古いことわざによると、朝食はその日の最も重要な食事です。しかし、トーストとオーバーオート麦に飽きている場合は、何か新しいことを試してみることを考え始める時が来るかもしれません。2025年の最もホットなオプションはバルカンの朝食です。 2020年代のすべての良いトレンドと同様に、バルカンの朝食は、現在の人気をティクトクにたどることができます。ここでは、ここ数週間で料理の検索が急増しています。
バルカンの朝食とは何ですか？
これは、バルカン地域から派生したものとして広く定義されていますが、これまでと同様にティクトクのトレンドでは、真正性の意味を塩のピンチで意味することをお勧めします。のように、それはおそらく人々が何をするかについての創造的なスピンですいくつかのしかし、そうではありません全てバルカン諸国の伝統的に消費しています。含まれる食品は、全部および/または生である傾向があります：生野菜、パン、肉、チーズを考えてください。 「野菜、肉、チーズ、卵、そして少し全粒粉炭水化物から一日を始めるのは素晴らしいことです」と、機能的医療従事者であり創設者である栄養療法士のヘレナ・バーハムは言います。栄養その間。 「タンパク質と繊維の含有量は満腹感に貢献しているため、午前中のエネルギーの衝突を食い止め、昼食まで満足させます。」
バルカンの朝食の洪水のソーシャルメディアの決定的な特徴の1つは、炭火焼きスタイルの「ピックな」サービングスタイルです。バルカンの朝食は、料理や創造的な入力をほとんどまたはまったく必要としません。女の子の夕食に対する朝の答えと考えてください。
鍋とフライパンを置きます
新鮮な野菜 - 主にピーマンとトマト - は、バルカンの朝食の主力です。これは、ファイバーの前面に関する朗報です。 「繊維は一般的に腸に最適であり、英国の人口のほとんどは十分な繊維や野菜を食べません」とバーハムは言います。本物になりたい場合は、ナイフとチョッピングボードを捨てて、丸ごと（種を含む）を詰めてください。 「私は生野菜で一日を始めるのが大好きです。特に夏には天気が暖かいです。軽く感じているだけです」とバーハムは言います。 「冬には、寒い野菜で寒い日を始めるのはシステムでは少し厳しいと感じています。私たちの体が消化するのにもう少し努力を必要とする生の野菜、特に生野菜をきちんと噛んで、あなたの腸を助けてください。消化を助けるためにレモンジュースを着ることを選択します。」
少し魅力的ではありませんか？一部のファンが含めるのが好きな生の白い玉ねぎとニンニクのクローブ。しかし、バーハムによると、生タマネギを胃に吸うことができれば、硫黄はあなたを良くするでしょう。 「生タマネギは調理済みの玉ねぎよりも追加の利点がある可能性があります。調理プロセス中に栄養素（ビタミンと抗酸化物質）の一部が枯渇しているためです」と彼女は言います。 「生タマネギには、解毒や血糖の調節に最適な硫黄化合物のレベルが高くなっています。」
発酵食品に寄りかかってください
あなたの新年の目標があなたの腸の健康をよりよく世話することであるなら、あなたはあなたの腸内マイクロビオームのより良いバランスを回復するためにすべての有益な細菌が詰め込まれている発酵ピクルスとケフィアを聞くことを喜んでいます - 朝食。味とテクスチャーがフェタに似た塩味のあるチーズであるSirene Cheeseの追加は、発酵前線でより良いニュースを表しています。
しかし、砂糖を追加することに注意してください…
ピクルスはあなたの食事に健康的な追加になる可能性がありますが、多くの店で買った品種にはたくさんの砂糖が含まれています。自分で作りたくない場合は、ゼロまたは低砂糖と言うラベルを探してください。同じことは、別のバルカンの定番である硬化肉にも当てはまります。伝統的なスモークポークベリー、またはスパイシーな硬化ソーセージであるスジュクを買い物リストに追加したい場合は、定期的にあまり消費しないようにしてください。 「硬化肉は、喫煙プロセス中に肉に注入されたポリ芳香族炭化水素（PAH）のために、癌リスクの増加に関連しています」とバーハムは言います。 「しかし、人生はバランスのとれた行為であり、私たちは毎日毒素が殺到しているので、あなたの戦いを選んでください。硬化して喫煙した肉を食べないでください（おいしいと思います）とは言いませんが、節度が重要です。私は[ただ]毎日食べることをお勧めしません。」
同じことが、多くの#balkanbreakfastのスナップに登場する無愛想な白パンの塊にも当てはまります。 「この国のパンの大部分は、おそらく100年前にパンとして認識されないでしょう」とバーハムは説明します。 「Chorleywood Bread Processを使用して作られ、乳化剤と泡の混合物を使用しており、かつてよりもグルテンでもはるかに高く、腸の裏地を刺激する可能性があります。」パンを含めたい場合は、より栄養価の高い代替品のために切り替えてください。 「サワードウは発酵されているため、はるかに優れています」とバーハムは示唆しています。 「全粒穀物や暗い品種に行くと、腸の健康に最適な余分な繊維が追加されます。種のあるパンを選択することは、食事に余分な栄養素を追加する方法です。」
