ベーコン、卵、チーズのイングリッシュマフィンストラタ

このおいしいイングリッシュ マフィン ストラタは、基本的には、クラシックなベーコン、卵、チーズのサンドイッチの、ブランチにふさわしい大容量バージョンです。

ベーコン、卵、チーズのサンドイッチを 6 つも作るなんて、もう無理です。ボデガの朝食サンドイッチの材料をすべて使って、ふわふわのカスタード風味のストラタに焼き上げました。ベーコン、卵、チーズのイングリッシュ マフィン ストラタのレシピをご覧ください。 写真: ブリー・パッサーノ

このレシピを始めるには、まずベーコンをカリカリになるまで焼きます。次に、半分に切ったイングリッシュマフィンをベーコンの脂で揚げます。こうすると、一口ごとにベーコンの風味が広がります。次に、イングリッシュマフィン、ベーコン、アメリカンチーズを重ね、その上にカスタードのような卵の混合物を注ぎます。

材料

  • 6 イングリッシュマフィン（半分に切る）

  • 6 スライスベーコン

  • 12 スライスアメリカンチーズ（8オンス）

  • 6 大きな卵

  • 1 1/2 カップ 全乳

  • 1/2 カップ サワークリーム

  • ¼ ティースプーン コーシャーソルト

  • 挽きたての黒コショウ

  • ¼ カップ 細かく刻んだチャイブ（小分け）

方向

  1. オーブンを 350°F に予熱します。8x8 インチまたはその他の浅い 2 クォートのベーキング皿にバターを軽く塗り、皿を覆うのに十分な大きさのアルミホイルの片面にバターを塗ります。

  2. 大きめのフライパンでベーコンを中弱火で片面1～2分ずつカリカリになるまで数回に分けて焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、フライパンに残った脂はとっておきます。

  3. 数回に分けて、イングリッシュマフィンを、切り口を下にして、ベーコンの脂で約 30 秒間、黄金色にカリカリになるまで揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に移します。

  4. ベーコンを半分に切ります。マフィンの半分、ベーコン、チーズのスライスを準備しておいた皿に少し垂直に並べ、交互に重ねていきます。

  5. 大きなボウルに、卵、牛乳、サワークリーム、塩、黒コショウを数回挽き、チャイブ大さじ 3 杯を入れてよく混ぜます。卵の混合物を耐熱皿に注ぎます。バターを塗った面を下にしてホイルで覆います。

  6. 25～30 分焼いて、端が膨らんで固まるまで焼きます。蓋を外して、中心がちょうど固まるまでさらに 18～22 分焼きます。5 分間そのままにしておきます。残りのチャイブ 1 杯と黒コショウを数回挽いて上に振りかけます。