健康に良い食べ物が実は実は 砂糖たっぷりまたは脂肪。（コールドプレスジュースに注目）では、不当に評価されている食品のリストはどうでしょうか？悪い健康部門でラップをすることは可能でしょうか? 何かが「体に悪い」という評判を一度得ると、以前の主張を否定する科学的研究がどれだけあったとしても、復活するのは困難です。ここでは、健康に良いと再ブランド化する価値のあるトップ製品、料理、食品グループについて、4 人の登録栄養士に相談しました。
冷凍食品
冷凍食品といえば、冷凍ピザやアイスクリーム、おばあちゃんのテレビディナーなどが思い浮かぶでしょう。しかし、冷凍食品業界は長さ特に青果部門ではそうです。果物と野菜完熟した状態で、栄養分が最も豊富なときに急速冷凍されます。つまり、ビタミンやミネラルに関しては、コストパフォーマンスが最大限に高まるということです。
「袋のまま蒸した冷凍野菜をサイドディッシュとして使ったり、オートミールに冷凍ベリーを添えたり、たまに冷凍食品をランチに使ったりするのが好きです」とルイスさんは言います。市場に出回っている素晴らしいブランドには、Luvo、Evol、Amy's、Good Food Made Simple、Kashi、Saffron Road、Love the Wild などがあります。
ただ、特に特別なソースやその他のトッピングがたっぷりの野菜には、高ナトリウム含有量に注意しましょう。「少し刺激と風味が欲しいなら、ハーブやスパイスで軽く味付けしたものがベストです」と、ジェニファー・パツコウスキー、MS、RDN/LDN。
炭水化物
パン、でんぷん質の野菜、オート麦などは、炭水化物を多く含むと疑われることが多い。「しかし、臓器、特に脳、腎臓、筋肉は、正常に機能するために炭水化物を必要とします」とデュースナップ氏は説明する。体は炭水化物から他のどの主要栄養素よりも効率的にエネルギーを燃焼するという事実に加え、これらの食品には、極めて重要な栄養素である食物繊維が含まれている。食物繊維は、消化を調整し、高脂肪、高タンパク質の食事では得られない満腹感を与えるために、食事に必要である。
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グルテン
グルテンは悪評を買っています。最近では「グルテンフリー」というラベルが名誉の印のようです。また、白パンやパスタなどの高度に加工された炭水化物と一緒くたにされることもよくあります。しかし、グルテンは悪ではありません。小麦、大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質に過ぎません。生地に構造と伸縮性を与えるこれらの穀物を含む製品の全粒バージョンを使用することは、非常に健康的な決断です。また、これらの製品は通常、グルテンフリーの製品よりも加工がはるかに少なくなっています。
「グルテンを食べることで健康に悪影響が出るのは、セリアック病、小麦アレルギー、グルテン不耐症の人だけです」と、レイチェル・ケイン、MS、RD、LDNそうでないなら、食物繊維が豊富な全粒粉のパスタやパンをたっぷり食べましょう。
乳製品
すべての乳製品が同じように作られているわけではありませんが（ギリシャヨーグルトとアイスクリームを考えてみてください）、乳製品は全体的に非常に健康的です。乳製品には通常、ビタミンD、マグネシウム、カリウムなどの多くの重要な栄養素が含まれています。また、タンパク質の優れた供給源にもなります。「乳糖不耐症の人でも、乳製品を楽しみながら健康的に摂取することができます。特定の種類の乳製品「特に、ケフィア、熟成チーズ、ヨーグルトなどの発酵食品や熟成食品は避けてください」とケイン氏は言う。（乳糖不耐症と乳製品アレルギーはまったく異なるものであることを覚えておいてください。これは乳製品アレルギーに悩む人には当てはまりません。）
乳製品の健康への影響に関する広範な研究に基づき、ほとんどの栄養士は、適度に摂取した場合、乳製品は減量、筋肉増強、心臓血管疾患の予防、骨の健康に役立つことに同意しています。
缶詰の果物と野菜
冷凍の果物や野菜と同様に、缶詰の食品も最も熟した状態で収穫され、すぐに加工施設に送られます。パツコウスキー氏によると、缶詰食品は食事に便利に加えることができ、塩分や砂糖分がたっぷり含まれたものを避ければ、他の多くのスナックよりも体に良いそうです。
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