ミリオンダラーチキンアンドライスは濃厚、クリーミー、そして超簡単

フレンチオニオンディップ、スモーキーチーズ、フライドオニオン、ローストチキンのすべての風味を 1 つの皿に詰め込むことができたら、それは 100 万ドルの価値があると言われるでしょう。そう私たちはそうしました。私たちの100万ドルのチキン&ライスのレシピには、オニオンディップ、クリームオブオニオンスープ、ドライオニオンスープミックスからの深い風味と旨味の豊かな層が何層にも重なっています。スイートオニオンのソテーとオニオンスープの組​​み合わせは、ご飯を素早く浸して炊き込むための素晴らしいベースになります。全体に鶏肉が入っており、一口食べるごとにたっぷりと食べられます。最後に、カリカリに揚げたタマネギを上に乗せて、この料理に必要な歯ごたえを加えます。

写真:

ロビー・ロサーノ。フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー。小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

ロビー・ロサーノ。フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー。小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

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材料

  • 2 大さじ1(1オンス)無塩バター

  • 1 カップ 細かく刻んだ甘い玉ねぎ(中くらいのタマネギ 1 個から)

  • 1 1/2 カップ チキンスープ

  • 1(10.5オンス)凝縮クリームオニオンスープ缶(キャンベルなど)

  • 2 オンス クリームチーズ、柔らかくなった

  • 1/2 カップ カッテージチーズ

  • 1/2 カップ フレンチオニオンサワークリームディップ(ディーンなど)

  • 1 1/2 大さじ1 シェリービネガー

  • 1 大さじ1ドライフレンチオニオンスープミックス(1 [1オンス] パッケージから)

  • 1 小さじ1 刻んだ新鮮なタイムの葉、さらに飾り用の葉を追加します。

  • 1/2 小さじ1 黒胡椒

  • 1/2 小さじ1 コーシャーソルト

  • 4 1/2 カップ 細切り調理済み鶏肉(大きなロティサリーチキン 1 羽から)

  • 1 1/4 カップ 早炊きご飯(分など)

  • 3 オンス グリュイエールチーズ、細切り(約3/4カップ)

  • 2 オンス あらかじめ細断した低水分全乳モッツァレラチーズ(約1/2カップ)

  • 2 カップ カリカリに揚げた玉ねぎ、砕いたもの(フランスのものなど)

方向

  1. 玉ねぎを調理します。

    オーブンを350°Fに予熱します。 10インチの鋳鉄フライパンでバターを中火で溶かします。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり軽く茶色になるまで約6分間調理します。火から下ろします。

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  2. スープミックスを作ります。鶏肉とご飯を加えます:

    大きなボウルにブイヨン、スープ、クリームチーズ、カッテージチーズ、フレンチオニオンディップ、酢、ドライスープミックス、タイム、コショウ、塩を入れて滑らかになるまでかき混ぜます。鶏肉とご飯を混ぜます。

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    フライパンに移し、玉ねぎと混ぜ合わせます。アルミホイルで覆います。

    ロビー・ロサーノ。フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー。小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

  3. キャセロールを焼く:

    予熱したオーブンで米が柔らかくなるまで35分間焼き、20分後に蓋を外します。フライパンをオーブンから取り出します。

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  4. チーズとフライドオニオンをトッピングします。炙る:

    オーブンを予熱して焼きます。その上にグリュイエールチーズとモッツァレラチーズをふりかけます。カリカリに揚げた玉ねぎをトッピングします。

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    チーズが溶け、玉ねぎが黄金色になるまで約2分間焼きます。タイムを飾ります。

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