オリーブオイルのテスト: これらの激安ブランドは Stiftung Warenttest に不合格です!

これほど多用途で人気のある食べ物はほとんどありません。オリーブ油。サクサクしたものでも、、地中海の古典的な料理や、優しく揚げる料理など、黄金色の液体はキッチンに欠かせないものになっています。しかし、オリーブオイルは風味を伝えるだけでなく、歴史の一部でもあります。8,000 年以上にわたって地中海東部で生産され、精製されてきました。

店頭では安価なものから高価なものまで幅広く取り揃えられていますが、価格だけでは品質があまり分からないことがよくあります。高品質のオリーブオイルは、健康上の付加価値が印象的です。ビタミンE、ポリフェノール、バランスの取れたオメガ脂肪酸などの抗酸化物質が豊富に含まれています。、心臓、脳、血中脂質レベルにプラスの影響を与える可能性があります。しかし、期待どおりの効果を発揮するオリーブオイルをどうやって見分けるのでしょうか?こちらがそれらです最も重要な基準。

良いオリーブオイルを見分ける：次の点に注意する必要があります

1. 良いオリーブオイルは名前でわかります

購入の際は添加物に注意してください「エクストラネイティブ」またはイタリア語で同等の「Extra Vergine」（同じ意味）がボトルに書かれています。高度に精製されたオリーブオイルはその優れた特性を失いますが、天然のエキストラバージンオイルは特に優しく扱われます。加工プロセス中の温度は27度を超えてはなりません。これにより、良好な結果が保証されます。栄養プロファイルが維持されます。したがって、貴重な微量栄養素を摂取すると、その恩恵を受けることができます。

しかし、オリーブオイルは加熱できないということでしょうか？絶対に違います！揚げ物にも使えますが、温度は同じでなければなりません175度を超えないでください。そうしないと、発がん性があると考えられるアクリルアミドが形成されます。オリーブオイルをサラダのドレッシングに使用したり、調理後の仕上げに皿にかけたりすると安全です。

2. 適切なボトル

ちなみに：使ってくださいオリーブオイルを明るい瓶に詰める必要はもうありません。オリーブオイルは常に濃い色のボトルに入れてください。そうしないと、光と酸素にさらされると抗酸化物質が劣化する可能性があります。明るい色のボトルに入ったオリーブオイルが大量にある場合は、かわいいオリーブオイルディスペンサー（セラミック製など）にオイルを注ぐこともできます。

オリーブオイルはどのくらい長持ちしますか？

オリーブオイルは常に暗くて涼しい場所に保管してください（ただし冷蔵庫には絶対に入れないでください）。それならそうです少なくとも18か月長持ちする。自然に濁ったオリーブオイルは、新鮮な状態で消費し、1〜2か月以内に使い切る必要があります。

オリーブオイルはもうダメですか？それならこうすればいいよ適切に処分してください。オイルをペットボトル（ガラス瓶の場合）に詰め、その後一般廃棄物として処分してください。

注意: Stiftung Warentest はこれら 7 つのオリーブオイルを使用しないようアドバイスしています

Edeka Gut & Günstig エクストラバージンオリーブオイル 750ml
フィオーレエクストラバージンオリーブオイル 750ml
カウフランド K-Bio エクストラバージンオリーブオイル 750ml
カウフランド K-クラシックエクストラバージンオリーブオイル 750ml
ペニーエクストラバージンオリーブオイル 750ml
Rewe Rewe オーガニックエクストラバージンオリーブオイル 750ml
レーヴェイエスエクストラバージンオリーブオイル 750ml

Stiftung Warentest によると、これが最高のオリーブオイルです

オリーブオイル「シックスファイブゼロエクストラバージンオリーブオイル」ブランドの生グレードは 1.9 (good) で、価格は 1 リットルあたり 36.00 ユーロで、特別な日のオイルとして推奨されます。これが勝ちですメーカーによると、コラティーナ種のオリーブ品種で、原産地は南イタリアだそうです。青リンゴやアーモンドを思わせる味わいもポイントです。

オリーブオイルを使って料理してみませんか？私たちのお気に入りのレシピをご紹介します

レシピ：オリーブオイルのレモンスパゲッティ

オリーブオイル 25ml
未処理のレモン 1個
スパゲッティ 400g
ニンニク 1片
ソルト＆ペッパー
バジルの葉一握り
すりおろしたパルメザンチーズ 75g

洗ったレモンの皮をゼスターで剥き、ニンニクの皮をむいて細かく刻みます。スパゲッティを塩を入れたお湯で茹でて、オリーブオイル私鍋に入れ、ニンニクとレモンの皮を軽く炒めます。次に、大さじ3杯のレモン汁と完成したパスタを加え、塩とコショウで味付けし、刻んだバジルの葉をパスタに飾ります。

捨てる代わりに：この目的のために、品質の悪いオリーブオイルを使用することもできます

接着剤を取り除くには:接着剤の残留物は通常、オリーブオイルに浸した布で取り除くことができます。
ドアのきしむ音を避けるには:オリーブオイルは天然の潤滑剤として使用できます。
アブラムシと戦うには:オリーブオイル、少量の水、数滴の食器用洗剤から作られた天然防除剤を植物に噴霧すると、アブラムシの駆除に役立ちます。
金属に新たな輝きを与えます。オイルを使用すると、時間の経過とともにくすんでしまった金属を再び輝かせることができます。これを行うには、布にオリーブオイルを付けて、ピースを磨きます。

普通肌用のオリーブオイルと砂糖のフェイシャルスクラブ

砂糖は皮膚から死んだ皮膚細胞を除去するのに優れています。オリーブオイルが潤いを与え、ベタつかずにさらなるケアを提供します。

次の材料が必要です。

砂糖大さじ3～5
オリーブオイルと同量くらい

仕組みは次のとおりです。

濃厚なペーストが形成されるまで、材料をよく混ぜ合わせます。
スクラブを顔に塗り、円を描くように優しくこすります。
フェイシャルピーリングを数分間放置した後、ぬるま湯で完全に洗い流します。

世界最高のオリーブオイル

クロアチアのダルマチアとイストリア地方のオリーブオイル世界最高のオイルの一つです。クロアチアは地理的位置と気候条件の両方により、オリーブの栽培に理想的な条件を備えています。長時間の日照、暑すぎない夏、穏やかな冬のおかげで、オリーブの木は最適に成長します。これにより、世界最高のオリーブオイルが生産されます。