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ビデオの最初: これは自分で簡単にパスタを作る方法です
スパゲッティカルボナーラは大好きですが、生卵は食べられない、または食べたくないですか?それなら、卵を使わないクリーミーでおいしいスパゲッティ カルボナーラのレシピをお試しください。
健康的な料理かどうか：心に良い食べ物だけが必要な日もあります。スパゲッティカルボナーラはまさにソウルフードです。イタリアの古典的なパスタよりクリーミーなパスタ料理はほとんどありません。
問題: 元のレシピには生卵が含まれています。ソースにクリーミーな粘稠度を与えます。生卵を食べられない、または食べたくない人に朗報です。スパゲッティ カルボナーラは卵なしでも作ることができます。
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卵を使わないスパゲッティカルボナーラ：クリームを使った簡単レシピ
もちろん、ソースに卵を入れないと、スパゲッティ カルボナーラは本来のものではなくなります。ただし、卵を使わないスパゲッティ カルボナーラのレシピでは、この要件を満たす必要はありません。
私たちが求めているのは、たくさんの材料を使わずに、すぐに完成する真の心安らぐ料理です。いくつかのキッチンのトリックのおかげで、たった 15 分で目の前でおいしいソースがかかった熱々のパスタが食べられることをお約束します。
4人分の材料:
- スパゲッティ 400g
- 角切りベーコン 200g
- ホイップクリーム 350ml
- 良いオリーブオイルを
- すりおろしたパルメザンチーズ 2つかみ
- 塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 大ひとつまみ
その方法は次のとおりです。
1. ケトルに水を入れてスイッチを入れます。やかんがない場合は、大きな鍋に水を入れてコンロの上に置きます。
2. お湯が沸騰したらスパゲッティを鍋に入れ、塩ひとつまみを加えてパッケージの表示に従ってアルデンテになるまで茹でます。通常、これには時間がかかります10分。
3. その間に、大きな鍋にオリーブオイルを熱し、あらかじめカットしたベーコンの角切りを脂肪が溶けるまで炒めます。カルボナーラソースにさらに風味を加えたい場合は、ベーコンキューブを取り出したらすぐに、プレス機でニンニクの一片を押します。軽く炒めてから生クリームを加えて沸騰させます。
4. 10分経ったらスパゲッティの湯を切り、パスタの茹で汁を集めてしばらく置いておきます。
5. 次に、ソースにパスタの茹で汁大さじ2とすりおろしたパルメザンチーズを一掴み加えます。どちらもソースにとろみをつけて、素敵でクリーミーなソースにします。最後にスパゲッティをソースに加え、全体をよく混ぜます。コショウと少量の塩で味付けします（ベーコンは通常かなり塩辛いので注意してください）。
6. 深めのお皿に盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズと挽きたての黒胡椒をかけて完成です。すぐにお召し上がりください！
スパゲッティ カルボナーラ: これもビーガンですか?
スパゲッティ カルボナーラ ソースを本場イタリアのパスタのような味わいにするには、卵、クリーム、ベーコン、パルメザン チーズなどの動物性食材が必要です。これが典型的な味を達成する唯一の方法です。しかし、たとえビーガンの食生活を送っていたとしても、おいしい料理を逃す必要はありません。古典的な味わいを実現するには、いくつかのコツと特別な材料があるからです。真似できる。
ビーガン スパゲッティ カルボナーラは、オリジナルとまったく同じ味ではありませんが、それでも非常に美味しく、非常にクリーミーです。
クリームを交換する：
通常のクリームの代わりに、大豆クリームやオーツミルクから作られたクリーム代替品などをパスタソースの代わりに使用することもできます。
パルメザンチーズを置き換える：
イーストフレークは、パルメザンチーズのスパイシーな味を模倣するのに適しています。ビーガンクリームソースに大さじ3杯を加えるだけです。イーストフレークはビーガンチーズの代替品であり、カルボナーラソースに重要なアクセントを加えます。
卵の交換:
カルボナーラのクリーミーさを実現するには、ソースに大さじ 1 杯のカシュー バターを加えます。または、カシューナッツ 200 g を水に一晩浸し、ピューレにすることもできます。
ベーコンフレーバーを置き換える:
少量の野菜スープ、スモークソルトをひとつまみ、ニンニクを追加すると、スパイスと好みの塩味が加わります。
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