グリーンとホワイトのピザ

この洗練されたベジタリアン版を使えば、自宅でレストラン並みのピザを簡単に、そしておいしく作ることができます。ほろ苦いブロッコリーを香り豊かなニンニクでソテーし、ふわふわのピザ生地にクレームフレッシュをたっぷりと乗せ、モッツァレラとパルメザンをたっぷりと乗せます。層状の風味とチーズの風味が加わります。焼き上がったら、クルミと砕いた赤唐辛子を散らすと、一口ごとにコクと辛さが加わります。さらにおいしくするには、完成したパイにオリーブオイルをかけ、フレーク状の海塩と挽きたての黒コショウをふりかけます。

写真: ケイトリン・ベンセル

材料

  • ベーキングシート用イエローコーンミール

  • 2 大さじ オリーブオイル

  • 3 クローブ ニンニク（細かく刻んだもの）

  • 4 カップ 新鮮なブロッコリーラベ（1束）のみじん切り

  • 1 大さじ レモンの皮（レモン1個分）

  • 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

  • 1 ポンド 市販のピザ生地（室温）

  • 1/2 カップ サワークリーム

  • 1 カップ 低水分部分脱脂モッツァレラチーズ、細切り

  • ¼ カップ パルメザンチーズ（細切り）

  • 盛り付け用に、刻んだトーストしたクルミと砕いた赤唐辛子

方向

  1. オーブンを 500°F に予熱します。縁付きの大きなベーキング シートにコーンミールを軽くまぶします。大きなフライパンに油とニンニクを入れ、中火でよくかき混ぜながら香りが出るまで約 1 分間炒めます。ブロッコリー ラベ、水 ¼ カップ、レモンの皮、塩を加えてかき混ぜます。蓋をして、動かさずに柔らかくなるまで約 5 分間炒めます。火から下ろします。

  2. 生地を半分に分けます。用意したベーキングシートの上で、生地を 15 x 5 インチの楕円形に伸ばします。生地の上にクレーム フレッシュを均等に塗り、縁は 1/4 インチ残します。モッツァレラ、ブロッコリー ラベ ミックス、パルメザンを振りかけます。

  3. クラストが黄金色になり、チーズが溶けるまで、12 ～ 15 分間焼きます。スライスしてクルミと砕いた赤唐辛子をトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

597 カロリー
29g 脂肪
64グラム 炭水化物
22g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 597
1日の摂取量に対する割合*
総脂質29g 37%
コレステロール63mg 21%
ナトリウム1269mg 55%
総炭水化物64グラム 23%
総糖分2グラム
タンパク質22g 44%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。