食品編集者による、硬い冬カボチャを切るためのヒント

かぼちゃを切るのは怖い必要はありません。

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フォトグラファー: Antonis Achilleos、プロップスタイリスト: Kathleen Varner、フードスタイリスト: Chelsea Zimmer

あなたが愛しているならバターナッツ、デリカータ、スパゲッティが好きだけど、下ごしらえの作業が嫌い、あなたは一人ではありません。皮が厚く、奇妙な形をしたこれらの野菜は、切ったり皮をむいたりするのが非常に面倒です。ありがたいことに、電子レンジを使ったもっと良い方法があります。

ハードスカッシュを電子レンジで加熱する理由

ぐらぐらするどんぐりかぼちゃをまな板の上で持ちながらスライスするのは、秋の恒例行事ではないはずだ。指を危険にさらすのではなく、電子レンジで柔らかくしてください。

まず、かぼちゃの上下を丁寧に切り落とします。
ナイフの先端を使ってカボチャ全体に穴を開けます。
電子レンジに入れ、強で2分間加熱します。 (カボチャが非常に大きい場合は、さらに 1 ～ 2 分かかる場合があります。)
電子レンジからカボチャを取り出すと（熱い場合があるので注意してください）、少し柔らかくなっていることがわかります。これで、より簡単に切って皮をむくことができるはずです。

ジェシカ・ファーニス

かぼちゃを電子レンジで加熱して柔らかくしたとしても、厚い皮を剥いたりスライスしたりするには鋭い包丁が必要です。最後にナイフを研いだのがいつだったのか思い出せない場合は、おそらく研ぐ時期が来たことを意味します。

ジェニファー・コージー。フードスタイリング: メリッサ・グレイ;プロップスタイリング：バフィー・ハーゲット・ミラー

スカッシュの準備が完了し、準備が整ったので、次はそれを使用するレシピのアイデアをいくつか紹介します。