ジェリーロールパンとは何ですか?

ジェリーロールパンとは何ですか?

ベーキングシートとジェリーロールパンの違いを一度で学びましょう。

レシピではジェリーロールパンまたはベーキングシートが指定されている場合がありますが、その違いは何でしょうか? キッチンに食材をきちんとストックするには、両方必要ですか? ジェリーロールパンについての詳細をすべて入手してください。ジェリーロールパンとは何か、いつ使用するのか、そして、あらゆるシートケーキ、ピザ、凝ったデザートに耐えるジェリーロールパンの選び方など。

ジェリーロールパンとは何ですか?

ジェリーロールパンは、1 インチの縁が付いた 10 x 15 インチのパンで、スイスロールやジェリーロールを焼くのに最適です。スイスロールやジェリーロールは、薄いスポンジケーキを円筒形に巻いて (通常は薄いゼリーまたはクリームの層で)、エレガントな螺旋状のケーキのデザインを作ります。(伝統的なフランスのブッシュドノエルを例に考えてみましょう。)

ジェリーロールパン、ケーキパン、ベーキングシートの違いは何ですか?

これらのパンの違いは、すべて寸法に関するものです。異なる寸法のパンで焼き菓子を作ると、生地がレシピで指定されているよりも薄くまたは厚く塗られるため、焼き時間に影響する可能性があります。

ジェリーロールパン

1台で大量の野菜をローストしたり、1ダース以上のクッキーを焼いたり、大きなシートケーキ。

ロールパンはあれば便利です。クリスマスログナッツをトーストしたり、アスパラガスを調理するのに便利です。食器洗い機にも収まる可能性が高いです。

ケーキパン

ケーキ型には、バント型から丸型、正方形、長方形まで、さまざまなサイズと形状があります。最も一般的な長方形のケーキ型のサイズは 9 x 13 インチで、これは通常、ジェリーロール型の 1 インチの縁よりも深く (2 インチ) なっています。

ベーキングシート

ベーキングシートはジェリーロールパンのように深さが 1 インチですが、さまざまな寸法があります。1/4 ベーキングシートは通常 9 x 13 インチ、1/2 ベーキングシートは 18 x 13 インチ、1 フル ベーキングシートは 26 x 18 インチです。

ジェリーロールパンは何に使われますか?

ジェリーロールパンは、その名の通りジェリーロールケーキを作るだけでなく、キッチンに素晴らしい追加アイテムになります。アスパラガス、ソーセージ、トーストしたナッツなど、パンから滑り落ちる可能性のあるものを焼いたりローストしたりするのに使用できます。また、皮が必要な焼き菓子にも最適です。ピザタルトやバークッキーなど、側面に塗って食べるのもおすすめです。ブラウニー同じように。

ジェリーロールパンの選び方

ジェリーロールパンは、他のベーキングパンと同様に、さまざまな素材で作られています。ジェリーロールパンの一般的な素材には、アルミニウム、ステンレス鋼、炭素鋼、さらにはシリコンなどがあります (ただし、液体の生地が入ったパンをオーブンに入れるのは難しいかもしれません)。

羊皮紙やノンスティックシリコンシートスポンジ ケーキのレシピのほとんどでは、ジェリー ロールが使用されています。ジェリー ロールを使用すると、ケーキを簡単に取り出して丸めてデザートを作ることができます。ただし、万が一ケーキが準備中にこぼれてしまった場合に備えて、ノンスティック加工の表面があると便利です。

ジェリーロールパンを持っていない場合、代わりに何を使用できますか?

最も良い方法は、同じような寸法のものを使用することです。ジェリーロールパンに最も近いのはハーフシートパンですが、クッキーシートも使用できます (ただし、ケーキは薄くなるため、焼き上がりが数分早くなる場合があります)。