乾燥させずにホリデー用の詰め物を温め直す

今年の感謝祭ディナーをテイクアウトで注文する予定なら、読んでみてください。

読者からの質問を受けるのは慣れていますが、本当に質問が殺到するのは感謝祭最もストレスの原因となる料理のナンバーワンは？信じられないかもしれませんが、それは詰め物。

すべての料理が作る価値があるわけではない日前、そして詰め物も例外ではありません。以下のガイドでは詰め物の作り方と再加熱の方法を詳しく説明しています。そして、後で特別に作成されたこれらの料理に詰め物を使うことを忘れないでください。残った詰め物のレシピ。

詰め物を温め直す

詰め物は、食べる前日に準備できますが、当日まで焼かないでください。パンを角切りにして乾かし、野菜と香味野菜を調理し、卵とスープと混ぜ合わせるなど、すべて自分で行います。ただし、詰め物を直接オーブンに入れるのではなく、アルミホイルでしっかりと覆い、冷蔵庫に入れておきます。感謝祭の朝に、詰め物を室温に戻し、指示に従って焼きます。

すでにスタッフィングを焼いてしまった場合、またはお気に入りの地元のテイクアウト店など、誰かが感謝祭用の完成したスタッフィングを供給している場合、希望はあります。焼いたスタッフィングを室温に戻して、均等に再加熱できるようにします (約 30 分)。オーブンを 350 F に予熱し、皿に蓋をして 30 ～ 40 分間、中まで熱が通るまで温めます。焼きたてのスタッフィングのカリカリした表面を再現するには、焼き時間の最後の 10 分間はホイルを外します。スタッフィングがパサパサしている場合は、再加熱する前に少量のスープまたは七面鳥の脂を加えます。

詰め物用のパンを乾燥させる

パンを乾燥させることは、詰め物がふやけるのを防ぐために重要です。特に一晩冷蔵庫に放置する場合は、2 つの方法があります。パンを 1/2 インチの立方体に切り、縁付きのベーキングシートに均等に広げ、カバーをせずに室温で一晩置いておきます。または、パンを 350 F のオーブンでトーストし、約 25 ～ 30 分間、ちょうど茶色くなり始めるまで乾燥させます。冷ましてから、レシピに進みます。