クッキーの種類ごとの保存方法ベストとワースト

クッキーの種類ごとの保存方法ベストとワースト

焼きたてのクッキーをできるだけ長く楽しむために、クッキーの保存に関するガイドに従ってください。

クッキーやクッキー生地を適切に保存する方法を知っていれば、後で食べるために少し残しておいても、おいしい焼きたての自家製クッキー味。簡単なキッチン用品といくつかの基本的なコツを使って、残ったクッキーを保存し、時間を節約する方法を紹介します。クッキーとクッキー生地を保存するための最良（および最悪）の方法をご紹介します。

クッキーが古くなるのはなぜですか?

まず、クッキーの鮮度を脅かす最大の敵である空気について知っておく必要があります。長時間空気にさらされると、でんぷん質の食品は古くなります。空気にさらされると、これらの食品は蒸発しやすくなり (ビニール袋の切れ目からでも蒸発しやすくなります)、乾燥してしまいます。

一晩放置した飲み物を想像してみてください。朝にはカップの中の液体が少なくなっているでしょう。クッキーも同様です。バッチサイズ、スケジュール、クッキー、好みに応じて、空気への露出を最小限に抑える方法はいくつかあります。

クッキーを冷凍庫に保存する方法

クッキーを焼いてから 4 日以上経ってから食べる場合は、冷凍庫に保存してください。(当日または翌日に焼かないクッキー生地も同様です。詳細は後述します。) 焼いたクッキーは冷凍庫で 1 年間保存できます。冷凍した生の生地は、数か月以内に使用するのが最適です。

手順

1. 焼いたクッキーを冷凍用に設計された密閉可能なプラスチック容器に入れます。
2. クッキーは最長1年間冷凍保存できます。
3. テーマのある缶は使用しないでください（例えば、クリスマスクッキー冷凍庫から取り出したクッキーをこのような容器に移してください。

冷蔵庫でクッキーを保存する方法

クッキーは冷蔵庫で2週間保存できますが、早めに食べるのがよいでしょう。（数日後に食べる分は冷蔵庫に少し保存し、焼いてから4日以上経ってから食べる場合は残りを冷凍することをお勧めします。）

リコッタクッキーのような、より腐りやすい材料で作られたクッキーは、ジャムクッキー、またはメレンゲクッキーは、焼いてから数時間以内に涼しい温度が必要になります。それ以上長く保存する場合は、冷蔵庫（または冷凍庫）に保管してください。

手順

1. クッキーを焼いた後は冷まします。
2. クッキーを完全に密封できるビニール袋または容器に入れます。
3. 冷蔵庫で最大2週間保存できます。

クッキーを室温で保存する方法

冷蔵保存していないクッキーは 2 ～ 3 日間は新鮮さを保ちます。かわいいクッキージャーが密閉されていない (または密閉されていないことがわからない) 場合、カウンターでクッキーを保存するために使用したい場合は、クッキーを密閉できるビニール袋に入れて空気が入らないようにしてからジャーに保存してください。

クッキー缶やその他の密閉されていない容器でも同様です。食品容器密閉できるプラスチックの容器や袋に入れれば、クッキーを室温で数日間保存しても、良い状態を保つことができます。袋に入れたクッキーを他の容器の中に入れておくだけです。

レインボー クッキーのように、大きなシートから切り出されたタイプのクッキーの場合は、食べるときや出すときにシートから取り出します。この方法は、このようなタイプのクッキーのしっとり感を保つのに非常に効果的です。

クッキーを保存する最悪の方法

皮肉なことに、クッキーを保存する最悪の方法は、密閉袋に入れずにクッキージャーに入れることです。（本当にそうです。）カウンターの上に置いておくと可愛く見えるかもしれませんが、名前にもかかわらず、クッキージャーは通常、完全に密閉されているわけではありません。

同様に、ケーキスタンドやその他のディスプレイは、クッキーを数時間以上保存するのには適していません。高さのあるスタンドの下に空気がたっぷり入ってしまうため、クッキーのサクサク感や質感のコントラストが失われ、クッキーが少し固くなってしまいます。

クッキーを温め直す方法

はい、クッキーをオーブンから取り出したばかりのおいしい状態に戻すことができます。スニッカードゥードルやオートミールレーズンクッキー再加熱するとおいしいです。クッキーを再加熱する方法は主に電子レンジとオーブンの 2 つがあります。

ビスコッティやポルボロンのような乾燥したクッキーは、再加熱すると乾燥しすぎる可能性があるため、この手順は省略してください。そのまま解凍してください。適切に保存されていれば、それ以上加熱する必要がなく、少し冷やしてもおいしくいただけます。

電子レンジでクッキーを温める

1. クッキーを電子レンジ対応のお皿に置き（クッキーは 1 枚ずつ電子レンジで加熱するのがベストです）、その上に湿らせたペーパータオルを敷きます。または、お皿の横に水を入れたカップを置いて、水分を補給します。
2. クッキーを 5 秒間加熱し、温かくなるまで繰り返します。一度に短時間ずつ温めることで、クッキーの食感が損なわれる過熱を防ぐことができます。

オーブンでクッキーを温める

少し柔らかさが欲しいけれど、クッキーのサクサク感も残しておきたいという場合は、オーブンが最適です。

1. オーブンを350°Fに設定します。
2. クッキーをクッキーシートまたはベーキングシートの上に置きます。
3. 2 ～ 3 分間加熱します (冷凍庫から出したクッキーを再加熱する場合は、さらに 1 ～ 2 分加熱します)。

クッキー生地の保存方法

USDAによると自家製クッキー生地は冷蔵庫で 2 ～ 4 日間保存でき、小さな容器に保存する必要があります。ただし、冷凍クッキー生地は最大 2 か月保存できます。

2つの方法がありますクッキー生地を冷凍する: すぐに焼ける個別のクッキーに成形するか、または分割されていない一括のクッキーとして成形します。

あらかじめ小分けしたクッキーを冷凍する

1. 分けたクッキー生地を、油を塗ったベーキングシートかパーチメント紙を敷いたベーキングシートの上に置きます。
2. シートを1時間冷凍します（クッキー同士がくっつかないようにするため）。
3. 冷凍したクッキーを密閉容器に移し、冷凍庫で保存します。

この方法は、シンプルなクッキー（チョコチップクッキー）、ジャム、新鮮な柑橘類のジュース、皮、またはメレンゲを加えたクッキーよりも人気があります。

分割されていないクッキー生地を冷凍する

1. クッキー生地を棒状に押し固め、ワックスペーパーで包んで冷凍します。
2. 使用するには、クッキー生地を冷蔵庫で数時間解凍してから、スライスして成形し、焼きます。
   

この方法は、以下のようなプレーンなクッキーに最適です。シュガークッキーそして歯ごたえのあるジンジャースナップクッキーカッターを使用する場合は、生地を少し冷やしておくとクッキーの形が保たれます。（生地を解凍するのに十分な時間を取ってください。）