卵の価格が急上昇し、不足を引き起こすのは何ですか？

食料品店への最近の旅行では、2つの非常に明確な詳細に気づくことがあります。手始めに、すべての卵はどこにありますか？そして、ちょっと待ってください - なぜあなたが利用できる卵はとても高価ですか？

あなたは物事を想像していません。によると米国労働統計局、2024年10月から2024年12月に3.37ドルから4.15ドルから2024年まで、1ダースのグレードA卵の平均価格は20％以上上昇しました。平均する卵はそれぞれ約1ドル、または1ダースあたり12ドルです。

卵の不足の原因は何ですか？

それで、何が起こっているのですか？専門家は、鳥インフルエンザとして知られる鳥インフルエンザの最近の発生を指摘していますhpai、最近の上昇の最大の理由として。

「卵の農家にとっては壊滅的です」と、エミリー・メッツ、社長兼CEO、エミリー・メッツアメリカの卵ボード、言います南部の生活。 「米国では、過去1年間に鳥インフルエンザに4,000万人以上の産卵鶏を失いました。」

メッツは、同時に、小売店で販売されている卵の量は、22ヶ月連続で前年比で増加していると言います。

「私たちは今年の最高の需要シーズンである冬休みから出てきたばかりです。休日のベーキングと面白いために卵の販売が大幅に増加しています」と彼女は言います。

これらの2つの力が組み合わさって、供給と高い需要は、消費者が見ている卸売価格の急上昇を直接引き起こします。

「アメリカの卵農家は、この困難な時期のアメリカ人の忍耐と理解を深く高く評価しています」とメッツは言います。 「卵価格で私たちが見てきたボラティリティは多くの要因を反映しており、そのほとんどは卵の農家の制御外です。卵は、トウモロコシや小麦などの商品として市場で販売されており、卵の卸売価格は主に需要と供給によって駆動されます。」

価格の上昇と可用性にもかかわらず、メッツは卵が栄養価の高いタンパク質の間で良い価値のままであると言います。

「多数の大きな卵は、食料品店で見つけることができる最高品質で最も汎用性の高いタンパク質の1つの1.5ポンドになります」と彼女は言います。

卵価格は下がると予想されていますか？

メッツは、「コストを抑えるためにできる限りのこと」をしている卵農家を含むすべての人にとって、手頃な価格の食品が重要であると説明していますが、短い答えはすぐにはないということです。

「鳥を安全で健康に保つことは、すべての卵の農家の最優先事項であり、鳥を保護し、供給を補充し、それらの卵を維持するために24時間体制で働いています」とメッツは言います。 「残念ながら、鳥のインフルエンザは、国の農場に明確で現在のリスクを抱えています。供給を安定させる前に、米国の卵農場での検出なしに長期間が必要です。」

アメリカンエッグボードのCEOは、この並外れた戦いには並外れた対応が必要になると言います。

「それは、産業、学界、政府がすべて一緒になって、私たちの知識とリソースを登場させて、この脅威と戦うための新しいアプローチを特定することを意味します」と彼女は説明します。 「良いニュースは、卵の農家は非常に回復力があり、影響を受けた農場は、迅速に回復するために州および連邦当局と協力して迅速に働いていることです。」

人間は鳥インフルエンザを心配する必要がありますか？

人間は鳥インフルエンザにかかることを心配してはなりません。

「CDCは、一般の人々に対する現在のリスクは低いままであると言います」とメッツは説明します。 「ほとんどの人は、感染した鳥との直接的な長期の接触を決して持つことはありません。」

消費者は卵の消費にも自信を持っている可能性があります。

「FDAとUSDAが、人々が卵の安全に自信を持つことができると言うことを知っておくことが重要です」とメッツは言います。 「卵を含む適切に調理された食品を通して鳥インフルエンザを人間に伝染させることができるという証拠はありません。感染した家禽の卵が小売市場にいる可能性は低く、群れや連邦のテストを含む保護のために検査プログラム。」