最も健康的な砂糖代替品は何ですか?

嘘をつくつもりはありません。砂糖は素晴らしいものです。そして、贅沢なブラウニーやアイスクリーム皿しかし、私たちは1日に小さじ6杯から9杯程度しか砂糖を摂取できないのに、実際よりもかなり多くの砂糖を摂取しがちです。

したがって、甘いものが好きで、食べ過ぎたくない場合は、通常の精製砂糖に伴う血糖値の急上昇や炎症を起こさずに、ちょっとしたご褒美を楽しめる最も健康的な砂糖代替品を探しているかもしれません。

あなたは幸運です。砂糖の代わりになる賢い（そして甘い）代替品がいくつかあり、あなたが大好きな甘さを犠牲にすることなく砂糖の摂取量を減らすことができます。

砂糖や甘味料の摂取量に注意してください

甘党の人はこのアドバイスを嫌うかもしれないが、できる最善のことは砂糖や甘い食べ物を一切控えることだ。「砂糖は炎症を引き起こし、中毒それに、多くの人がそれを食べて気分が良くないのです」と栄養士兼栄養療法士は言う。キム・シャピラ、MS、RD「しかし、砂糖は通常の食事の一部にすることができます。適度に食べるだけです。」

シャピラ氏は、砂糖を完全に制限することに焦点を当てるのではなく、総合的に何を食べているかに目を向けることを勧めています。「誕生日にバースデーケーキを食べるのはいつでも良いアイデアです。もっと大きな問題は、バースデーケーキが毎日の習慣になることです」と彼女は言います。「私たちにできる最善のことは、果物や野菜、食物繊維、発酵食品を食事にもっと取り入れることです。制限するよりも、取り入れること、そして食べるときに注意を払うことを実践する方が良いのです。」

砂糖の代わりにフルーツピューレを使う

焼き菓子を作るとき、砂糖の最も健康的な代替品の 1 つは、ピューレにしたフルーツです。実際、砂糖の一部 (または全部) をアップルソース、マッシュしたバナナ、缶詰のカボチャに置き換えるだけで、デザートの栄養価が高まり、風味が増します。砂糖 1 カップの代わりにピューレにしたフルーツ 1 カップを使用しますが、フルーツは甘さだけでなく水分も加えるので、液体の量を少し減らす必要があります。

メープルシロップやハチミツなどの天然甘味料を選ぶ

砂糖の代わりとなる別の優れた選択肢を探しているなら、メープルシロップ、アガベシロップ、蜂蜜を候補に加えるべきです。これらは砂糖よりも加工度が低く、微量ミネラル、ビタミン、抗酸化物質を含んでいることが多いからです、とシャピラ氏は言います。「また、精製砂糖に比べてグリセミック指数も低いです。言い換えれば、これらの代替品は砂糖に比べて血糖値の上昇が遅く、安定している可能性があります。」

しかし、これらの健康的な砂糖代替品は、精製砂糖よりもカロリーが高い場合があります。たとえば、蜂蜜またはアガベシロップ大さじ 1 杯は 63 カロリー、メープルシロップ大さじ 1 杯は 52 カロリー、精製砂糖大さじ 1 杯は 43 カロリーです。「それぞれに独特の風味があり、さまざまな方法で食べ物や飲み物の味を高めることができますが、全体的には非常に似ているので、適度に摂取することをお勧めします」とシャピラ氏は言います。

人工甘味料についてよく考えてください

人工甘味料は、砂糖の急上昇なしで甘いものを食べたい人にとって頼りになる存在ですが、人工甘味料に関連する健康問題が長年懸念されており、研究によると、人工甘味料を摂取すると2型糖尿病や循環器疾患FDA やその他の規制当局は、アスパルテーム、ステビアなどの甘味料は摂取しても安全であると主張していますが、これらは最も健康的な砂糖代替品ではない可能性があります。

「いくつかの研究や報告では、体重増加、代謝障害、がんとの潜在的な関連性について懸念が提起されている」とシャピラ氏は言う。「さらなる研究が必要だが、現時点では人工甘味料が代謝プロセスを阻害し、過剰摂取で体重増加につながる可能性があるという説がある。」

結論：最も健康的な砂糖代替品は自然のままのもの

砂糖の代わりになる健康的なものを探しているなら、果物や蜂蜜、メープルシロップなど、自然から得られるものを選んでください。しかし、果物や蜂蜜の代わりにするか、ほんの少しの砂糖を楽しむかに関わらず、何を食べているかに気を配ってください、とシャピラは言います。「砂糖を食べるだけでなく、体の治癒と自己調節を助ける他のものも食べましょう。すべてを適度に摂ることが、目指すべき素晴らしいパターンです。」