チキンスパゲッティキャセロール

いつも注文するパスタがフェットチーネ アルフレドなら、このチーズチキン スパゲッティ キャセロールにすぐに夢中になるでしょう。

写真: グレッグ・デュプリー

このチキン スパゲッティ キャセロールは、ナッツの風味と塩味が効いたアジアーゴ チーズが特徴で、濃厚で贅沢なソースになります。レモン汁を少し絞り、新鮮なハーブを少し加えると、味のバランスが保たれます。

ブロイラーで仕上げるので、忙しい平日の夜でも簡単に作れます。パーティーの予定はありますか？このシンプルなキャセロールは、特に大きな夏のサラダガーリックブレッドもお勧めです。簡単なイースターディナー。

材料

  • 1 ポンド スパゲッティ

  • 4 大さじ 有塩バター（1/2本）

  • ¼ カップ すべての目的小麦粉

  • 2 1/2 カップ 全乳

  • 12 オンス アジアーゴチーズ、細切り（約4½カップ）

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト

  • 3 カップ 細切りロティサリーチキン（10オンス）

  • 3 大さじ 細かく刻んだ新鮮なバジル、盛り付け用にさらに追加

  • 3 大さじ 細かく刻んだ新鮮なイタリアンパセリ、盛り付け用にさらに少々

  • 3 大さじ 細かく刻んだ新鮮なチャイブ、盛り付け用にさらに少々

  • 1 大さじ 新鮮なレモン汁（レモン1個分）

方向

  1. オーブンのラックを中央の位置に置きます。ブロイラーを弱火に予熱します。9 x 13 インチのベーキング皿にクッキングスプレーを軽く塗ります。

  2. パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。茹で汁を 1/2 カップ残して水を切ります。置いておきます。

  3. 大きめのフライパンにバターを入れ、中火～弱火で溶かします。小麦粉を加え、泡が立つまで絶えずかき混ぜながら約 2 分間加熱します。

  4. 火力を中火に上げ、牛乳をゆっくりと混ぜ入れます。木製のスプーンで時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで 5 ～ 6 分間調理します。

  5. チーズと塩を加え、絶えずかき混ぜながら、約 2 分間滑らかになるまで加熱します。

  6. 火から下ろし、鶏肉、バジル、パセリ、チャイブ、レモン汁、茹でたパスタを加えて混ぜます。必要に応じて残しておいた茹で汁を加えて混ぜ、クリーミーなソースを作ります。

  7. 準備しておいたベーキング皿に混合物をスプーンで入れます。オーブンに移し、温まるまで約 4 分間焼きます。

  8. さらにバジル、パセリ、チャイブを添えて飾り付けます。すぐにお召し上がりください。