登録された栄養士として、私はよく、健康的な食事に関しては白黒の考え方を採用するクライアントをよく見ます。それらはすべて、細心の注意を払って優先順位を付けています栄養濃い食品、健康的な調理習慣、およびアクティブなライフスタイル、または彼らはすべての注意を風に投げかけ、砂糖に加えた飲み物、ジャンクフード、座りがちな活動にふける。
しかし、本当に健康的なライフスタイルは、バランスと節度を受け入れ、灰色の生活空間を占めています。これはつまりソファでの怠zyな日そして、より少ない健康食品の選択肢(ジャンクフードを含む)は、そうでなければ非常に健康的なライフスタイルに収まることができます。このグレースケールは、ジャンクフード自体の領域内にも存在し、いくつかの選択肢は他のものよりも健康です。
ここでは、最も健康的なオプションの8つを共有します。これは、より賢く、難しくないより賢いことをお勧めします。特定のジャンクフードがより良い選択であるか悪いかを判断する方法を議論します。
- ヴァイオレタ・モリス、MS、RDN、コロンバスに拠点を置く栄養士であり、コンシェルジュ栄養士の創設者
- マリサ・ランドタ、RDN、登録栄養士
より健康的なジャンクフード
ポップコーン
しばしばバターと塩にびしょぬれになっていますが、ポップコーンは栄養補給オプションとして健康的なジャンクフードの1つです。 「ポップコーンは、カップあたり少なくとも1グラムの繊維を提供するため、映画を見ているか、外出中であっても、満足のいくおやつになる可能性があります」とRDNのVioleta Morrisは言います。
この古典的なスナックの健康を次のレベルに引き上げたい場合は、少し少ない塩とバターを追加します。栄養酵母。
冷凍ヨーグルト
健康的なアイスクリームの代替品として宣伝されていますが、冷凍ヨーグルト間違いなくまだ贅沢な食品のカテゴリーに該当します。これは、砂糖と飽和脂肪の痕跡をたくさん誇っているためです。
ただし、Froyoは、脂肪負荷の減少、プロバイオティクス含有量、および(多くの場合)砂糖とカロリーのレベルが低いため、従来のアイスクリームよりも健康的な選択肢と見なされています。プロバイオティクスは健康な細菌であり、腸内微生物叢の有益な微生物の集団を高め、健康的な消化、免疫などをサポートしています。
「乳製品で作られたフローズンヨーグルトは、13の必須栄養素も提供します、筋肉の修復と満腹感のためのタンパク質、およびサポートするカルシウムを含む骨の健康モリスは言う。
ダークチョコレート
チョコレートは多くの人の史上最高のジャンクフードであり、実際にはより健康的なピックの1つである可能性があります。ダークチョコレート。 「ダークチョコレートのような砂糖を追加するチョコレートを選択することは、より良い代替品です」とRDNのマリサ・ランデッタは言います。
ダークチョコレートのココアのレベルが高いほど、甘味料や乳製品からの砂糖と飽和脂肪含有量が低いことを示しています。 「ダークチョコレートには抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富です、炎症を軽減し、心臓の健康を改善するのに役立ちます」とモリスは付け加えます。
トレイルミックス
「トレイルミックス空港、ガソリンスタンド、食料品店、薬局、さらには自動販売機でも簡単に入手でき、キャンディーバーと比較してより健康的なスナックオプションになります」とモリスは言います。
しかし、多くのトレイルミックスは、砂糖をかぶったキャンディー、チョコレート、または甘いドライフルーツを含むことができるため、一見贅沢です。 「トレイルミックスを選択するときは、さまざまなナッツを含むものを目指してください。これらは健康的な脂肪とタンパク質を提供するためです。これは、加工されていないスナックを提供しながら渇望を抑えるのに役立ちます。」
別のスマートな練習として、無糖のドライフルーツを備えたチョコレートを含まないバージョンを探してください。
穀物
朝食用シリアル健康の面でギャンビットを本当に実行しています。いくつかの品種は印象的な量の繊維とタンパク質を提供しますが、他の品種は栄光のあるデザートにすぎません。
しかし、私たちが育った古典的な砂糖のシリアルでさえ、通常、最近ではある程度の繊維を提供しているため、他のジャンクフードと比較してより良い選択をしています。とはいえ、より栄養濃度のシリアルオプションを目指すことが最善です。 「繊維が多く、糖分が低い穀物を選択してください」とLandettaは提案します。
ダークチョコレートで覆われたナッツ
この甘いおやつは、ダークチョコレートとナッツの健康上の利点を組み合わせています。モリスによると、ダークチョコレートがナッツ(アーモンドなど)とペアになった場合、スナックはタンパク質と繊維(および不飽和脂肪、ビタミン、ミネラル)の良い供給源になり、満腹感を促進できます。
「しかし、私は常にクライアントが妥当な部分を取っておくことをお勧めします。それは意図したものよりも多くの誘導をして消費するのは簡単で、それを変えることができるので不健康なスナックオプションモリスは言う。
チップとサルサ
ポテトチップスのような古典的なグラブには、次の栄養については、トルティーヤチップスやサルサなどの代替品があります。この象徴的な組み合わせは、サルサのトマトから繊維、ビタミンC、およびリコピンを提供し、腸、免疫、目の健康に利益をもたらします。
そして、ほとんどの人は、これらの追加の健康上の利点を記録することさえありません。このラテン語のデュオは、タコスの夜や地元の散水穴であろうと、他のジャンクフードのように頻繁に過度に登場しているからです。ポーションコントロールを使用することは、高レベルのナトリウムトルティーヤチップスの(そして揚げ物からの過剰脂肪)。
エネルギーバー
市場で最も健康洗浄された食品の1つとして、エネルギーバーは一見「ジャンク」になる可能性があります。これは、砂糖、精製炭水化物、および無糖のようなホールフードの成分がほとんどないことが多いためですドライフルーツ。
とはいえ、何を探すべきかを知っていれば、今ではたくさんの健康的な選択肢があります。賢明に選ばれると、プロテインバーは、外出先で栄養ニーズを満たすための簡単で効果的な方法になります。
「クライアントは、1食当たり15〜20グラムのタンパク質、10グラム未満の脂肪、20グラム未満の炭水化物、少なくとも3〜5グラムの繊維、およびより健康的なオプションのために200 mg未満のナトリウムを含むバーを選択することをお勧めします」とモリスは言います。
ジャンクフードの健康上の利点を測定する方法
「ベース研究についてで公開されていますJournal of Nutrition、研究者は、エネルギーの約47%、総砂糖の75%、ナトリウムの46%、および米国の成人が消費する飽和脂肪の48%がジャンクフード源に由来することを発見しました」とモリスは言います。
お気に入りのジャンクフードには健康上の利点があるかどうかを評価するには、パッケージをひっくり返して、栄養の事実パネルと成分リストを見てみましょう。ジャンクフードで慎重にしたい主な栄養素は、砂糖、飽和脂肪、ナトリウムを追加します。
砂糖
「追加された砂糖には栄養価が含まれていません。つまり、ビタミンやミネラルはありません。カロリーだけです」とLandetta氏は言います。 「砂糖をかなり添加した食品は血糖スパイクを引き起こす可能性があり、定期的に消費すると、インスリンを効率的に使用する能力を低下させ、インスリン抵抗性につながります。。」
さらに、これらの空のカロリーが寄与します体全体の炎症、慢性疾患リスクの増加。栄養素の事実パネル(1食あたり5グラム以下が理想的です)または材料砂糖、高フルクトースコーンシロップ、玄米シロップなどの食品を探して成分リストを見ることで、追加の砂糖含有量を決定できます。
飽和脂肪
飽和脂肪は、やや物議をかもしていますが、一般的にコレステロールに及ぶ栄養素であると考えられており、追加の注意が必要です。 「過剰な量の飽和脂肪を消費すると、血液中のLDL(低密度リポタンパク質または「悪い」)コレステロール値を上げることができ、心臓病のリスクが高まります。モリスは言う。
乳製品、卵、肉、鶏肉などの動物ベースの食品は、この栄養素の主要な供給源ですが、一部の植物ベースの食品にはこの脂肪の種類も含まれるため、常に栄養事実パネルに延期します。ジャンクフードの1食当たり、飽和脂肪の3グラム未満を探してください。
ナトリウム
「ナトリウムが多い食事は、高血圧のリスクの増加に関連しており、これは心臓病の主要な貢献者です」とモリスは説明します。スキャン栄養の事実パネルは、過剰なナトリウム消費を避けるための最良の方法です。これは、塩や加工食品に最もよく見られる鉱物です。 1食あたり250ミリグラム以下のナトリウムを備えたスナック食品を目指します。
これらのガイドラインは、より健康的なジャンクフードの選択をするときに役立ちますが(全国で多くのものが利用可能)、本物が欲しいだけです。
「あなたがより健康的なジャンクフードのオプションのいずれかを選択する立場にいない場合は、あなたが食べているものを持っているものをペアにするようにしてくださいより多くの栄養バランスを増し、過食を避けるために空腹と満腹の手がかりを尊重します」とLandettaは言います。
最も健康的なジャンクフードは、タンパク質、繊維、不飽和脂肪、ビタミン、ミネラルが多く、添加物や防腐剤などの謎の成分が少なくなります(長期研究彼らの健康への影響を完全に理解するために必要でした)。これらの有益な栄養素は、基本的にすべてのボディシステムをサポートしながら、食べた後に膨満感を促進します。これらの栄養素のおいしいソースには、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子、野菜ベースのオイル(オリーブやアボカドなど)、マメ科植物が含まれます。