ボリュームたっぷりのブラックベリーと梨の朝食クリスプ

砂糖を加えずに朝食に食べられる、蜂蜜入りオーツのトッピングが施されたこのフルーツ クリスプをぜひご賞味ください。

写真:

グレッグ・デュプリー、プロップスタイリスト: チェルシー・ジマー、フードスタイリスト: クレア・スポレン

あなたが朝食にパイを夢見ている人なら、私たちはあなたのためのレシピを持っています。この朝食用フルーツ クリスプは従来のフルーツ クリスプと同じくらいおいしいですが、いくつかの賢い調整により栄養を最大限に引き出します。まず、ほとんどのクリスピーレシピよりも砂糖の量が大幅に少なくなります。次に、オーツ麦のトッピングにはピーカンナッツとヒマワリの種が散りばめられています。第三に、少量のヨーグルトを上に乗せると、タンパク質、カルシウム、腸に優しいプロバイオティクスが追加されます。さらに、フルーツとオーツ麦がたっぷり入っていることは言いましたか?基本的には健康食品であり、一口一口楽しんでいただくためにここにいます。大勢のブランチ用に作ったり、冷蔵庫に一週間入れておけば、簡単でフルーティな朝食になります。

オーブンからクリスプを取り出す前に、フィリングが泡立っていることを確認してください。コーンスターチの増粘特性を活性化して、フィリングを水っぽくなくジャミーにするには、フィリングを沸騰させる必要があります。トッピングの茶色が早すぎる場合は、ホイルで軽く覆います。

材料

  • 2 ポンド(約5) 新鮮な梨(バートレットなど)を 1 インチに切ります。個

  • 2 10オンスパッケージ。 (5杯くらい) 冷凍ブラックベリー

  • 3 大さじ1 コーンスターチ

  • 1 大さじ1 新鮮なレモン汁(レモン1個分)

  • 1/2 小さじ1 生のおろし生姜(1インチ片から)

  • 1/4 小さじ1 コーシャーソルト

  • 1/4 カップに大さじ2を加えます。 蜂蜜、分割

  • 1/4 カップ(1/2スティック) 無塩バター

  • 1 1/2 カップ 昔ながらのロールドオーツ

  • 1/2 カップ 全粒粉または中力粉

  • 1/2 カップ 刻んだピーカンナッツ

  • 1/4 カップ ヒマワリの種

  • プレーン全乳ヨーグルト、サービング用

方向

  1. オーブンを350°Fに予熱します。大きなボウルに梨、ブラックベリー、コーンスターチ、レモン汁、生姜、塩、蜂蜜大さじ2を入れてかき混ぜます。均一にコーティングされるまで投げます。混合物を13×9インチのグラタン皿に移します。

  2. 中型の鍋にバターと残りの蜂蜜1/4カップを入れ、バターが溶けて液状になるまで中弱火で加熱します。火から下ろします。オーツ麦、小麦粉、ピーカンナッツ、種子を加えて混ぜます。混合物をグラタン皿のフルーツの上に振りかけます。

  3. クッキングシートを敷いた縁のある天板の上にグラタン皿を置きます。泡が立ち、トッピングがきつね色でカリカリになるまで、45〜50分間焼きます。 (焼き色がつきすぎる場合は、30分後にアルミホイルを被せます。)約20分ほど少し冷ますか、蓋をして完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やします。温かいまま、または冷やしてヨーグルトをトッピングしてお召し上がりください。

先取り:カバーをして、カリカリに焼き上げた状態で冷蔵保存すると、最長 5 日間保存できます。ホイルで覆い、300°Fのオーブンで再加熱するか、電子レンジで1食分を再加熱してください。または、冷やして、または室温でお召し上がりください。ヨーグルトをトッピングします。