グレーズドコーヒーナッツ

コーヒー愛好家の皆様へ…この砂糖漬けのナッツはきっと気に入っていただけると思います。

写真: ジェニファー・コージー

砂糖漬けのナッツは甘すぎてくどいことが多いですが、このグレーズド コーヒー ナッツのレシピでは、コーヒーが甘いグレーズと特徴的な苦味をバランスよく整えています。蜂蜜、バニラ、砂糖がナッツを丁寧に甘くし、濃厚なコーヒーの粉が濃厚なカフェイン風味を加えています。

ナッツは塩味と甘味が絶妙にマッチしており、マンハッタンのカクテル辛口で泡立つシャンパンに。さらに、素晴らしいホステスギフトパーティーでもいつでも歓迎されます。

材料

  • ¼ カップ グラニュー糖

  • 2 大さじ ハニー

  • 1 大さじ 挽いたコーヒー豆

  • 1 1/2 小さじ コーシャーソルト

  • 4 カップ ローストした無塩ミックスナッツ

  • 1 ティースプーン バニラ抽出物

方向

  1. オーブンを 350°F に予熱します。中くらいの鍋に砂糖、蜂蜜、挽いたコーヒー、塩、大さじ 3 杯の水を入れ、中火でよくかき混ぜながら沸騰させます。

  2. 絶えずかき混ぜながら、砂糖が溶けるまで 3 ～ 4 分間沸騰させます。ナッツとバニラを加え、全体に均一になるまでかき混ぜます。

  3. ベーキングシートを敷いた天板に均一に広げ、ナッツのコーティングが粘着性になって固まるまで、約 15 分間焼きます。

  4. 約30分ほどかけて完全に冷まします。