私は人生のあらゆる面で整理整頓ができているわけではないし、もちろんすべてにおいて優れているわけでもない。しかし私はとても食料品の袋詰めに関しては整理整頓が苦手で、とても得意です…少なくとも私はそう思っています。
これを確かめるために、私はプロたちに、この深掘り記事を書くためにどうやって安全に荷物を家に持ち帰るのか聞いてみることにしました。これは基本的に私の運命です。皆さん、私は戦略を持っています。なぜなら、賭け金が高いからです！マディソン アイルランド2024年全米食料品協会ベストバガーチャンピオンシップの優勝者は、「食料品は最近とても高価で、これが残りの週の食事、家族を養うものです。袋詰め係が怠け者であれば、お金を無駄にするそしてあなたの時間。」
皆さん（そして私！）がアイルランドと同じようにこの点で優秀になれるよう、私はたくさんの専門家に話を聞いて、貴重な品物を安全に自宅に運ぶための戦略を教えていただきました。
適切なバッグを選ぶ
食料品の袋詰め作業を最適化するための第一歩は、適切な道具、つまり袋を用意することです。地球に優しいために、再利用可能なものを選びましょう。しかし、ただ袋詰めをするだけではいけません。どれでも種類。理由は？交差汚染です。
によるとジェイソン「ジャームガイ」テトロ微生物学者、著者細菌コード「買い物袋は微生物の巣窟になります」と彼は言う。「生の肉や野菜、特に湿った状態で保存されている場合、細菌が袋自体に移り、それが他の物に移る可能性が高くなります。」
コットンバッグ
ほとんどのアイテムには、洗えるバッグを勧めている漂白可能「汚れやカビが見える白や淡い色のものを選びましょう。また、綿などの多孔質素材のものを選びましょう。そうすれば、液体が繊維に入り込んでも吸収されます」。水は素材の表面に留まり、細菌が伝染するのに最適な条件が整うため、プラスチックとの交差汚染の可能性が実際にはもっと高くなると彼は説明する。
一方、綿は洗濯すれば細菌が洗い流される。「大好き「虫を殺すにはお湯が効果的です」とテトロ氏は言う。彼は、袋を消毒するには、パッケージに推奨されている量に従って漂白剤を加えることを提案する。
クーラーバッグ
しかし、洗濯機で洗えない、通常は綿ではないクーラーバッグはどうでしょうか？「断熱バッグを使用している場合、内側は簡単にアクセスでき、ある程度の弾力性があり、抵抗します。消毒用ワイプに最適です」とテトロ氏は言います。一方、柔らかいプラスチックバッグの内側をワイプで掃除しようとしたことがあるなら、ない簡単にできますし、消毒を徹底的に行うことも絶対にできません。そのため、この場合は、硬めのプラスチック素材でも問題ありません。
ナイロンバッグ
組織の専門家リサ・ラフきちんとした方法彼女には、自分に合ったバッグのポリシーがあります。彼女はこう言います。「私はナイロン製の Baggu バッグを 15 年以上使っています。2008 年にロースクールを卒業した後、一式買いましたが、今でも持っています。小さくて場所を取らず、洗えるので気に入っています。構造がないので、その欠点もわかっています。でも、私にとっては、洗えることの方が重要です。それに、長持ちして、見た目もとてもいいんです。」
肉をビニール袋に詰める
肉類を梱包する前に、必ず別のプラスチックの層で包んでください。「生肉や鶏肉製品には、使い捨てのプラスチック袋やスリーブを使用することをお勧めします」と、食品安全分野のスペシャリストで助教授のニコール・アーノルド氏は言います。オハイオ州立大学。
私が余分なプラスチックに反対したとき、彼女は動揺しませんでした。「残念ながら、食品の安全性と持続可能性は必ずしも両立しません。」彼女は続けます。「余分な袋は、二次汚染のリスクを減らすもう 1 つの方法です。さらに、多くの食料品店では、生の肉や鶏肉用のリサイクル可能なプラスチック バッグを扱っています。」(これにより、パッケージに穴が開いても掃除の手間が減ります。余分な袋には漏れた肉汁が入っています。)
ベルトコンベアに正しい順序で物を載せる
ラフさんは、キッチンのどこに商品を置くかに従って、レジカウンターに商品を意図的に置きます。そして、彼女のお気に入りのレジ係 2 人のうちの 1 人が商品をレジに通すと、彼女は準備完了となり、2 人はチームとして働きます。
アイルランド氏はまた、「一緒に袋詰めしたいものをベルトコンベアにまとめて置くこと。シリアルは最初に入れ、パンは後から。農産物は一緒。袋詰め係がいる場合は、『袋詰めしてほしいグループに入れています』と伝えてください」と勧めている。
テトロ氏の作業手順は、私も賛成です。「最初のステップは、乳製品を用意してまとめることです。次は果物と野菜。それから缶詰など。最後に肉類です。肉専用の袋を 1 つ用意する必要があります。」
彼は、シェルドン・クーパー風だと認めるヒントをいくつか挙げている。玉ねぎを他の野菜と混ぜると、玉ねぎの臭いがする。エチレンを大量に発生するリンゴを、エチレンに非常に敏感なレタスと一緒に詰め込まないこと。早く悪くなる可能性があるそのため、果物を梱包する前に、穴が開いていたり、傷んでいたり、カビが生えていないか確認しましょう。「果物に入り込んで腐敗や病気を引き起こすことが知られている細菌があります」と彼は言います。
「簡単なルール：コンベアベルトが濡れているように見える場合は、そこに物を置かないでください」とテトロ氏は言う。
似たもの同士を詰める
当たり前のようですが、あえて言います。冷たいものは他の冷たいものを冷たく保ちます。包装された商品や保存可能な食品冷蔵庫のものを片付ける間、最も長く一緒に置いておくことができます。野菜室、冷凍庫、食品庫、肉室など、キッチンの行き先に基づいてものをまとめて保管しておくと、家に持ち帰った後の作業がはるかに簡単になります。
アーノルドさんの旅のルールは、概ねこの論理に従っています。彼女は、新鮮な果物と（肉以外の）冷凍食品を一緒に袋に入れます。「私がこれをする理由はいくつかあります。1）交差汚染を避けるため、2）冷蔵が必要な食品をより効果的に温度に保つため、3）食べるときに便利だからです。食料品を片付ける自宅で。"
「家を建てる」方法を使う
プロの梱包業者の多くは、緩衝材として梱包品を輸送中に破損しないようにするために、この方法を推奨している。「これにはちょっとしたスキルが必要です」と、同協会の最高コミュニケーション責任者であるローラ・ストレンジ氏は言う。全米食料品協会「過積載や、底に潰れやすいものを置いたり、基礎が適切でなかったりするのは避けたいものです。」
基本的に、バッグを作るときは、外側に箱を置き、中に貴重品を入れるようにしてください。「私たちのバッグ職人は、家を建てるようなものだと言っています。重いものは底に置き、箱で「壁」を補強します。」缶詰これが基礎です。シリアル、グラノーラバー、オートミールの箱は外側に入れてバッグの内側を覆い、壁を作ります。繊細なプレッツェルやソフトロールなどは、自分で作った居心地の良い巣の中に入れます。
アイルランドのルールをもう少し。彼は文字通り、この分野で国内最高の人物です。（はい、私は少し嫉妬しています。）箱以外は何も積み重ねないでください。箱の端は強度のためにぴったり合うようにしてください。缶は互いに触れてはいけません。グラスは互いに触れてはいけません。潰れやすいものは上に置きます。そして、バッグは持ち手とあなたが扱える重さだけにしてください。
荷物がベルトコンベアを流れていく間に、これらすべてを素早く計算する方法を考えているなら、アイルランドには解決策があります。「私は常に 2 つのバッグを使うようにしています。箱をわざとつかんで、最初のバッグの中に壁を作り、壊れやすいものを保護します。2 つ目のバッグは農産物専用に使います。人々は農産物にとてもこだわるからです。」はい、私たちはそうしています。
とはいえ、あなたは
聞いてください、もしあなたのシステムが有効で、荷物が無傷で家に届き、誰も腹痛に遭わないなら、おめでとうございます! あなたは成功です! 私たちのプロでさえ、科学的に説明できない特定の癖があることを認めています。
自分の癖が何であれ、それを受け入れましょう。そして、疑問に思ったら、助けを求めましょう。バッグ係はいつでも待機しており、彼らは顧客を喜ばせることを目指しています、とストレンジ氏は言います。「バッグ係に状況を説明するのはまったく問題ありません。ほとんどのバッグ係は、そうしたやり取りを歓迎します。結局のところ、彼らは顧客が良い気分で帰るようにしたいのです」と彼女は言います。
ただ親切にしてあげてください、とテトロさんは言います。「だから私は自分で袋詰めをします。他の人が私の食料品を袋詰めすると、シェルドンみたいになってしまいます。『鶏肉と一緒にブドウも入れるなんて！？ 一体どうしたの？ 私のことが嫌いなの？ なぜ毒を盛ろうとするの！？』って感じです。すると袋詰め係は『おじさん、今日は2日目です』と言います。」
物事がうまく進んでいると感じられる独自のテクニックがあるなら、それを試してください。なぜなら、一日の終わりに誰もが望むのは、カートをいっぱいにして、傷を負わないことだからです。
