるフレーバーの多様性のため、他のスピリッツの注入とは少し異なるかもしれません。ウォッカは中立的であるため、オープンで、白紙の状態、空白のキャンバスです。

フレーバーを加えるときは、テキーラやバーボンのように、すでにスピリッツに含まれているフレーバーとどのように組み合わせるかを考える必要はありません。ただし、注入プロセスは他の種類の酒類の場合と同じです。幸いなことに、プロセスは長いですが、手間はほとんどかかりません。

あなたが必要なもの

• 密閉できるガラス容器（メイソンジャーなど）
• ウォッカ
• 注入する材料
• 時間

手順

• まず、ガラス容器を石鹸とお湯で徹底的に洗います。
• 次、フルーツ、ハーブ、スパイスを加えるウォッカに浸したいときは、事前に洗ってください。
• これらの材料が覆われるくらいウォッカを注ぎ、瓶を密封して暗い場所に 1 ～ 4 週間置きます。
• ウォッカが好みの量の風味を吸収したら、固形物を取り除きます。
• 最後に、チーズクロスまたは目の細かいストレーナーを使用してウォッカを濾し、小さな固形物を取り除きます。

ウォッカを完璧に味付けするためのヒント

材料を測る

ハーブ、スパイス、生鮮食品はそれぞれ効力が異なるため、一貫した風味を出すには、各材料の量をそれぞれ変える必要があります。一般的には、ウォッカ 3 カップに対して果物または野菜 1 カップを使用するのが最適です。ただし、ハーブやスパイスの丸ごとの場合は、2 対 3 の比率にするのが最善です。(たとえば、ローズマリーの小枝 2 本またはシナモンスティック 2 本に対して、ウォッカ 3 カップを使用します。)

果物やハーブを水に浸しておく

これらの材料が蒸留酒に浸み込む間、それらがウォッカに完全に浸っていることを確認してください。このヒントは、不要な微生物の繁殖を防ぎ、蒸留酒を安全に保ちます。材料の一部が上に突き出ていても問題ありません。容器を 1 日か 2 日に 1 回振るだけです。

より深い味わいのために長く浸出させる

なぜ推奨される浸出期間にこれほどばらつきがあるのでしょうか? 材料を浸出させる時間が長いほど、ウォッカに風味が加わります。(これは、長く浸したお茶はより濃くなる) 食材の風味を本当に引き出したい場合は、最長 1 か月間浸出させてください。

残り物をアイスクリームに使う

プロセスがすべて完了したら、追加した材料は捨てることができます。もちろん、その場で食べるのが最適な場合は別ですが。ウォッカに浸したベリー（おいしい）のように、アイスクリームに添えてみてはいかがでしょうか。これで、ウォッカを浸したバーの棚やカクテルの準備が整い、さらにおいしい味が楽しめます。

このハックでお金を節約

考慮すべきもう1つの要素は、材料を多く加えるほど、最終的なウォッカの風味が強くなるということです。これを知っていれば、簡単な裏技があります。食品費を節約し、無駄を防ぐために、少ない材料を浸し、より長いですこれにより、より多くの材料をより短い時間で浸すのと同じ風味の強さが生まれます。

ウォッカに注入するのに最適なフレーバー

注入するフレーバーを考えるときは、カクテルでどんなフレーバーが好きかを自分に問いかけてください。注入するウォッカをそれに合わせて調整してください。

一般的なフレーバーの組み合わせ

• ショウガ
• ハーブ（バジル、ローズマリー、ミントなど）
• 果物（ベリー類や柑橘類など）

混ぜて混ぜる。生姜とバジルは合います。生姜とレモン、イチゴとミントも合います。オリーブオイルでもウォッカに風味をつけることができます。

あなたがモスコー・ミュールジンジャーハーブウォッカは理にかなっているかもしれません。同様に、ブラッド・メアリーローズマリーとトマトの相性の良さを考えると、お酒好きにはローズマリー風味のウォッカがぴったりかもしれません。

果物の皮

もう一つのアプローチは、果物の不要な部分を使うことです。例えば、パイナップルの硬い繊維質の芯は、結局捨てられてしまうことがよくあります。薄くスライス、それは果物のより貴重な果肉と同じくらい素晴らしいウォッカインフューザーになります。

また、柑橘類の皮は、苦味のある白い内側の皮を取り除けば、ウォッカに芳香を与えることができます。（ボーナス：レモン風味のウォッカなら、砂糖と水を加えるだけでリモンチェッロが作れます。）

避けるべきフレーバー

ウォッカはさまざまな風味にすることができますが、避けたほうがよいものもあります。シナモンはバーボンの風味付けには最適ですが、ウォッカには強すぎる場合があります。ハラペーニョのスライスはテキーラの味を引き立てるかもしれませんが、ウォッカには少々刺激が強すぎる傾向があります。ウォッカには辛さを相殺するほどの風味がほとんどありません。

ユニークな味を試したり、ウォッカに材料を入れるとどんな味になるか分からない場合は、まず少量の抽出液を作ってみましょう。こうすれば、ボトル 1 本分を作る前に味見をすることができます。

ウォッカがあなたのお気に入りのお酒であるかどうかに関わらず、ウォッカにインフュージョンを加えることで、そのお酒を輝かしい新しい世界へと導くことができます。しかも、砂糖を加えなくても。ウォッカにインフュージョンを加えることで、カクテルグラスやホームバーに、カスタムフレーバー、鮮やかな個性、DIY の魅力をもたらすことができます。