読者が選んだ、おばあちゃんのお気に入りの「安い」食事 13 選

読者からの回答で断然最も人気のあるのは、ピントビーンズとコーンブレッドは、ボリュームがあり、手頃な価格で、残り物にも優しい、パンチの効いた食事です。優れた料理人は、あまり多くの材料を使わずに豆に大きな風味を加える方法を知っています。

豆が時代遅れになることはなく、常に大きな価値があることを示すスープビーンズ (アパラチアの定番) も、読者に人気の子供の頃の食事です。他の料理との違いはスープにあり、チャウチャウや他のピクルスのトッピングを添えて食べるのが通例です。

このノスタルジックで手間のかからない料理は、素材を最大限に活用するという定義であり、「安い」南部料理の鍵となります。オクラとトマトを煮込むと、肉を使わなくても多面的な料理が完成します。通常はコーンブレッドと一緒にご飯の上に乗せて食べます。

このレシピは、読者の多くが今でも覚えている (そして楽しんでいる) カルト的な古典です。簡単に言えば、まさにその通りで、マカロニヌードルとトマト缶から始まり、肉は必要ありません。多くの場合、古き良きバターを塗った白パンのスライスが添えられます。

お察しの通り、この料理は別のあまり適切ではない名前で知られています。この昔ながらのスキレットのレシピには、クリーミーなグレービーソースのようなホワイトソースと、たっぷりとたっぷりと和えた乾燥牛肉がトーストのスライスの上に添えられています。

多くの読者は、これが旬の野菜を使い切るため、または冷凍野菜で間に合わせて家族全員を養うための定番の夕食であると指摘しました。さらに、必ずしも必要というわけではありませんが、単純なひき肉を加えることが一般的でした。

小豆と米の最も優れた点は、大勢で食べられることと、米とスキレットコーンブレッドのおかずのおかげで、さらに何人かの人が食べられることです。一日中調理して、ボリュームたっぷりの残り物を作ることができます。これが嫌いな人はいないでしょう。

トマトサンドイッチは一日中いつでも楽しめますが、これはトマトサンドイッチに対する夕食時（または朝食）の答えだと考えられます。短い材料リストと旬のトマトの使用のおかげで、特におばあちゃんの残り物のビスケットを使用すると、思ったよりもコストがかかりません。

こんなに美味しいものがコスト効率が高くて家族向けであることは許されるべきではありませんが、鶏肉と餃子はたまたま存在します。簡単に作ることができ、おいしい餃子を使えば（ドロップビスケット餃子派でも、丸めた餃子派でも）ボリューム満点です。

サーモンの缶詰は何世代にもわたって南部の家庭の必需品であり、クラブケーキを作るよりも安価でありながら、たっぷりのマヨネーズとオールドベイシーズニングを含む典型的な混合物のおかげで同様に風味豊かです。

実は、この心安らぐ料理を朝食だけでなく夕食にも楽しんでいるのは読者だけではなかったのです。すぐに作れて簡単で、おばあちゃんの家によくあった残り物のビスケットと合わせると完璧です。

ほとんどがピントビーン科かブラックアイドエンドウ科の植物のようですが、コーンブレッドは譲れません。それらのエンドウ豆をベーコンやハムホックと一緒に煮詰めれば、塩味が効いて満足のいく食事としては十分です。

牛ひき肉はいつでもお手頃な食事に頼ることができ、ハンバーグステーキは簡単なグレービーソースやどんな量のポテトとも簡単に組み合わせることができ、いつでもコスト効率の高いおかずとして大勢で食べられます。