インスタントポットのコンビーフとキャベツ

この簡単なコンビーフのレシピは、大勢の人に食べさせるのに最小限の労力しかかかりません。

この心温まるコンビーフとキャベツのレシピは、1時間強で完成します。蓋を閉める前にブリスケットをさっと焼くことで、風味豊かなコンビーフ30分経ったら、野菜をすべて鍋に5分間浸します。仕上げに、各皿に彩りを添えるサワークリームソースと新鮮なパセリをふりかけます。

そして、食事の締めくくりに伝統的なアイルランドのデザートのようなアイルランドのソーダパンこの満足のいく食事を聖パトリックの日に作る場合でも、一年のどの夜に作る場合でも、8人分のディナーをこんなに簡単に作れて幸運だと感じるでしょう。

材料

1 3 1⁄2 ポンドの未調理コンビーフブリスケット（スパイスパック付き）
1 カップ無塩ビーフスープ
1 1/2 ポンド黄色いベビーポテト
4 にんじん、2インチに切る（約2 1⁄2カップ）
1 キャベツ（芯を残したまま8等分に切る）
⅔ カップサワークリーム
2 大さじ調理済みワサビ
1 ティースプーンレモンの皮と新鮮なジュース大さじ1杯（レモン1個分）
2 大さじ新鮮なイタリアンパセリのみじん切り、小分け
1 ティースプーン挽きたての黒コショウ（分けて）

方向

マルチクッカー（インスタントポットなど）でソテー設定を選択します。ブリスケットをパッケージから取り出し、スパイスパックは残しておきます。ブリスケットを冷水ですすぎ、軽くたたいて水気を切ります。スパイスパックの中身をブリスケットの両面に振りかけます。
ブリスケットを脂肪面を下にして調理器に入れ、2 分間調理します。ひっくり返してスープを加え、木製のスプーンを使って焦げた部分をかき集めます。蓋をロックし、蒸気排出ハンドルを密閉位置に回します。高圧で 30 分間調理します。
圧力を素早く解放します。蓋を外し、ジャガイモ、ニンジン、キャベツをブリスケットの上に重ねて置きます。蓋をロックし、蒸気リリースハンドルを密閉位置に回します。高圧で 5 分間調理します。
その間に、小さなボウルにサワークリーム、ホースラディッシュ、レモンの皮と果汁、パセリ大さじ 1 杯、コショウ小さじ 1/2 杯を入れて混ぜます。
圧力を素早く抜きます。ブリスケットを鍋から取り出し、繊維に逆らって薄くスライスします。野菜を添え、残りのパセリ大さじ 1 杯とコショウ小さじ 1/2 杯をトッピングします。サワークリームソースを添えてお召し上がりください。

アントニス・アキレオス

栄養成分表（一食当たり）

443	カロリー
25グラム	脂肪
29g	炭水化物
26グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 443
1日の摂取量に対する割合*
総脂質25グラム	32%
飽和脂肪9g	45%
コレステロール90mg	30%
ナトリウム1817mg	79%
総炭水化物29g	11%
食物繊維8グラム	29%
総糖分10グラム
タンパク質26グラム	52%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。