読者が語る、南部のおばあちゃんがよく作っていた11の昔ながらのランチ

広く人気のあるクリーム チーズ アンド オリーブ スプレッドは南部の伝統料理です。作り方は簡単で、主な材料はクリームチーズのブロックとオリーブの瓶の2つだけです。サンドイッチのランチとしても、リッツ クラッカーやキュウリのスライスを添えた軽食としても、決して失望することはありません。

多くの読者が、この南部の珍味はランチタイムによく登場すると答えましたが、それも当然です。南部トマトサンドの基本は、柔らかい白パンにマヨネーズ、トマト、塩、こしょうをたっぷりとふりかけたもの。素早く簡単に！

お母さんやおばあちゃんほど上手に卵サラダを作る人はいないでしょうし、ランチに柔らかい白パンに卵サラダを塗って（このレシピのように基本的なものにしておきます）シンプルな完成度を超えることは決してありません。

ハムサラダ、またはデビルドハムもその 1 つです。それは決して時代遅れになることはありません。ふわふわの食パンに挟んでも、塩味のクラッカーと一緒に食べても、満足のいくランチやおやつになります。

ハム入りマカロニサラダは、長い間南部のおばあちゃんの定番でした。おそらく、マカロニ ヌードル、マヨネーズ、角切りハムの信頼できる組み合わせだからでしょう。さらに、作り置きして、冷たい残り物として楽しむこともできます。

読者の中には、残ったコーンブレッドを牛乳やバターミルクと合わせるなど、このお気に入りの「残り物」料理を覚えている人もいるでしょう。時々、そしてほとんどの場合、子供たちに提供する場合は、蜂蜜をその上にかけることがあります。

余ったビスケットをランチに活用してみてはいかがでしょうか？賢い南部料理人もまさにそう考えています。ハムを揚げるか、冷たい朝食ハムを使い切るだけで、南部の子供たちの多くが慣れ親しんでいる伝統的な昼食の準備が整います。

マヨネーズ、パイナップル、サンドイッチ用パンの 3 つの材料だけで作るこの懐かしいサンドイッチは、奇妙に思える人もいるかもしれませんが、おばあちゃんの家を思い出させる人もいます。シンプルで驚くほど美味しいです。

読者の中ではお気に入りの「昔ながらの」ランチを思い出すと、一見当然のことのように思えますが、ピミエント チーズは決して期待を裏切りません。材料も少なく、シュレッドチーズとマヨネーズがメインなので、お子様にも人気なのも頷けます。

ランチ用に作るもう 1 つのシンプルな南部サンドイッチであるキュウリ サンドイッチは、通常、たっぷりのマヨネーズ (またはクリーム チーズ)、薄くスライスしたキュウリ、ふわふわの白パンで作られます。耳は切り落とすのが理想的です。

結局のところ、この物議を醸したレシピは、多くの南部人が今でも覚えている（そして楽しんでいる）カルト的な古典のようなものです。簡単に言えば、マカロニヌードルとトマト缶から始まる、まさにその通りです。ただし、スパゲッティと間違えないように注意してください。