誰にも負けない古典的な家庭料理レシピ 46 品

南部の食卓に並ぶ最高のレシピの中には、新しくてピカピカなものではなく、古くて長年培われてきたもので、汚れたレシピカードやボロボロのノートに書かれて世代から世代へと受け継がれています。これら勤勉な人も含めて私たちは何十年にもわたって何度も頼ってきました。私たちは安っぽい話をしています、伝統的なシチュー、揚げ物、さらにはおいしいデザートまで。

天気が不安定な場合は、次のようなものをご用意しています。、おばあちゃんが作ったように。ミリオンダラーパウンドケーキのような、どんな人も驚かせるデザートをご用意しています。これらは、ボリュームたっぷりの食事とちょっとした家庭の味を楽しみたい人のための平日の夜の定番メニューであり、休日や家族のお祝いの際の目玉商品でもあります。 1 つ確かなことは、これらのどれか 1 つを選択すれば間違いはないということです。

モーガン・ハント・グレーズ;フードスタイリスト:サリー・マッケイ。小道具スタイリスト: フィービー・ハウサー

天気が悪いときでも、ただボウルに入った心地よい食事を探しているときでも、この一から作るチキンスープは 1 時間以内に提供されます。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリング:トリーコックス

付け合わせ、朝食のキャセロール、心地よいディナー、ポットラックの勝者など、ハッシュブラウン キャセロールならすべてができ、作り置きもできます。

ジェン・コージー。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

ペペロンチーニ、ランチシーズニング、フレンチオニオンスープミックスという食材の組み合わせが、じっくりと調理した牛肉にピリッとしたおいしい風味を与えます。

ステイシー K. アレン、フードスタイリスト: ルース・ブラックバーン、小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

その名の通り、鶏肉の王様です。コーントルティーヤ、青唐辛子、細切りチキン、チーズがたっぷり入った、誰もが幸せになるボリュームたっぷりの食事です。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

胡椒の効いたソーセージグレービーソースをたっぷり絡めたビスケットがお好みなら、この古典的な南部レシピが黄金律です。

サザンリビング

ファストフードのフライドチキンのバケツをスキップして、ママが作ってくれたような「本物の」フライドチキンを食べることがどのような感じかを思い出してください。

ロビー・ロサーノ。フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー。小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

チェダーチーズとポークソーセージがたっぷり入ったこの心安らぐキャセロールは、一日の始まりや朝食から夕食まで楽しむのに最適です。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: プリシー・リー・モンティエル

この濃厚でボリュームたっぷりの牛肉スープが 30 分で完成するとは信じられません。さらに、このレシピでは 10 人分なので、余ったものは冷凍できるでしょう。

ジェン・コージー。フードスタイリスト:ローレン・ジュエル。小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

これは最高級の昔ながらの南部の心安らぐ料理です。柔らかいキューブステーキにカリカリとしたクラッカーのコーティングでパン粉をまぶし、きつね色になるまで揚げ、クリーミーな白いグレービーソースをトッピングします。

ジェン・コージー。フードスタイリスト:エミリー・ナバー・ホール。小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

家にクッキーがなく、本気でデザートが食べたいという場合は、このシンプルなレシピが 4 つの基本材料 (砂糖、ピーナッツバター、卵、バニラエッセンス) だけで作れます。

ヘクター・マヌエル・サンチェス

その日の大きなキャセロール皿を失います。これらの愛らしいミニポットパイには、主要な風味が詰まっています。

フレッド・ハーディ二世。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: クリスティーナ・ブロックマン

このケーキのようなコブラーは、新鮮な桃をアピールする簡単な方法ですが、このレシピは缶詰や冷凍のフルーツでも使えます。

ミカ・A・リール

世界で人気の秋料理の 1 つは、ボリュームたっぷりのシェパーズパイです。ミートローフ キャセロールのレシピは、古典的なものを南部風にアレンジしたものです。

ジム・フランコ。プロップスタイリング:バフィー・ハーゲット・ミラー。フードスタイリング:サイモン・アンドリュース

カリカリのベーコン、ソテーしたオニオン、ハム、ニンニクがこれらのコラードグリーンにぴったりで、伝統的な南部のごちそうに欠かせないものになります。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: プリシー・リー・モンティエル

古典的なホワイト チキン チリのこの 30 分バージョンは、キッチンでの時間を節約し、私たち皆が愛するクリーミーでスパイシーな料理を提供します。

ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

古典的な焼いて持ち帰りの料理であるこのクリーミーなチキンキャセロールは、家族や集まり、または心安らぐ食事を必要とする人のために簡単に作ることができるディナーです。

ウィリアム・ディッキー

この古典的なおかずは、南部全域で休日の人気です。たった7つの材料で、含む塩とコショウ、これらの豆を組み合わせて、少し手間をかけずに濃厚で贅沢な料理を作ります。

グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: ルース・ブラックバーン、小道具スタイリスト: クリスティーン・キーリー

キッチンをおいしいパン屋に入ったばかりのような香りにしたいなら、これらのクッキーがぴったりです。これらのシンプルなおやつは、バタースコッチチップスが豊かな味わいの主役になります。

グレッグ・デュプリー;プロップスタイリング:ミンディ・シャピロ・レヴィン。フードスタイリング:トリーコックス

その名の通り、これは、家族全員がきっと満足できるでしょう。いつでも続けられる簡単レシピです。

ジェニファー・コージー。フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール。小道具スタイリスト: クレア・スポレン

この心安らぐ肉とジャガイモの食事にあなたを呼び寄せる夕食の鐘の音が聞こえてきそうです。

ブライアン・ウッドコック

フライドチキンやカントリーハムを詰めたり、ゼリーをまぶしたり、ディナータイムに穀倉地帯に入れたりしておいしいこれらの柔らかくフレーク状のバターミルクビスケットは、私たちの最も愛されているレシピの 1 つです。

ビクター・プロタジオ。フードスタイリスト: チェルシー・ジマー;小道具スタイリスト: クリスティーン・キーリー

多くの人はこれを珍しい料理だと思うかもしれませんが、南部人はトマトパイが明るくておいしいホッとする食べ物であることを知っています。このレシピでは、家宝のトマトを使用して、見事な見た目と素晴らしい味を実現しています。

ケイトリン・ベンセル。フードスタイリスト:トリー・コックス

南部のデザートにはリンゴがよく使われますが、このアップルクランブルはリンゴを楽しむのに最適です。キャラメリゼしたリンゴとシナモン風味のシュトロイゼルは、最も魅力的な秋のデザートです。

ビクター・プロタジオ。プロップスタイリング: シンディ・バー;フードスタイリング:トリーコックス

ボー・ボーリューとアンディ・ソワローのニュー・イベリア・キワニス・クラブチームは、世界選手権ガンボ・クックオフで11回優勝しています。これは、2015年、2017年、2018年に優勝したメランジェガンボのレシピです。これだけは十分です。

この古典的なラザニアのレシピは、伝統的なイタリアの食材と自家製ソースを完璧に組み合わせています。チーズ、肉、パスタの層が最もおいしいトリオを作ります。

ロブ・カルペッパー。フードスタイリスト: チェルシー・ジマー;アシスタントプロップスタイリスト: Josh Hoggle

南部で休日の集まりがあると、テーブルの上にインゲンのキャセロールが置かれます。このレシピは、濃厚でおいしいおかずの古典に戻ります。

ジェニファー・コージー フードスタイリスト: アナ・ケリー 小道具スタイリスト: ケイ・クラーク

この甘くて濃厚なデザートは全米の人々に愛されており、私たちのレシピは簡単に作れて、どんな集まりでも人気になること間違いなしの古典的なバージョンです。

写真:ベス・ドレイリング・ホンツァス

おろしたてのパルメザンチーズがこのキャセロールのレシピに最もチーズの風味を加え、作り置きして冷凍するのに最適です。

サザンリビング

この南部のミートローフのレシピは、クレオールとギリシャの調味料とニンニクのヒントが特徴です。ウスターソース大さじ数杯が伝統的なケチャップのトッピングにスパイスを加えます。

グレッグ・デュプリー;プロップスタイリング:クリスティーン・キーリー。フードスタイリング:トリーコックス

温かくても冷たくても、アイスクリームを入れても入れなくても、どんな食べ方でもピーカンパイはいつでも人気です。とにかくここでは詰め物が主役なので、ピンチの場合は市販のパイ生地を自由に使用してください。

サザンリビング

バターをたっぷり塗ったり、シチューを浸したりするのに最適なコーンブレッドは、ボリュームのある食事には欠かせません。この古典的なレシピを試してみたら、もう戻れなくなります。

グレッグ・デュプリー

ボリュームたっぷりのジャガイモとおいしいグレービーソースを使った料理は、平日の夜のローテーションに必ず残ります。このポークチョップも例外ではありません。

ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール

ユーコンゴールドポテトは、風味豊かな七面鳥のグレービーソースや溶かしバターを入れるのにちょうどいい食感を生み出します。

ベス・ドレイリング・ホンツァス

ナマズは南部全域で非常に人気のある揚げ物で、ナマズのフライレシピはシンプルでとてもサクサクしています。

アントニス・アキレオス。フードスタイリスト: チェルシー・ジマー;小道具スタイリスト: キャスリーン・ヴァーナー

マカロニ&チーズは一年中いつでも人気ですが、このバターナッツスカッシュのツイストは、秋にぴったりの豊かで素朴な風味を加えてくれます。

サザンリビング

卵麺、サワークリーム、クリームチーズ、おいしいトマトと牛肉の混合物が詰め込まれた、これはおそらくこれまでで最もボリュームのあるディナーキャセロールかもしれません。

スロークッカーカウボーイビーンズ

厚切りベーコンで味付けされたこのバーベキュービーンズは、どんな料理も華やかに盛り上げてくれます。

グレッグ・デュプリー;プロップスタイリング:ヘザー・チャダック・ヒレガス。フードスタイリング: エミリー・ネイバーズ・ホール

ソースで味付けしたひき肉とトマトと黒豆の混合物に、伝統的なコーンマフィンのトッピングとハラペーニョをトッピングすると、さらに美味しくなります。

Victor Protasio、フードスタイリング: リション・ハナーズ。プロップスタイリング:オードリー・デイヴィス

この風味豊かな米は、何世紀にもわたってローカントリー料理の定番となってきました。

アントニス・アキレオス

この大恐慌時代のパイは、いつでもシンプルで完璧です。ホイップクリーム、アイスクリーム、または新鮮な桃やベリーを添えてお召し上がりください。

アントニス・アキレオス

平日の夜はいつでも、この温かくて心地よい食事をお召し上がりください。このレシピは自家製で特別なもので、あまり派手なものではありません。

Victor Protasio、フードスタイリスト: Karen Rankin、小道具スタイリスト: Claire Spollen

私たちはビンテージのキャセロールが大好きですが、このキャセロールには、お腹いっぱいになる家族の食事の要素がすべて揃っています。自分で調理する代わりに、市販のロティサリーチキンを自由に使用してください。

ミカ・A・リール

テイタートットをトッピングしたキャセロールほど実証済みのレシピはありません。特にこのレシピには、味付けした牛肉と豆、コーン、チリ、サワークリーム、チーズを混ぜたものが含まれています。