シャンパンを保存する簡単なコツを使って、残った泡酒を何日も楽しんでください。
レイラ・アシュタリ
シャンパンなしではお祝いは完結しないというのは昔からの伝統ですが、だからといってシャンパンを特別な機会（休日パーティー）。一度にボトル1本を飲み干したくないとき、泡を失わずに開封したシャンパンを保存する方法を考えるかもしれません。
シャンパンを保存する裏技について聞いたことがあるかもしれません。必要なのは、誰もが手元に持っているスプーンだけです。私たちは、それが本当かどうか試してみることにしました。さらに、シャンパンの泡立ちを保つための保存方法もいくつかご紹介します。
残ったシャンパンをスプーンで保存する
祝う理由が思いついたら（火曜日だから、提案書を提出したから、あるいはついにクローゼットを整理する）、泡立つワインを一杯楽しみましょう。その後、残ったシャンパンを保存する簡単な手順に従ってください。
ステップ1：金属製のスプーンを用意する
シャンパンボトルの首に金属製のスプーンを置きます。（フォークでもいいと言う専門家もいますが、スプーンは最も伝統的で一般的な道具です。）
ステップ2：冷蔵庫に保管する
スプーンがボトルの中でぶら下がったら、ボトルを冷蔵庫に入れて一晩冷やします。スプーンがシャンパンに直接触れる必要はありません。
ステップ3：シャンパンを楽しむ
あなたの天才的な保存戦略を称え、泡がまだ残っているシャンパンを 2 泊目 (または 3 泊目) も楽しんでください。
シャンパンをスプーンで保存すると良い理由
白ワインや赤ワインそうすれば、明日も（おそらく翌日も）同じ素晴らしい味が保たれます。シャンパンは炭酸が抜けるので、泡がないと楽しめません。では、金属製のスプーンを追加するとどう役立つのでしょうか。
冷蔵されたスプーンはボトルの首を冷たいまま保ち、室温のシャンパンに触れると栓を形成してボトル内のガスが逃げるのを防ぐ。南アフリカのワイン会社クムカニは、シャンパンの泡立ちを保つ仕組みを探るため、スプーンを使ったトリックを試した。
「スプーンがラジエーターの役割を果たしており、スプーンをボトルの中に吊るすと、ボトルの首の内側の空気がスプーンのないボトル内の空気よりも早く冷えるのではないかと考えています。各ボトル内の温度低下を測定していたため、これを確認できました」とクムカニ氏は説明した。
「さて、冷たい空気は暖かい空気よりも密度が高いため、スプーンを入れたボトルは、スプーンを入れていないボトルよりも早くワインの上に『冷たい栓』ができます。この冷たく密度の高い空気の重さにより、逃げるガスが少なくなり、泡が保たれます。さらに、冷たい泡は、温かい泡よりも二酸化炭素を多く溶解させます。」
スプーントリックは私たちのシャンパンに効果がありましたか?
このトリックがうまくいかなかった場合に備えて、もっと安いシャンパンのボトルで実験してみました。ボトルを開ける—ホールフーズで気軽に飲めるスパークリングワイン、ラ マルカ プロセッコ—スプーンを入れる前に少し置いておきました。その後、冷蔵庫で一晩置いておきました。次の日の夕方も、味は相変わらず新鮮でした!
科学の授業を盛り上げるために、実験は次の 3 日間繰り返されました。3 日目には泡が消え始め、4 日目には比較的平らになりました。
しかし、この簡単な裏技がうまくいったことに私たちは驚き、今後はもっと高品質のシャンパンで試してみようという自信がつきました。この方法に納得できなかったとしても、心配しないでください。誰もがスプーン派というわけではありません。シャンパンの泡立ちを保つための他の方法については、以下をお読みください。
残ったシャンパンを密閉コルクで密封する
シャンパンを保存するために特別に作られた再利用可能なコルクがあります（ワインセーバーは使用しないでください）。「密閉型」と呼ばれるこのコルクは金属製（スプーンと同じ！）で、ボトル内の圧力を閉じ込めて泡を保ちます。2個セットWinco シャンパンボトルストッパーベストセラーであり、確実に目的を達成します。
古いワインのコルクを使う
シャンパンのコルクは通常再利用できませんが、ワインボトルのコルクを再利用して、シャンパンの泡が抜けないようにすることができます。(ワインのコルクは通常まっすぐなので、開けた後にシャンパンボトルにフィットするはずです。) 残ったシャンパンをワインのコルクで保存するには、飲んだ後に再利用したコルクをシャンパンボトルに挿入するだけです。
ラップで包む
密閉コルクや保存しておいたワインのコルクがない場合は、プラスチックラップ（またはアルミホイル）を使ってシャンパンを保存できます。
- シャンパンボトルの上部をラップでしっかりと覆います。
- ボトルの首に輪ゴムを巻き付けてラップを密封します。
- 蓋をしたシャンパンボトルを冷蔵庫に保管して、翌日にお楽しみください。
シャンパンは冷たく保管しましょう
シャンパンを飲むときは、必ず氷のように冷やしてください (専門家はシャンパンを 47 ～ 50 度の温度で提供することを推奨しています)。結局のところ、温かい泡が好きな人などいるでしょうか。あるいは、ぬるくて泡が抜けたシャンパンが好きな人などいるでしょうか。冷たい温度はシャンパンの泡を維持するのにも役立ちます。
開けたシャンパンのボトルは、飲み終わったらすぐに冷蔵庫に保管してください。イベント中ずっと飲むためにボトルを開けたままにしておく場合は、氷を入れたバケツでボトルを冷やしておいてください。
シャンパンは（開封済み、未開封を問わず）冷凍庫に保存しないでください。風味が損なわれる可能性があります。
シャンパンを直立させて保管する
通常、ワインは横向きに保管されますが、シャンパン（およびその他の発泡性ワイン）は、1 か月以内にボトルを開ける予定の場合は、立てて保管する方がよいでしょう。すでに開封したシャンパンのボトルをさらに長持ちさせるには、再密封した後、冷蔵庫で立てて保管します。
より高品質のシャンパンを購入する
高級なシャンパンは安価なものよりも長持ちするということにも注目してください。これは品質が価格を決める例です。一晩以上楽しめるよう、高級なシャンパンに思い切ってお金を使いましょう。
