オリーブオイル入りウォッカ

EVOO はソテー、揚げ物、ふりかけ、ディップ、焼き物などに使われますが、その官能的な風味をカクテルに加えてみてはいかがでしょうか。

マティーニには必ずオリーブが添えられますが、ウォッカにオリーブオイルを染み込ませてみてはいかがでしょうか。オリーブの塩水のような濁りがなく、マティーニの好きなところをすべて味わえます。シンプルでおいしく、用途も広いと断言できます。レシピを入手:オリーブオイル入りウォッカ。 写真：グレース・エルカス

確かに、なぜそうではないのでしょうか?オリーブオイル滑らかな風味がたっぷりと加わり、アルコールの「辛さ」が抑えられます。オリーブオイルカクテルのレシピの多くは、乳化（粘性が出る）によって EVOO をたっぷりとドリンクに混ぜるように指示していますが、当社のオリーブオイル入りウォッカではその必要はありません。オリーブオイルとウォッカを弱火でかき混ぜ、オイルが固まるまで凍らせ、その後すくい取ります。その結果、油っぽさがなく、ほのかにオリーブオイルの風味が残ります。飲み干しましょう。

材料

  • 1 1/2 カップ （12オンス）ウォッカ

  • 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル

方向

  1. 小さな鍋にウォッカとオリーブオイルを入れてかき混ぜます。弱火でよくかき混ぜながら 20 分間加熱します。(沸騰させないでください。)

  2. 密閉容器に移し、油が表面で固まるまで約 8 時間 (最大 24 時間) 冷凍します。

  3. 上部の油をすくい取り、捨てます。必要に応じて、ウォッカの混合物をボウルの上に置いた目の細かい金網のストレーナーに入れて濾し、固形物を捨てます。

  4. 注入したウォッカは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 2 週間保存できます。

栄養成分表（一食当たり）

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 223
1日の摂取量に対する割合*
総脂質4g 4%
飽和脂肪1グラム 3%
ナトリウム1mg 0%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。