平日の夜の夕食を最も簡単にする秘訣はオニオンジャムです

これ風味を与えるという点では本当にパンチが効いています。また、信じられないほど多用途です。多くの人はオニオンジャムをクラッカーやサンドイッチに塗ったり、肉に塗ったりするだけですが、私が調味料を使って作るお気に入りの料理の一つはサーモンです。

オニオンジャムとは何ですか？

まあ、それは名前にあります。オニオンジャムは簡単に言うと、主材料として控えめな玉ねぎを使用し、味をまとめるために少量の酢、砂糖、塩、バター、タイムを加えて作られています。ポイントは、玉ねぎをバターで低温でゆっくりと調理することです。その結果、冷蔵庫で数週間保存できる、滑らかで塗りやすい最終製品が得られます。

オニオンジャムの風味を次のレベルに引き上げるには、追加の材料を加える前に、カラメル状になるまで玉ねぎを調理します。ソテーする前に半分または4分の1に分けてグリルすれば、スモーキーなオニオンジャムを作ることもできます。

なぜサーモンにオニオンジャムをかけるのか？

子供の頃、サーモンは私の家族にとって平日の夜の主食でした。父が作る他の料理と同じように、いつも新しい味や魚の調理法を試していました。ある夜、彼はそれをオニオンジャムでコーティングしてみました。それ以来、それが家族のお気に入りの方法になりました。彼はまずこう始めるだろう、次にジャムを上に加え、ブロイラーの下で仕上げてキャラメル化し、上を少しカリカリにします。

私は父のやり方に従うことが多いですが、玉ねぎジャムをサブに加えるだけでもいいです。釉薬をかけたりこすったりするレシピ。 （ジャムも同じように作用します。） スプーン一杯のオニオンジャムをサーモンの各切り身に塗り広げるだけです。魚がオーブンで調理されるにつれて、ジャムはゆっくりとカラメル化し、風味を閉じ込めながら上部に素敵な「皮」を作ります。水分。

あなたの次のためにハムのサーモンをまあまあの状態に変えるのに必要なのは、オニオンジャムの瓶だけです。事前に最初から作る場合でも、市販のバージョンを選択する場合でも、この 1 つの材料でアップグレードすれば、きっと風味が豊かになります。オニオンジャムはどんな美味しいものにも簡単に匹敵します、、 またはつまり、余分な食器を汚す必要がありません。 (同様に使えます。）

オニオンジャムのその他の使用方法

• グリルドチーズ: シェフハットをかぶって、おしゃれに変身しましょう。。トマト、ベーコン、さまざまなチーズでクラシックをアップグレードするのと同じように、、ペスト、または—パンの各スライスにオニオンジャムを少量ずつ塗ってみてください。
• : オニオンジャムとさまざまなチーズを組み合わせて、ゲストに好みの組み合わせを選んでもらいます。
• セイボリービスケット: ゼリーをオニオンジャムに交換してください。のスライスを追加します甘さと塩気のバランスを整えるために。簡単な前菜として、ベイクミニ2 つのトッピングをあらかじめ組み合わせて、一口サイズのスナックとして楽しめます。
• マリネ: 少量の水またはマイルドな酢 (アップルサイダーや白ワインビネガーなど) でジャムを薄め、グリルやロースト用の野菜のコーティングに使用します。
• 豚ヒレ肉: 薬味と合わせても美味しいですさらに言えば、実際にはどんな肉でも構いません。オニオンジャムをプロテインの上にグレーズのように広げるだけです。調理するとジャムがキャラメル化し、ほのかな甘みが加わり、水分を含んで肉が柔らかくなります。
• フラットブレッド: トマトソース、ペスト、オリーブオイルの代わりに、オニオンジャムをベースとして使います。お好みのチーズやトッピングをトッピングしてください。ヤギチーズと生ハムとルッコラの組み合わせが私のお気に入りです。